- 朝鲜蓟 - 5件
- 柠檬 - 5件
- 菠菜 - 2杯
- 蛋黄酱 - 2项。 匙
- 青葱 - 1艺术。 一勺
- 大蒜 - 1颗牙齿
- 意大利乳清干酪 - 3/4杯
- 盐 - 1/4茶匙
- 辣椒 - 1/8茶匙
- 新鲜研磨的胡椒 - - 品尝
- 马苏里拉奶酪 - 1/3杯
- 帕尔马干酪 - 1艺术。 一勺
- 面包 - 270克（对角切片和烘烤）
将烤箱预热至170度。 将洋蓟放入一个大锅中，加入7厘米水，将4个柠檬切成两半。 将柠檬汁挤入水中并加入硬皮。 煮沸。 盖上盖子，煮20分钟。 将朝鲜蓟放在炉篦上，让液体排出并完全冷却。 取下叶子，留下3杯，清洁。 把菠菜放入蒸锅。 煮约2分钟。 允许冷却和粗糙切碎。 混合朝鲜蓟，细磨碎的热心和其余柠檬，蛋黄酱，青葱，大蒜，乳清，盐和辣椒汁的食物处理器。 用胡椒调味。 放入耐热盘中。 加入菠菜和1/3杯加1汤匙马苏里拉奶酪。 撒上巴马干酪和剩下的奶酪。 在烤箱中烤至金黄色，2至3分钟。 配上朝鲜蓟叶和卷或法式面包。
份量：8