长期以来一直听说黑醋栗的有用特性。 这种浆果被认为是一个“全碗”的磷，铁，果胶，钾，维生素C，E，B和其他重要组成部分的身体。 他们的数量和质量可以不中断地讨论。 然而，很多这种原始形式的产品未被食用。 古典浆果的口感略显不同。 另一件事 - 冬天的黑醋栗。 各种香气和美味的工件装饰着鲜明的浆果涂料，这也是烘焙和甜点的绝佳选择。 蜜饯，果酱，果冻果酱，果酱和其他美味佳肴肯定必须在您的储藏室搁置。
新鲜的黑醋栗在冬季在冰箱里不加烹饪
必要成分：
- 成熟的黑醋栗 - 1公斤
- 砂糖 - 1.5公斤
分步说明：
- 成熟覆盆子冲洗，从花梗中取出并铺在纸巾或纺织毛巾上以去除多余的水分。
- 将醋栗收集在搪瓷碗中，用糖定性擦拭，直到接近均匀的状态。 对于研磨，您可以使用搅拌器，但最好停在木制压碎器上。 维生素C与铁的接触并不是强制性的。
- 在“毛巾下”的桌子上保持果酱堵塞1-2天。 偶尔搅拌以使糖完全分散。 分配一段时间后，将无核小葡萄干和糖撒在无菌半升罐上。
- 可以立即食用美味的维生素甜点（例如，在甜面包或蛋糕中），或者堵塞紧密的盖子并在冬季躲在冰箱里。
黑醋栗冬季不加糖的配方
必要成分：
- 黑醋栗浆果 - 2公斤
分步说明：
- 合理选择成熟的浆果洗涤和擦干毛巾。 您可以使用纸厨房餐巾纸或普通（必须清洁）的手巾。
- 银行用苏打彻底冲洗，然后在烤箱中温热直到最后一滴水消失。
- 在一个热的容器里放一个干净的浆果“在肩上”。 在一个深锅的底部，从上面放一块软布，放置1个，2个或3个罐子，使它们不会相互接触。
- 将锅中倒入一罐水，使其沸腾时不会落入容器中。 将容器置于温和的火上，煮沸直至罐中的浆果水平开始下降。 然后定期倒入浆果并继续煮数小时。
- 带有不寻常果酱的热罐从水中取出，代替底部的沟槽，以便玻璃不会开裂。 用无菌金属盖子卷起它们中的每一个。 翻过来并留在这个位置直到完全冷却。
- 现成的醋栗果酱在储藏室或地窖里冬季不加糖储存。 一个开放的瓶子在冰箱里。 上菜前两小时，撒上糖和糖混合。
黑醋栗的冬季没有冰箱 - 蜜饯和覆盆子蜜饯
必要成分：
- 黑醋栗 - 750克
- 覆盆子 - 250克
- 水 - 1升
- 糖 - 900克
- 柠檬香脂 - 3枝
- 柠檬 - 0,5个。
分步说明：
- 冲洗醋栗适当冲洗，从茎分开，并用沸水浓密。 银行在微波炉，烤箱或蒸汽中消毒。 在每个罐子里，放置指定数量的醋栗浆果。
- 在搪瓷锅中，用水，糖和覆盆子烹制糖浆。 将它倒入一罐浆果中，在温暖的地方放置2-3个小时。
- 沥干糖浆并再次煮沸。 将液体再次装入罐中并用金属盖密封。 把蜜饯转到底部的顶部，然后冷却。
如何在冰箱里冷冻新鲜的黑醋栗
冷冻黑醋栗在家里
- 黑醋栗为了冬天的结冰应该不会太成熟。 在解冻期间，这些浆果必然会失去形状。 简单地说 - 展开。 对于冷冻，最好选择略硬的样品，但不要选择绿色。
- 据专家介绍，冷冻浆果的最佳温度范围为-18至-24℃。 在这种情况下，产品冻结更好，寿命更长。 带到-8或-10的葡萄干应该不超过3个月使用。
- 由于浆果可能在玻璃纸袋中失去其形状，最好使用带有盖子的塑料容器。 如果有足够的可用空间的冰柜，您可以在一次性杯子中冻结冬季的醋栗，将它们包裹在食物膜之前。
- 冷冻水果或浆果不应该忘记分配。 个人香包或杯子不应该太大。 加热到室温后，不建议重新冷却产品。
- 冬季的冷冻黑醋栗可以以浆果泥的形式制成。 用搅拌器或木制粉碎器，可以很容易地将果实变成均匀的块状物，加或不加糖。 浆果块通常用小托盘，杯子，拉链包装等冷冻。
- 自然除霜，不使用热水或微波炉。 最好的选择是将浆果从冰箱转移到冰箱几个小时。 在此期间，醋栗枯萎，而不是失去一个美味的外观。