食谱,第二课程

烹饪食谱,第二道菜 - 他们不会拒绝任何现代女主人。

南瓜奶油汤

配香脆烤面包。

菜肴4份:

•500克纸浆

•1个洋葱

•2桌。 汤匙植物油

•700毫升牛肉汤

•盐

•研磨黑胡椒

•1片月桂叶

•4片面包烤面包

•2桌。 汤匙黄油

•1瓣大蒜

•200毫升牛奶

•磨碎的肉豆蔻

•3茶匙。 南瓜油

•4桌。 汤匙酸奶油

南瓜肉切成立方体。 洋葱皮和剁。 在平底锅中,加热植物油并将其煎2分钟。 把南瓜和炖3分钟。 倒入肉汤,加入月桂叶,煮20分钟。 切片面包切成立方体。 剥开大蒜,通过新闻界。 在煎锅里加热黄油并加入大蒜。 炒面包的立方体。 从汤中取出月桂叶以制成糊状物。 添加牛奶,使季节沸腾。 倒入南瓜油。 汤配面包丁加热,加入一勺酸奶油。

准备:45分钟。

在1份440千卡中,8克蛋白质,35克脂肪,24克碳水化合物

南瓜豌豆汤

熏培根给人一种特别的辛辣。

菜肴4份:

•200克豌豆

•2片烟熏培根

•1个洋葱

•1瓣大蒜

•1桌。 一勺黄油

•1片月桂叶

•600毫升肉汤

•400克南瓜肉,盐

•研磨黑胡椒

豌豆在冷水中浸泡30分钟。 将每片胸部切成两半。 去皮洋葱,切碎。 剥蒜,切碎。 在煎锅里,融化黄油,放入洋葱和浅棕色。 加入大蒜并一起煎2分钟。 将豌豆在筛上剥下并排出液体。 在放入洋葱和大蒜的煎锅中放入豌豆,月桂叶和牛腩,倒入200毫升肉汤,煮沸并在盖子下煮40分钟。 逐渐倒入剩余的400毫升肉汤。 南瓜纸浆切成立方体,加入汤汁再煮20分钟。 季节。

准备:1小时10分钟。

在1份685千卡中,20克蛋白质,53克脂肪,27克碳水化合物

肉炖肉用南瓜

在一个酒酱。

菜肴4份:

•500克炖牛肉

•300克南瓜肉

•2个红洋葱

•2瓣大蒜

•4桌。 汤匙植物油

•盐

•研磨黑胡椒

•200毫升红葡萄酒

•250毫升肉汤

•1桌。 一勺番茄酱

•2块马铃薯块茎

•5枝新鲜蔬菜

去皮土豆,洗净切块。 南瓜肉也切成立方体。 剥洋葱和大蒜,切碎。 预热平底锅里的植物油,四面烤好肉。 加入大蒜和浅棕色的洋葱,然后把土豆和南瓜,煨3分钟。 混合番茄酱,棕色,倒入酒和肉汤。 盐,胡椒粉,放入蔬菜和炖2小时,偶尔搅拌。 如有必要,加一些水。 成品盘再次撒上盐和胡椒粉,撒上切碎的蔬菜。

准备:45分钟。

在1份440千卡中,8克蛋白质,35克脂肪,24克碳水化合物

南瓜鸡腿

尝试如何在巴西做好准备!

菜肴4份:

•4条鸡腿

•500克纸浆

•1个洋葱

•3桌。 汤匙植物油

•盐

•研磨黑胡椒

•200毫升鸡肉汤

•1桌。 一勺蜂蜜

•1桌。 柠檬汁的勺子

•1撮辣椒粉

•1桌。 切碎的欧芹

•40克橄榄橄榄

将烤箱加热到180°。 将鸡腿洗净,干燥并切成两半。 南瓜肉切成立方体。 去皮洋葱,切碎。 倒入平底锅1桌。 用蔬菜油勺,放入鸡腿和洋葱,用南瓜,盐,胡椒粉,倒入150毫升水,放入烤箱中25分钟。 定期添加肉汤,并转动腿。 蜂蜜混合柠檬汁,辣椒和香菜。 在平底锅中加入橄榄,用所得的腌泡腿揉腿,并将所有东西放入烤箱再煮10分钟。 再次完成了这道菜。

准备:45分钟。

在1份440千卡中,8克蛋白质。 35克脂肪,24克碳水化合物

蛋糕“森林”

准备很简单!

