媒体中每天都有关于健康营养的新的有趣信息。 单个项目变化很快，我们没有时间去关注这些变化。 我们很困惑，什么是有用的，什么是有害的，你可以吃什么，不能吃什么。 事实上，绝对均衡的饮食是不可能的。 这完全是个人的。 但健康营养的基本原则是不变的。 所以，均衡饮食：本质，原则 - 今天讨论的话题。
不幸的是，有关健康营养的常见信息往往是令人瞩目的新闻，而不是可靠和经过验证的事实。 有数千篇关于营养学的着作，但请记住，它们都是实验性的，有时完全基于研究人员的期望。 在他们的基础上，不能得出一般结论。 仅仅因为饮食和营养已成为一个非常重要的社会问题，这种信息的需求量很大。 什么是均衡营养？ 这些话背后是什么，有可能创造理想的饮食？
食物应该平衡 - 这是毋庸置疑的。 这是什么意思？ 日常饮食应该包含数百种生命必需的不同物质，但含有一定的量。 例如，60毫克维生素C或5克盐。 要吃得健康，感觉良好，一天要吃五份水果和蔬菜。 这并不意味着你需要在白天吃五次才能清理整碗沙拉。 只有少数葡萄可以填满一份。 你将不得不根据你自己的年龄，性别和体重来计算你的个人“剂量”维生素。
应该减少食糖的消耗
这个建议应主要关注含有不合理数量糖的纸板箱中的果汁。 专家建议仔细阅读标签。 请记住，糖是一个难题。 重要的是它如何被调用。 血糖指数（GI），即有关吃完产品后血液中葡萄糖水平的信息。 GI越高，血糖水平越高。 高GI值食物的使用导致糖水平急剧上升，以响应大量胰岛素“射”。 因此，在饥荒发生的时候，你会非常渴望甜的开胃菜 - 它们会导致血液中糖含量急剧增加。 暂时你感觉情绪在上升，你有很多精力和精力来解决生活中的问题。 这是糖的作用 - “错误”能量的本质。 但这是一个短期效应，因此您甚至不会回到相同的低血糖水平，而且这个水平甚至更低。 然后你觉得更饿，但太困了。 一些水果如新鲜桃子，樱桃，李子和葡萄柚的血糖指数较低，因此它们不会导致胰岛素的这种快速波动。 不要忘记，水果和蔬菜是所谓“生物活性成分”的极好来源，以及维生素C.
但要小心：血液中糖的含量非常严重！ 在任何情况下都不可能完全排除饮食。 一块优质巧克力不会伤害你 - 相反，它会增强你的大脑和改善你的情绪。 但是一些产品，即使是小剂量，也可以改变葡萄糖的水平，在这种情况下，负责收集脂肪组织。
胖子怎么样？
梦想拥有美丽剪影的人往往完全剥夺了自己消费的任何脂肪。 他们认为这是均衡饮食的基础，这是一个其原则尚未被他们研究过的实体。 这是根本错误！ 再次注意，一些不饱和脂肪是生命所必需的。 饮食中的脂肪应占主导地位，特别是现在正在经历复兴的菜籽油。 数百万素食主义者和官方医学证明动物脂肪不是生命所必需的。
但是，它们是特别危险的反式脂肪，即那些经过反复热处理的反式脂肪。 大多数情况下，因为有那么多医生在呼吁快餐饮食。 在“快餐”领域，他们使用反复加热的油。 它用于烹饪，例如炸薯条或甜甜圈，热狗或汉堡包。 该油在第一次剂量后产生促进体重增加的物质并且可致癌。 快餐也有很高的卡路里含量。 参观快餐店的午餐大约需要1000卡路里的热量，而在日常生活中，每天需要消耗不超过1500卡路里的热量。 也就是说，一顿晚餐几乎是整个日常费用。
减少盐的摄入量
盐也是生命所必需的物质之一，但只有每天5克的量。 这可以很容易地实现，而不需要为我们的食物添加额外的营 事实是盐已经包含在大多数食物中。 专家认为，食盐甚至应该从我们的厨房完全消失，因为现代食品已经太咸了。 例如，在传统面包和香肠中，盐每100克含有几乎每天的剂量。 我们都喜欢盐，这不仅是一种传统，也是一种坏习惯。 而不是规定的5，我们每天消耗大约12-15克盐。 不幸的是，我国负责公共卫生的机构低估了这个问题。 在丹麦等发达国家，卫生部颁布了一项旨在减少食品中盐含量的法令。 这些法令的原则是明确的，体内过量盐的后果是非常严重的。 仅举一个事实：例如，在超过人均食盐量的国家，中等数量的中风和死亡人数高达60岁。 请记住，食物中的盐摄入量只是一个坏习惯。 让我们尝试着解决这个问题，因为在任何菜中散射白色颗粒都会杀死蔬菜，肉类和乳制品的深层味道。 并损害我们的健康。
胆固醇
胆固醇对身体的功能是必需的 - 没有它，就不会有消化脂肪所需的物质，如激素或胆汁酸。 但是当它太多时，它开始在血管中积聚，引起动脉粥样硬化。 在动脉中，血流被阻碍，然后缺血和心脏的组织受到影响。 因此，降低胆固醇非常重要。
但重要的是要知道有“好”和“坏”胆固醇的概念。 我们得到的最准确的信息，如果我们通过血液测试，显示血液中的胆固醇水平，将其分成几部分。 胆固醇实际上有两种化身：好（HDL）和坏（LDL）。 我们想要降低容易引入动脉壁的“坏”胆固醇水平。 据专家介绍，“坏”胆固醇水平不应超过130毫克/分升。 “好”胆固醇应至少为35毫克/分升。 在男性和40毫克/分升。 在女性中，血液中胆固醇总量不应超过200 mg / dl。