运动营养组织的主要特征之一是需要增加卡路里摄入量，这是由于需要补偿运动过程中的能量成本。 各种体育活动在就业期间的昼夜动力投入有所不同，这是由于进行体育活动的强度所致。 因此，在做体操，田径，花样滑冰时，女性的身体每天应该食用3000-4000卡路里的热量，热衷于游泳，篮球，排球 - 4000-5000千卡，以及参加步行，骑自行车和越野滑雪时 - 5000 - 6000千卡。 平均而言，在健身俱乐部上课时，女性身体的能量消耗每天不超过4000-4500卡路里。 基于卡路里含量的菜单准备可以根据主要食品的卡路里含量的特殊设计表格制作，这可以在任何有关营养学和营养学的书中找到。
另外，应该记住，在受过严格训练的人体内，碳水化合物和蛋白质的分解增加。 因此，在运动中组织膳食时，应考虑到运动员身体对这些营养素日益增长的需求。 在进行运动的人的日常饮食中，蛋白质和碳水化合物的量应该比未经训练的人的饮食量增加约四分之一。 运动时接受的体力活动强度越高，机体的能量消耗就越高，因此需要蛋白质和碳水化合物。 对于训练者肌肉组织的强力恢复和生长，最重要的是确保生物体对蛋白质的日常需求。 在练习体操，田径和花样滑冰等运动时，女性的身体每天应该接受100-130克的蛋白质，而游泳，篮球，排球 - 130-160克，并热衷于步行，骑自行车，滑雪场 - 160 - 175克在肉类，肝脏，牛奶和乳制品，鱼类，豌豆和豆类等食品中发现大量含有生物体必需氨基酸的蛋白质。 但是，它也应该意识到蛋白质的过量消耗会导致消化道疾病，导致肝脏和肾脏功能的问题。 另外，在运动过程中，有必要在动物（黄油）和植物来源（向日葵，大豆，橄榄油）中提供如脂肪这样的组分的存在。
进行运动时营养的另一个特征是需要在菜单中加入具有高身体同化速度的食物。 在运动中，在饮食中加入蜂蜜等食物是非常有用的。 它是易消化碳水化合物，维生素和矿物质的来源，因此蜂蜜非常适合在培训后的恢复期使用。
在强化训练期间，运动员的身体对几乎所有维生素和矿物质元素的需求也增加。 最好练习使用多种维生素复合物，这些复合物还含有人体最重要的微量元素的平衡复合物，以满足对这些营养成分的需求。
在练习运动时，培训人员每天会损失高达2.5升的水，因此由于合理的饮水机制而补充这些损失是非常重要的。 训练之后，你不应该限制自己饮酒，但也不建议服用过多的饮水。 在运动过程中，最好补充一小部分训练后的水分损失，大约200-250毫升（这是一杯的体积）。 为了早日解渴，你可以用柠檬汁或其他酸味果汁稍微酸化水分，然后饮用，分小部分吸收液体，并将其保存在口中。
正确组织运动过程中的营养过程可以降低暴露于许多疾病的风险，提供高性能并促进恢复。