8份菜:

•300克澄清的榛子

•150克黄油

•200克砂糖

•4个鸡蛋

350克面粉

•1/2袋发酵粉

•一小撮香草糖

•100克糖粉

坚果在锅中煎至金黄而不加油。 放凉,放在一边装饰。 将油在室温下放置30分钟,然后用搅拌机打匀,逐渐加入糖。 将烤箱加热到180°。 将蛋清与蛋黄分开放入冰箱。 用黄油将黄油加入黄油并摇动一切。 用发酵粉和香草糖过筛面粉,与蛋黄质量结合。 蛋白要打,放在生成的面团上并迅速混合。 将面团放入与任何脂肪润滑的形式中。 放入烤箱烤40-50分钟。 然后放在炉篦上,让其冷却。 糖粉倒入1桌。 一勺水(可以加一点酒),搅拌并倒入蛋糕。 用坚果装饰。

辣面包

一家大公司的简单解决方案。

菜肴4份:

•100克白面包

•3个洋葱

•2瓣大蒜

•50克培根

•800克肉末

•2个鸡蛋

•1茶匙。 芥末勺

•1茶匙。 一勺百里香叶

•面包屑

•盐

•研磨黑胡椒

•250克樱桃西红柿

•10-12片罗勒

将烤箱加热至200°。 从面包上切下所有的硬皮,浸入少量冷水中。 去皮洋葱和大蒜,切碎。 培根切成小立方体。 面包挤压并与切碎的肉,洋葱,大蒜和培根混合。 鸡蛋用芥末稍微打,,加入百里香叶并与切碎的肉混合。 为了使馅料更加稠密,请添加一点面包屑。 用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。 一个小型的烘烤用铝箔衬里并放出碎末。 把50个地雷放在烤箱里。 洗西红柿并晾干。 撒在肉块上,撒上盐和黑胡椒粉。 在烤箱里再烤10分钟。 罗勒叶切成条状。 把面包拿出烤箱放在盘子里。 取下箔片。 撒上罗勒面包。

准备:1小时25分钟。

土耳其肉丸

在与马苏里拉奶酪的番茄酱。

4份:

•1个洋葱

•1瓣大蒜

•500克切碎的火鸡肉片或混合肉末

•50克酸奶油

•1桌。 番茄酱勺子

•1个鸡蛋

•2桌。 汤匙面包屑

•2桌。 切碎的香菜或莳萝的匙子

•盐

•研磨黑胡椒

•3桌。 汤匙橄榄油

•2桌。 汤匙番茄酱

•850克番茄罐头切片

•125克马苏里拉奶酪

去皮洋葱,切碎。 大蒜干净,切碎。 混合切碎的肉,酸奶油,番茄酱,鸡蛋,面包屑和切碎的香菜。 盐和胡椒。 从产生的质量形成约16个肉丸。 在平底锅里,预热2张桌子。 汤匙橄榄油,铺好肉丸并煎炸(每边1分钟)。 将成品从平底锅转移到温热的盘子上。 剩下的橄榄油应该在同一个煎锅里加热,不断搅拌,炒洋葱和大蒜5分钟。 然后将番茄酱和罐装西红柿与果汁一起混合。 炖2分钟。 在煮熟的酱汁中,放入油炸肉丸,盖上盖子,用小火煨8-10分钟。 然后用盐和黑胡椒调味酱。 马苏里拉切成小块,放入酱汁中,继续放火直至奶酪融化。 铺在盘子上,撒上切碎的罗勒。 在装饰上,你可以提供米饭,土豆或面条。

准备:25分钟。

土豆煎饼配番茄和鳄梨沙拉

另外,你可以供应蒜酱,蛋黄酱或酸奶油 - 谁更喜欢它。

4份:

