- 面粉 - 200克
- 牛奶 - 500毫升
- 蛋 - 5块
- 植物油 - 1,5 st。 匙
- 盐 - 1/2茶匙
- 小牛脑 - 600克
- 一束欧芹 - 1片
- 黄油 - 50克
- 盐，胡椒粉 - 味道
- 饼干面包屑 - 1杯
传统方式的第一件事是烤薄饼。 在这里，我不会扩大，我只会提到面团的成分 - 面粉，牛奶，2个鸡蛋，植物油和1/2茶匙盐。 应该生产非常薄且咸的煎饼。 现在我们进入大脑。 首先他们需要彻底冲洗。 用大脑进行如下操作 - 用少量醋倒入水中浸泡一小时半。 然后将这些水排出，清除脑膜和血液，然后用沸水倒入大脑，直到完全冷却。 准备好的大脑切碎。 在煎锅中，将黄油融化，将大脑放在那里，在小火上熄灭大约15分钟。 熄灭的大脑放在一个大碗里，我们也打破2个鸡蛋，并添加切碎的绿色蔬菜。 索利姆和胡椒。 在低温下搅拌并加热1-2分钟。 我们将熟馅包裹在预烤薄饼中。 我们把它包起来以便制作卷。 首先将煎饼卷浸入殴打的鸡蛋中，然后擀成面包屑，然后 - 用预热的植物油煎锅内。 煎至金黄色。 我们立即为煎饼提供服务。 好胃口！
份量：6-8