毕竟，简单的不遵守温度和比例会导致完全的失败！ 因此，一些大师的测试：酵母，饼干，沙...，开始一个大的烹饪，呼救援助护身符和护符。 但是，不要太迷信，让我们再次记住每种类型的测试：酵母，饼干，沙子......秘密，并尽量不要分心。 毕竟，只有童话故事中的一切都很简单：柚子，刮，烤......红润开朗的人已经准备好了，看着整个世界在舔。
酵母面团
必要的产品：面粉，黄油（脂肪），鸡蛋，糖，牛奶，当然还有酵母。 后者的数量取决于所用的油，蛋和糖的量，以及制备酵母面团的方法（海绵比未配对的酵母吃的酵母少）。 第一种方法通常是揉面团，甜面团，kulebyak，馅饼，蛋糕，小圆面包，第二种 - 用于煎炸，例如甜甜圈和馅饼。
对整个世界的秘密
在“接近”的过程中，酵母面团非常不喜欢突然的动作，敲击和草稿。 它立即“受惊”并安定下来。 但他对一个非常彻底和长时间的揉捏表示感谢。 在烤箱中种植馅饼和小圆面包之前，应该给予时间证明，即尽可能长时间（最长时间）支持在涂有油脂并放置在温暖地方的烤盘上的“战斗准备”。 为此，烘烤会让每个人都羡慕！
饼干面团
必要的产品：面粉，最少六个很新鲜的鸡蛋，淀粉。 在准备饼干时，您需要尽快完成所有工作，并考虑到烘烤时面团的体积会大大增加。 从这个测试中，准备蛋糕，蛋糕，蛋糕。 向全世界秘密。 如何用糖打鸡蛋是非常重要的：它们充满了空气，这有助于形成饼干的多孔空气结构。 需要注意的是，在面团中没有得到任何一滴脂肪：器皿，发髻和勺子是非常纯净的。 进入烤箱的前10-15分钟不能动摇，甚至移动，当你检查准备好并看着烤箱时，不要敲门：饼干可以“冒犯”并解决。
脆饼面团
必要的产品：面粉，人造奶油，糖粉，鸡蛋，小苏打，必须用几滴柠檬汁或醋中和。 不要干扰香草醛，肉桂，柠檬皮的气味，注入酒精。 “正确的”脆饼面团非常柔软和塑料，所以它可以让你雕刻自己的任何数字。 可能吧，这就是为什么它由优质饼干制成，特别是篮子。 向全世界秘密。 这种面团不能像酵母一样压碎，因为它会失去可塑性，烘烤会变成坚硬的石头。
新鲜的糕点
必要的产品：面粉，鸡蛋，盐，水（牛奶）。 这种烹饪“生”是液体和陡峭。 从第一次我们烤煎饼和煎饼，第二次我们做饺子和饺子，我们也做自制面条。 在面糊中，有时会添加崩解剂，但是如果在泡沫形成之前做好，粘稠物质中的气泡将保持不变，并使薄煎饼具有“花边”纹理。 陡峭的面团应混合很长一段时间并小心翼翼，以至于它会停止粘在手上。
对整个世界的秘密
如果在液态无酵面团的最后准备一点点植物油，煎饼就不会粘在锅里。 想要一个新鲜的陡峭的面团变得更软，水或牛奶混合与酸奶油一对一。 如果您的烹饪理念需要柔软而密集的面团，请再加一个鸡蛋。
酥皮点心
必要的产品：面粉，鸡蛋，开菲尔，黄油（人造黄油）。 测试的特点在于它只在开始时被揉捏，除了油之外，所有东西都被使用。 然后一个非常有弹性的物质被推出并与石油结合，篡改一个信封并再次铺开，取出来，然后再冷却，然后再滚动......这个过程非常漫长而且耗时，但它的回报令人惊讶地柔软脆脆，在你的嘴巴和面包中融化。 从油酥点心做各种馅饼，并与各种馅料，比萨和蛋糕馅饼。 向全世界秘密。 冷却后的面团（每次必须完成）需要旋转90度，以便在各个方向进行加工。 只有当它有256层时，面团才被认为是准备好的。