历史价值
事实上，人类已有3000多年的历史了！ 在墨西哥印第安人的语言中，“巧克力”一词来自choco（“泡沫”）和atl（“水”）的组合。 几个世纪以来，人类都认为它是一种饮料。 在玛雅文明和后来的阿兹特克人中，巧克力被认为是神圣的，赋予了智慧和力量。 印度人用红辣椒和其他香料从可可豆饮用液体。 在十六世纪，克里斯托弗·哥伦布与其他“宝藏”一起为国王费迪南德带来了奇迹豆。 100年后，欧洲巧克力赢得了男性饮料的称号。 长期以来，只有上流社会的代表才能“负担得起”。 只有随着工业的发展，巧克力才变得更容易获得。 与此同时，牛奶，香料，甜味剂，葡萄酒甚至啤酒也开始加入其中。 1674年它被用于糖果产品 - 现在不仅可以喝巧克力，还可以吃。 只有十九世纪才有第一批巧克力棒和糖果加馅料，对我们这个时代非常熟悉。 今天巧克力是世界上最受欢迎的美食。 每年在世界上它被吃掉60万吨。 法国人甚至建立了世界巧克力日（7月11日）。 大多数着名的瑞士，法国和比利时巧克力工匠。
有没有il？
拉丁文中的可可树被称为Theobroma cacao，它被直译为“可可 - 神的食物”。 很难不同意这种说法。 富含巧克力的脂肪和葡萄糖是宝贵的能量来源。 钾和镁对神经系统是必需的。 “幸福激素”血清素可以改善心情和充满活力的活力。 由于咖啡因和可可碱，巧克力刺激大脑活动和记忆，增加注意力和抵抗压力。 巧克力类黄酮有益于心血管系统：改善血液循环，增强心脏肌肉和血管。 而什么是催情剂！ 尽管在科学家关于巧克力“效用”的效用的辩论中，所有“反对”都超过了，但许多人仍然存在偏见。 让我们试图揭穿一些流行的神话。
巧克力含有大量的咖啡因
事实上，一杯咖啡含有180毫克的咖啡因，并在一整块巧克力 - 只有30毫克。 巧克力对牙齿不好。 在所有其他糖果中，巧克力是最不危险的。 包含在巧克力可可脂中，用保护膜包裹牙齿并保护它们免受破坏。 巧克力是一种药物。 事实上，巧克力中的可可碱会造成依赖，但为此，你每天必须吃0.5公斤巧克力。 大麻巧克力（令人联想到大麻的作用）仅在消耗至少55个巧克力棒时才会产生一些效果。 因此，没有身体依赖的问题，心理学已经成为心理学家关注的课题。 从巧克力变胖。 在一块巧克力约500千卡。 最热量的是白巧克力，含有40％的可可脂。 其次，牛奶。 但黑巧克力可以成功地包含在均衡饮食中。 最主要的是 - 不要超过总卡路里摄入量，这样快速碳水化合物就不会被“储备”。 医生建议限制或排除患有过敏或糖尿病的人的巧克力。 此外，不建议为小孩和高血压患者吃黑巧克力。
选择质量
什么样的巧克力是真的？ 天然巧克力必须含有4种主要成分：可可脂，可可块（油中的可可豆），糖粉和卵磷脂。 可可的组成越多，“黑色”巧克力越多。 苦味含有50％以上的可可，黑色 - 约40％，而白色则完全没有。 天然香料添加剂可添加到基本组合物中：牛奶，坚果，香草，葡萄干，椰子片等。如果您在标签上发现氢化脂肪或植物油（棕榈油，大豆，棉花），那么您正在处理“甜瓦”不是巧克力。 要检查水凝胶的可用性，在舌头上放一小块巧克力 - 如果它马上融化，那么你很幸运。 事实是，巧克力已经在+ 32°C的温度下融化，并融化了水凝胶，有时体温不足。 作为这种巧克力的一部分，不应该是由可可豆挤压后留下的可可粉，它是由蛋糕制成的。 大豆产品的存在可以很容易地被更轻的和无光泽的（而不是有光泽的）瓷砖表面所识别。 大豆巧克力以聋哑人的声音打破，并粘在牙齿上，但真正的干裂裂纹并不会延伸。 如果巧克力被白色涂层覆盖，那么它可以谈论储存不当。 另一方面，这种涂层是对产品天然性的确认 - 事实上，在热量下，白色可可脂浮到表面并形成涂层。 同时，巧克力的味道特征和组成不会改变。 如果巧克力被“糖霜”覆盖，情况会更糟糕。 当巧克力冻结或蒸发掉水分时，不要期望有什么好的味道 - 你会在牙齿上发现糖粒的吱吱声和明显的苦味。 因此，切勿将巧克力放入冰箱。 和
甜蜜的生活
也许世界上没有人会对巧克力漠不关心。 我们给靠近我们的人提供巧克力，当我们“想要甜美的东西”时，我们购买巧克力，我们在假期和平日为这个假期着色。 但是，最大的乐趣，巧克力的味道并没有让人失望，有必要选择真正的高品质巧克力。 这里有一些提示。 阅读包装上的成分。 在高品质巧克力的组成中，必须存在可可脂，而不是棕榈，棉花，大豆等。 只有真正的巧克力融化在口中，因为可可脂在+32度的温度下融化。 仅从新鲜食材中选择巧克力。 它以新鲜研磨的可可豆为基础，赋予巧克力浓郁的香气和鲜明的口感。 在48个小时内，可可豆在一家工厂转化为现成的瓷砖。 因此，巧克力保留了所有有用的特性和品质。 最重要的是 - 不要害怕尝试。 融化巧克力，倒入杯中 - 并且你所爱的人的心“融化”。 把它变成一个小碎片 - 你的甜点的味道会以新的方式展现出来。 分解成碎片并对待他人 - 让每个人都有一个好心情。 不要忘了让自己和亲戚们更喜欢不同的糖果：巧克力，蛋糕，饼干，冰淇淋。 非常好吃！
甜点“巧克力梦”
配料：
100克苦巧克力，50毫升牛奶，3个鸡蛋，90克糖，25克黄油，40克面粉，1个桔皮，200克填充物
制备方法：
用糖打鸡蛋。 然后融化巧克力和黄油。 小心地将生成的巧克力 - 油混合物倒入被打蛋的鸡蛋中，在那里加入牛奶和面粉。 搅拌直至混合物均匀。 将所得物质倒入不粘涂层的小模具中。 将表格放入恒温烘箱中5分钟。 甜点应冻结在外面，但要保持柔软。 在上面撒上橘皮。 在桌上放两个冰淇淋球。