•3枝莳萝

•1公斤土豆

•2桌。 汤匙的淀粉

•1个鸡蛋

•50克磨碎的奶酪

•盐

•研磨黑胡椒

•磨碎的肉豆蔻

•1个红洋葱

•2根葱头

•2个西红柿

•1个鳄梨

•8桌。 植物油匙

•2桌。 汤匙柠檬汁

莳萝用冷水冲洗,用纸巾擦干,并切碎。 将土豆去皮,用细磨机清洗和篦。 马铃薯块挤压并与淀粉,打蛋,奶酪和莳萝混合。 盐,胡椒粉,季节与少许肉豆蔻。 红洋葱切成薄半环。 大葱要分类,洗净,用纸巾擦干,然后剁碎。 将西红柿洗净,晾干,取出花梗底部,切成片。 鳄梨洗净,切成两半,取出石块,剥皮,将肉切成小片。 对于酱,混合2桌。 用柠檬汁,少许盐和胡椒调味的植物油匙。 用蔬菜拌酱。 在剩余的黄油部分烤马铃薯煎饼(每边2-3分钟)。 配沙拉。 你可以用欧芹小枝装饰。

准备:35分钟。

在1份510千卡中,35克脂肪,37克碳水化合物

鸡肉和西红柿

在高加索,这道菜被称为Chahokhbili。

8份:

•1只鸡(1.2公斤)

•1个洋葱

•4个西红柿

•1瓣大蒜

•50毫升植物油

•1桌。 一勺葡萄酒醋

•1桌。 汤匙调味料Torchin“10蔬菜”

•香菜装饰

把鸡切成块。 洋葱,大蒜和西红柿切碎。 鸡块,搅拌,油炸而不加红油皮。 洋葱炒菜油。 把西红柿和鸡肉加入洋葱中。 倒入50毫升的热水,在锅盖下煨15分钟。 加入鸡肉大蒜和调味料的Torchin“10蔬菜”,不需要盐。 从热源中取出,在盖子下面放置2小时。 与绿色装饰。

准备:40分钟。

这道菜应该在前一天准备好,然后离开过夜。 在调味料Torchin“10种蔬菜”中,鸡肉片充满了一束成熟蔬菜和香料的香味。

用梅子耳朵

以旧式的现代炸薯条。

4份:

•400克牛肉浆

•2桌。 汤匙植物油

•2个洋葱

•2个胡萝卜

•1萝卜

1讽刺

•2瓣大蒜

•500克土豆

•200克梅干

•2桌。 汤匙调味酱Torchin“10蔬菜”

把肉切成块,用油炸7分钟。 洋葱和大蒜切碎。 萝卜,大头菜,胡萝卜和土豆切成立方体。 炒肉,蔬菜和西梅,拌匀。 然后摊开一个分配的锅,每加1/2茶匙。 汤匙调味Torchin“10蔬菜”(不需要盐),倒入1/2杯水。 在220°烘烤30分钟。

准备:40分钟。

评议会

为了让蔬菜“给”他们的味道和香气,彻底粉碎它们。 或者只需添加调味料Torchin“10蔬菜”与选定的时令蔬菜,而不需额外的努力准备一道菜,不仅味道不错,而且外观非常美味。

豆子炸玉米饼

这道丰盛的菜肴的祖国是墨西哥。

菜肴4份:

•1杯面粉

•1撮盐

•2桌。 汤匙融化的黄油

•200克切碎的肉

•1个番茄

•1罐豆类罐头

•1桌。 汤匙调味料Torchin“10蔬菜”

从面粉,盐,半融化的黄油和1/4杯温水揉成面团,分成8块,分别滚成薄扁饼。 在煎锅里煎不加脂肪。 洋葱在剩下的油上碾碎并炸。 再加入肉和炸15分钟。 将西红柿切成小块,加上豆子和调味料将Torchin“10种蔬菜”与洋葱和肉混合。 最后的馅放在平面的蛋糕上,并将它们对折。 烤箱在180°烘烤10分钟。 ^ h

准备:40分钟。

煎饼派

12份:

对于测试:

