- 橄榄油 - 1 st。 一勺
- 大蒜 - 2颗牙齿
- 红辣椒片 - 1撮
- 红色或白葡萄酒 - 2艺术。 勺子（可选）
- 一罐西红柿 - 一块（840克）
- 糖 - 1捏
- 盐 - 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 - 味道
- 大蛋 - 4件
- 面包 - 4片
- 帕玛森芝士 - 品尝
1.从罐子里拿出西红柿，晾干，然后碾碎或揉搓它们。 在一个中等煎锅加热橄榄油。 加入大蒜和红辣椒片。 用中火炒，直到大蒜不发出嘶嘶声。 加入葡萄酒（如果需要）并煨至混合物变成糖浆约2分钟。 加入碎或磨碎的西红柿，糖，盐和胡椒粉。 将热量减少至中等程度，慢慢炖至酱汁变稠，从12至15分钟。 2.小心地将鸡蛋分成单独的小杯子，尽量不要损坏蛋黄。 在沙司中制作凹槽，然后轻轻地将杯中的鸡蛋移入凹槽。 用盐和胡椒调味鸡蛋。 用盖子盖住煎锅，在中低火上煨5-7分钟，或直到蛋白质硬化。 3.鸡蛋在烹饪时，将面包片在单独的平底锅，烧烤架或烤箱中煎炸。 把一片番茄酱和鸡蛋放在每片面包上。 磨碎的帕尔玛芝士篦拼盘，立即服务。
份量：3-4