民族美食食谱

在21世纪,人类提出了大量食谱。 每个国家都有自己的传统菜肴。 每个厨师都以自己的方式烹饪各种小吃,沙拉,热菜。 让我们来看看几个国家的食谱和传统食物。


阿塞拜疆美食。

抓饭与羊肉,为这道菜饭和抓饭的基础分开准备。

大米需要长粒蒸,彻底洗净,然后用温水浸泡15分钟。 要煮好米饭,你必须遵守规则:水,你必须倒一点,煮沸,然后放2汤匙黄油,然后倒入米饭。 比例应为:2份水和1份米饭。 煮熟饭时不要用盖子盖上容器,直到水完全蒸发。 之后,米应倒入融化的黄油(3汤匙),覆盖和煮熟,直到非常缓慢的火煮熟。 为了米饭不仅美味,而且美观,可以用姜黄着色。

抓饭的基础是不同的:羊肉,家禽,鱼,蔬菜和水果。 在我们的情况下,我们带走了羊肉。 将羊肉切成中等大小的碎片,油炸,盐,胡椒粉,盐腌洋葱,青菜,肉桂,香料,倒入少量肉汤炖至熟。

所有的准备工作后,混合米饭和羊肉,我们从羊肉中得到了阿塞拜疆肉饭。 羔羊总是可以替换为另一个抓饭的基地,烹饪的方式是一样的。

阿泽里沙克鲁库姆。 对于这种糖果,你需要融化的黄油,它必须被磨成白色,添加糖粉,捣碎成白色和蛋黄。 结合两个质量,再次研磨白色,然后倒入干邑中溶解的番红花,混合并揉成面团。 收到的面团应放在6分钟的寒冷处。

面团沉淀后,您需要从面团中滚出3厘米直径的球,稍微压下以制作一块扁平的蛋糕,然后将其撒在一块撒有面粉的板上,在小火上烘烤6分钟。

成分的数量:计算是为500克面粉 - 200克黄油,200克糖粉,蛋黄 - 1件,科涅克白兰地 - 50克(可以用伏特加酒或朗姆酒代替),藏红花-7雄蕊。

Baklava巴库。 为此,这道菜应该是:在温水中稀释的酵母中,加入面粉,酸奶油,鸡蛋,油和盐。 揉面团并将其卷成厚度为0.5毫米。

用黄油润烤板并在上面放上面团。 在内衬面团的顶部,铺上与糖混合的坚果,并关闭第二层面团。 之后,我们用油润滑第二层,然后再撒上填充物,然后再涂上几层。

在那之后,果仁蜜饼被切成小菱形,顶部应该涂上一个混合有藏红花注入的蛋黄。 在每个钻石的中间放置一半的坚果。

在180-200℃的温度下烘烤果仁糖40分钟。 果仁蜜饼煮熟后,用糖浆或蜂蜜倒在上面,再放入烤箱5分钟。

需要1公斤产品:面粉250克,黄油融化 - 130克,酸奶油1汤匙,鸡蛋 - 1片,酵母 - 10克,坚果 - 250克,砂糖 - 300克,豆蔻半茶匙,藏红花 - 0.5克。

英国美食

用黄瓜三明治。 这种三明治的核心是没有面包的面包,精致的油,铺上切成薄片的黄瓜,番茄,萝卜,陡峭的鸡蛋,绿色沙拉叶和一枝莳萝或欧芹,所有这些都包括一块香肠。

英国沙拉。 对于这款沙拉,需要以下配料:煮鸡胸肉,煮蘑菇和咸黄瓜黄瓜,切成小方块。 在沙拉中加入芹菜切片,所有材料混合在一起,用蛋黄酱和芥末调味,加盐调味。

鸭子用英语。 这道菜更适合年轻的鸭子,它的盐,胡椒粉。 培根和洋葱切片,然后添加面包屑,所有这些都是混合的,并添加绿色。 鸭子被塞满,上油,放在一个深烤盘中,并在低火烤。 不时照顾她,如有必要,倒油。 在服务桌子时,鸭子被切成两半,装满了烤制的果汁。 鸭与蔬菜。

美国菜。

凝乳沙拉。 要做到这一点,切碎的大蒜非常精细,把它放在深色沙拉碗的底部。 然后将奶酪与蛋黄酱混合并小心地放入沙拉碗中,以使蒜留在底部。 这种沙拉是沿着胡萝卜去皮和切片的。 她蘸了生成的豆腐酱,吃了。

鸡肉在奶酪。 鸡肉应切成块,放入一个深的容器(炒锅),加入盐,加少许水,低热煨。 当水沸腾时,鸡肉会变软,需要等待。 混合鸡蛋,牛奶,淀粉和磨碎的奶酪。 加入盐和胡椒粉,这一切都很棒。 在鞭打过程中,将煎锅放在火上,并在上面融化黄油。

