- 大蒜头 - 1/2片
- 小茄子 - 4件
- 橄榄油 - 2-3艺术。 匙
- 洋葱 - 1个
- 黄色或红色甜椒 - 1个
- 盐 - 1茶匙
- 新鲜研磨的黑胡椒 - 1/2茶匙
- 古斯古斯 - 3/4玻璃
- 柠檬皮 - 1 st。 一勺
- 意大利乳清干酪 - 1/4杯
- 欧芹 - 1/4杯
- 红色和黄色樱桃西红柿 - 220克（切成8片）
将烤箱预热至200度。 用铝箔包裹大蒜。 炒20至30分钟。 让冷静，挤压肉，放在一边。 一半切3个茄子，并在砧板上放6个半。 用刀从两半中取出肉，沿着边缘留下边缘。 把肉切成立方体。 切下剩余的茄子并放在一边。 在一个大煎锅里，用中火加热2汤匙橄榄油。 加入洋葱和鱼苗，搅拌至洋葱柔软，略带褐色，4至6分钟。 加入切碎的茄子，甜椒，半茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。 搅拌，盖上锅盖，煮至6至8分钟。 如果混合物很快变干，可再加一汤匙橄榄油。 放在一边。 把古斯古斯放进碗里。 倒入1杯开水。 用干净的厨房毛巾盖上并放置10到15分钟。 加入柠檬皮，意大利乳清干酪，欧芹，剩余的1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。 加入茄子，炒大蒜和樱桃西红柿的混合物。 搅拌均匀。 用蒸粗麦粉混合物填充每个半茄子。 包裹铝箔。 烘烤20至25分钟。 取下箔片并继续烘烤，直到顶部变成棕色，约20分钟。 从烤箱中取出，撒上香菜，即可食用。
份量：6