•1升牛奶

•1.5杯全麦面粉

•2个鸡蛋

•50克黄油

•盐

•糖

对于填充:

•300克土豆

•150毫升牛奶

•1个蛋黄

•500克鸡胸肉圆角

•2个洋葱

•200克香菇

•3桌。 汤匙植物油

准备面团。 全麦面粉用鸡蛋碾碎,加盐和糖调味。 继续揉搓,倒入牛奶中。 在桌上,一勺植物油烤薄煎饼。 堆上一堆,每个煎饼用黄油。 准备填充物。 去皮土豆,用盐水熬煮至熟(20分钟),沥干水分。 煮牛奶。 通过倒入热牛奶来清理土豆。 将鱼片切成立方体,将洋葱切碎,并与鱼片放在一张桌子上。 植物油勺子。 香菇切碎,炒剩下的植物油。 一个煎饼推迟,其他人要油渍土豆泥,摆放蘑菇,洋葱片和堆放。 覆盖剩下的煎饼。 在烤箱中准备馅饼,趁热食用。

准备:40分钟。

在1份450千卡中,23克蛋白质,17克脂肪,56克碳水化合物

西红柿和金枪鱼的贝壳

大蒜给调味汁特别辛辣的味道。

菜肴4份:

•1罐金枪鱼汁(180克)

•2个洋葱

•400克樱桃西红柿

•400克贝壳形式的意大利面

•100克奶酪

•2瓣大蒜

•盐

•4桌。 汤匙橄榄油

•100毫升肉汤

•研磨黑胡椒

金枪鱼可以扔在筛子上,使汁液完全堆积,并将鱼分成一小块叉子。 将洋葱剥皮并切成圆环。 剥开大蒜,通过新闻界。 洗西红柿,切成两半。 将面食倒入沸腾的盐水中,煮沸煮10分钟。 在一个锅里,加热橄榄油,用大蒜炒洋葱3分钟。 加入金枪鱼和西红柿。 倒入肉汤,煮沸煮2分钟。 冲洗并混合羊脂。 准备一点盐和胡椒酱。 “壳”放入漏勺中,放入液体并与酱汁混合。 你可以用切碎的香菜撒上成品盘。

准备:30分钟。

在1份560千卡中,29克蛋白质,13克脂肪,80克碳水化合物

番茄酱通心粉

简单,快速和异常美味!

4份:

•400克樱桃西红柿

•200克脂肪

•200毫升红葡萄酒

•1/2束罗勒•

1个洋葱

•2瓣大蒜

•3桌。 汤匙橄榄油

•2桌。 汤匙番茄酱

•500克意大利面

•盐

•研磨黑胡椒

洗西红柿。 剥洋葱和大蒜,切碎。 在一个大煎锅里,煎培根肉,做成肥肉,炸洋葱和大蒜3分钟。 搅拌番茄酱,倒入酒。 放番茄。 搅拌酱15分钟,偶尔搅拌,如有必要加入少许热水。 通心粉煮大量盐水。 罗勒清洗,以及干燥和细碎。 由此产生的番茄酱季节与盐和黑胡椒粉。 将通心粉倒入漏勺中,让水流出并铺在盘子上。 顶部配番茄酱。 撒上罗勒。 你可以撒上磨碎的奶酪。

准备:30分钟。

在一份中,890千卡,21克蛋白质,42克脂肪,97克碳水化合物

烤猪肉

在啤酒酱。

6份:

•1.5公斤带皮肤的猪肩胛

•100克的芹菜根

1根韭菜

2个胡萝卜

2个洋葱

250毫升肉汤

400毫升啤酒

•1/3 c。 地面小茴香汤匙

•盐

黑胡椒粉

用盐,胡椒粉和地面孜然擦上皮肤的猪肩。 清理芹菜,韭菜,胡萝卜,洋葱的根部,并切碎一切。 将烤箱加热到220°。 把肉放在平底锅里,倒入100毫升水,炖15分钟。 翻过来,以钻石的形式切割皮肤。 将蔬菜加入肉中烤30分钟。 然后将加热降至180°,倒入肉汤,100毫升啤酒,再煮1.5-2小时,逐渐倒入剩余的啤酒。 就在烤箱内的烹饪温度再次升高到220°之前,使皮肤变成棕色。 酱通过筛,盐和胡椒擦拭。 您可以为马铃薯饺子配菜。