厨师将鸡块放入奶酪混合物中,滚入面包屑并炸至金黄色。

鸡肉 - 1块,洋葱 - 1块,盐,胡椒粉,鸡蛋 - 2块,磨碎的奶酪1杯,牛奶半杯,淀粉1茶匙。

沙拉华尔道夫。 芹菜去皮切成小条,去皮的苹果切成立方体,然后切碎的坚果。 为了加油,需要柠檬汁,盐和奶油的蛋黄酱。 这种混合物用沙拉调味。 装饰你将需要:坚果的一半,切片的苹果与红色的皮肤。 准备好沙拉后,在凉爽的地方放2个小时。

芹菜 - 260克,苹果 - 250克,去皮桃子 - 100克,蛋黄酱 - 100克,奶油 - 4汤匙,柠檬汁 - 2汤匙,盐的味道。

亚美尼亚美食。

PITI。 这道菜是用陶罐准备的。 把肉和豌豆放在每个锅底上。 盖上盖子盖上盖子,用少量热水充分煮熟,偶尔会去除所产生的泡沫。 准备好前半个小时,将大块土豆,洋葱和樱桃李子放入盆中。 烹饪结束前只有盐汤,同时放入调料。 当已经从每个锅中的火中移除时,将藏红花(1克用于120克水)和粉末薄荷输入。 它们被放在桌子右边的花盆里。

1锅:羊肉 - 200克,豌豆 - 1汤匙,洋葱 - 1/3,土豆 - 1块,李子 - 3块,其他所有品尝。

托尔马是埃里温。 切碎的羊肉与未煮熟的米饭,切碎的洋葱,香草和胡椒混合。 藤叶在沸水中放置2分钟,除去粗茎。 馅料必须放在叶子上并包裹,形成香肠形式。 托尔姆放在平底锅的底部,用肉汤或水倒入,以便塔尔玛只有轻微的液体覆盖,在封闭的盖子下炖。

羊肉 - 600克,洋葱 - 2个头,绿色1汤匙,香料口味。

亚美尼亚甜头“巴里克”。 取面粉,½一块黄油和水,揉成陡峭的面团,让它休息15分钟。 休息后,面团卷得非常薄,我们润滑余下的一半油,把坚果,肉桂和糖填充,旋成圆形。 我们把烤箱放在240-250℃的温度下烤20分钟。

为了测试:面粉 - 250克,砂糖 - 半杯,黄油 - 130克,蛋 - ½。

填充物:½杯糖和碎坚果,刀尖肉桂。

亚述菜。

青瓜酸乳酪酱汁。 这道菜是用奶酪制成的。 油(150克)融化后,加入切碎的葱和莳萝(150克),之后你必须彻底混合一千克的奶酪,盐的味道。

库特利 。 在肉末中加入生鸡蛋,切碎的洋葱,胡椒粉和生米。 从肉末制作肉丸,并放入预先准备好的肉汤。 我们还加入番茄酱和洋葱,香料。

对于1公斤的肉 - 大米1杯,洋葱-3-4头,一袋胡椒,其他一切都可以品尝。

哈西德 。 在铸铁锅的底部,放入黄油,加入面粉。 然后放火,激烈搅拌,质量应该获得金色。 然后在一个平底锅里,有必要先倒入热牛奶,首先将蜂蜜放入牛奶中。 盐适量。 在火中燃烧15分钟。 第二天准备使用,切成块。

黄油100克,面粉3汤匙,牛奶200克,蜂蜜2汤匙。

巴什基尔美食。

肝脏在乌法。 将肝脏和土豆切成立方体,然后分开煎。 将洋葱切碎,加入番茄酱在油中轻轻油炸。 将所有成分合并,加入到半杯肉汤中,煮至锅中煮熟为止。 当在桌子上时,在上面装饰绿色。

为500克肝脏 - 15块土豆,油炸用的脂肪 - 5汤匙,洋葱 - 2块,番茄酱 - 1汤匙,盐味。

古巴迪亚 。 这道菜需要一个新鲜的面团,可以分为两个不同的部分,一部分大于另一部分。 大多数产品的直径都会稍大一些,以便您准备这道菜。

在一个涂有油脂的容器上放上一大杯果汁,它是层层叠叠的米饭,葡萄干,烤肉,碎鸡蛋,黄油。 在填充物的顶部放上第二个吸吮物,边缘用绳缝连接。 在烤箱中烘烤。

用于测试:用于760克面粉 - 糖 - 28克,人造黄油 - 224克,蛋 - 3片,酵母 - 14克,盐 - 12克,水 - 180克。

为肉末 - 大米 - 800克,蛋 - 9件,肉末 - 660克,葡萄干 - 580克,盐味。