幸运的是，现在超市提供了大量的低脂奶酪，伴随着高蛋白质含量和对钙骨有用，具有美妙的口感和质地。 选择天然低卡路里的奶酪，如“Feta”，“Mozzarella”和山羊奶酪，或低脂奶酪，如“Cheder”，“Swiss”或“Gouda”。 使用任何种类的奶酪烹饪时都经济实惠; 相当多的奶酪 - 这是使普通的菜肴成为超级乐趣所需要的一切。 适当的营养减肥，食谱 - 文章的主题。
Mamaliga奶酪和虾
4份
准备：12分钟
配方的准备：8分钟
3杯无盐鸡汤; 3/4杯玉米面全麦; 1/4杯低脂凝乳酪; 2％的一勺橄榄油; 1束切碎的葱， 4瓣挤压大蒜; 450克大尾虾（21-30根）; 将500克樱桃西红柿切成两半; 盐和新鲜研磨的黑胡椒。
配方的准备：
在一个中等的平底锅里，用高温煮沸肉汤。 搅拌玉米粉，搅拌，减少热量。 盖上盖子并煮7分钟，偶尔搅拌。 加入奶酪和混合拌匀。 盖上并放在一边。 在烹饪玉米面时，在一个大型不粘煎锅里加热油。 加入洋葱，大蒜和虾，煎2分钟。 然后加入西红柿再煮2分钟，或者直到虾变成浅粉色（这意味着它们被煮熟了）。 用盐和胡椒调味。 在4个小盘子上散发辣味。 使用勺子的凸起部分，在每份食物的中心制作一个凹槽，并将其中放入1杯与虾的混合物。 一份（3/4杯汉堡和1杯虾），22％脂肪（7克，2克饱和脂肪），39％碳水化合物（27克），39％蛋白质（27克），1克纤维，54克毫克钙，4.5毫克铁，853毫克钠，283千卡。
原始意面配奶酪
4份
准备：2分钟
配方的准备：18分钟
230克意大利面条面食; 3汤匙。 面粉匙; 3/4杯无盐鸡汤; 3/4杯没有糖的炼乳; 85克（约1杯）低脂瑞士奶酪，碎成碎片; 将85克（约1杯）低脂“切达干酪”切成碎片; 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味; 1汤匙。 一勺面包屑用香料。
配方的准备：
根据包装上的说明将面食烹制成“aldente”状态（糊状物即将准备好并保持稍微坚硬而不是过度烹调的状态）。 当通心粉煮熟后，放入底部厚的锅中，倒入面粉。 加入肉汤和牛奶，用搅拌器拂动混合物。 将锅放在中火上并继续摇动10分钟 - 直到混合物变稠并开始起泡。 从热中取出并混合两种类型的奶酪的混合物。 用盐和胡椒调味。 用盖子覆盖酱汁并放在一边。 把面包屑倒入一个不粘锅的小煎锅里，打开一个微弱的火炉。 干燥饼干，有时摇动煎锅，3-4分钟，直到饼干变成棕色。 把意大利面放在奶酪酱上。 将意大利面传播到盘子中，并用烤制的薯片装饰。
每份的营养价值（1/3杯），18％脂肪（8g，4.5g饱和脂肪），57％碳水化合物（56g），25％蛋白质（25g），2g纤维，495mg钙，3毫克铁，685毫克钠，394千卡。
鸡肉沙拉配橘子和芝士奶酪
4份
准备：15分钟
配方的准备：5分钟
2茶匙橄榄油; 将3片鸡胸肉切成两半，切成片; 1个挤压大蒜丁香; 1H。 干薄荷匙; 6汤匙。 解冻浓缩橙子的汤匙; 1/4杯苹果醋; 2汤匙。 第戎芥末勺; 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味; 12杯菠菜叶; 2把去皮的橘子切成片; 1/4杯白葡萄干; 110克碎奶酪（约1/2杯）。
配方的准备：
在一个大的不粘煎锅里，用中火加热油。 把鸡和厨师约2分钟。 加入大蒜和薄荷，继续煎2分钟。 减少热量并加入橙汁，醋和芥末。 用盐和胡椒调味。 在一个沙拉大碗里放上菠菜，橘子和葡萄干。 把热肉放在沙拉上，轻轻搅拌。 铺在4块盘子上，用碎碎的芝士奶酪装饰上面。 一份（3杯沙拉和30克羊奶酪），29％脂肪（12克，6克饱和脂肪），36％碳水化合物（33克），35％蛋白质（32克），7克纤维， 377mg钙，6.5mg铁，557mg钠，373kcal。
成为奶酪专家，这就是标签上的术语：
脂肪含量降低的奶酪的脂肪比其平时含量少至少25％。 因此，在30克普通“切达奶酪”中含有8克脂肪，而在“切达奶酪”中脂肪含量减少6克。
低卡路里奶酪
比普通奶酪至少减少50％的脂肪。 在30克低卡路里“切达”中含有4克脂肪。
低脂肪的奶酪
30克这种奶酪中含有不超过3克的脂肪。