准备工作:2小时30分钟

在1份870千卡中,68克蛋白质,63克脂肪,7克碳水化合物

沙拉配香肠和洋葱

传统的咸椒盐脆饼很好。

4份:

•500克煮熟的香肠

•200毫升肉汤

•1桌。 芥末勺

•2桌。 红酒醋匙

•2桌。 汤匙植物油

•1个洋葱

•1束韭菜

•盐

•研磨黑胡椒

香肠切成片,并折成沙拉碗。 腌泡汁用芥末,醋和植物油混合温热的肉汤。 盐和胡椒。 香肠倒入腌料并放置1小时。在食用前,将洋葱切成圆环,切碎切碎的洋葱,加上香肠和洋葱圈。

准备工作:1小时15分钟

在1部分430千卡。 16克蛋白质,34克脂肪,1克碳水化合物

与啤酒的面包汤

廉价且非常令人满意的第一课程

4份:

•4片谷物面包

•4汤匙黄油

•1个洋葱

•1瓣大蒜

•1桌。 面粉勺

•1.25毫升肉汤

•250毫升淡啤酒

•2个蛋黄

•3桌。 大汤匙奶油

•少许肉豆蔻

•盐

•研磨黑胡椒

•韭菜装饰

将面包切成立方体,用黄油煎锅放入。 剥洋葱和大蒜。 切碎,炒熟炒锅3分钟。 然后撒上面粉,将汤汁和啤酒倒入细涓​​涓细流中。 煮沸,煮30分钟,捣成糊状。 一部分土豆泥(3桌,汤匙)分别与蛋黄和奶油混合,与剩余的汤相结合。 季节,把面包丁和韭菜装点。

准备:45分钟。

在一份280千卡,5克蛋白质,19克脂肪,27克碳水化合物

猪肉炖

与rutabagus。

4份:

•400克猪肉浆

•3个洋葱

•1桌。 一勺植物油

•1.5公斤大头菜

•750克土豆

•盐

•研磨黑胡椒

•3梨

•绿色品尝

洗肉,用纸巾擦干,切成小方块。 去皮洋葱和大片。 预热平底锅中的植物油,放入肉和各方面炒7-10分钟。 加入洋葱和浅棕色。 在带肉和洋葱的煎锅中倒入1升热水。 将土豆和土豆洗净,洗净切成小块。 加入肉,盐,胡椒粉,并在低温下炖15-20分钟。 梨洗净,干燥,切成两半,用核仁去核,将肉切成薄片。 加入蔬菜和煨肉4分钟。 再次加一点盐和胡椒粉。 如果需要,放在桌子上,用绿色装饰。

准备:30分钟。

在1份420千卡中,22克蛋白质,15克脂肪,48克碳水化合物

牛肉咖喱

在芒果和油桃糖醋酱。

4份:

•600克牛肉浆

•3个洋葱

•2瓣大蒜

•2桌。 汤匙融化的黄油

•2桌。 汤匙咖喱粉

•150克酸奶

•2桌。 芒果汁的汤匙

•2个油桃(或桃罐头)

•150克糖荚豆荚

•200克奶油

•盐

•研磨黑胡椒

把肉切成小块,切碎洋葱和大蒜。 预热1个表格。 一勺黄油和部分从各方面炒肉。 从锅里取出。 在同一煎锅用大蒜炒洋葱。 撒上咖喱粉。 酸奶与芒果汁,盐,胡椒混合,加入肉,并离开15分钟。 每个油桃切成两半,取出石头,切成肉片。 将豌豆洗净切末。 在煎锅中,加热剩余的油并煎豌豆荚3分钟。 倒入奶油,加盐,胡椒粉和文火煮1分钟。 向豌豆中加入油桃,肉和腌料,煮沸并煨5分钟。

准备:35分钟。

在1份470千卡中,38克蛋白质,28克脂肪,16克碳水化合物