是的，总的来说，所有的海滨国家不仅有着令人羡慕的健康，而且令人愉快。 海洋鱼类还富含正常代谢所必需的碘，锰，铜，锌，铁，磷化合物。 它有很多维生素D，这对于正常生长和骨骼形成是必需的。 鱼对于大脑和神经系统的良好工作来说绝对是必需的，并且对于人体还具有其他有用的特性。 对于儿童和肥胖的人来说，精益鱼，如鳕鱼，鳕鱼，牙鲆等是有用的，但在预防心血管疾病方面，脂肪类更有效：沙丁鱼，鲱鱼，鲑鱼等。
最好的鲱鱼，沙丁鱼和鲑鱼在哪里？
沙丁鱼在哪里？
沙丁鱼是地中海和大西洋，但世界上最好的是“法国”。 沙丁鱼标准是一个两岁的个体，到目前为止，他们已经可以吃到20厘米大小的浮游生物和虾。春天，他们主要捕获沙丁鱼，但那些对富含脂肪肉类的大型鱼类感兴趣的人越来越多地追逐秋季捕获物。 沙丁鱼可以油炸，罐装，新鲜地腌制或腌制。 据信，真正的沙丁鱼罐头是法国制造的：它们被轻轻油炸，然后加入香料和橄榄油。 也可以用白葡萄酒和柠檬，番茄酱和香料保存沙丁鱼。 罐头。 沙丁鱼通常作为单独的菜肴，尽管可以用蔬菜鱼子酱补充它们。 西红柿和煮土豆沙丁鱼会很好。
挪威银
时代在变，如果不久之前理想鲱鱼的概念与“Ivasi”这个词有关，今天最好的鲱鱼是挪威人。 它似乎是一如既往，无处不在，但鲱鱼的种类，特殊的时间和收获方式使其独一无二。 在我们的挪威地区，这种鱼来自百年前。 它可以使用 - 桶盐腌后很好。 而且它很好吃，而且环保。 最美味的 - 约9月 - 10月被抓到。 捕鱼季节的开始是作为国定假日庆祝的。
如果被称为鲱鱼的家园的权利，至少丹麦和荷兰声称，那么它在挪威准备和保存。 这里现在正在准备世界上最好的鲱鱼改造之一 - 新鲜冷冻鲱鱼“马蒂厄”。 为了准备这种特殊的鱼类美食，长期以来一直使用三年，即“不加糖”的鲱鱼，这叫做maatjessharing（字面意思是“女孩鲱鱼”）。 它的价值在于，捕捞后20分钟内即可收获：挪威的拖网渔船直接进入工厂。 然后立即送到输送机。 不符合明确标准的鲱鱼会自动丢弃，不会进一步处理。 这就是为什么在短期工厂结束时，获得了极好的结果 - 新鲜的鲱鱼片进入塑料容器，充满盐水，立即在零下30摄氏度的温度下冷冻。 并且没有添加剂和防腐剂！ 在这种形式下，它被交付给消费者。
有些美食家认为我们最喜欢的鲱鱼“外衣下”对鲱鱼是亵渎：在这款香醋中鲱鱼的真正味道已经消失。 在斯堪的纳维亚国家，一个真正的爱人不用面包和洋葱就可以吃它，只需在尾巴上捡起去皮的鱼片，然后扔回去。 到目前为止，挪威渔民正在为丹麦人和荷兰人的邻居美食提供新鲜美味。 虽然他们有足够的鲱鱼，但这是特别的荣幸。 我们希望它能很快到达我们。
我的朋友，鲑鱼！
挪威峡湾切割的海岸线冰冷清澈，是另一种熟食鱼 - 鲑鱼繁殖的理想天堂。 在鱼体重达到三到六公斤后开始捕捞。 三文鱼容易受到热处理。 这不仅是很好的烹饪。
鲱鱼与挪威的苹果
你将需要：150克圆角盐鲱鱼; 2个青苹果; Z蛋; 50克蛋黄酱; 0,5个洋葱头; 盐味道。
做什么：
烹饪前2-3小时将鲱鱼片浸泡在牛奶或茶中。 苹果切成两半，去掉核心和部分果肉 - 你应该有一层果皮和一层5-7毫米厚的苹果。 新鲜鱼片稍微用餐巾擦干，切成小片。 将两个煮熟的鸡蛋和苹果果肉用刀切成小块，与蛋黄酱混合并调味。 用肉末填满一半的苹果。 顶部用切碎的煮鸡蛋。