南瓜泥
您将需要：
- 南瓜1公斤
- 1公斤的苹果
- 初秋（已经剥皮的种子和果皮）
- 1/2柠檬汁
- 1杯糖（如果南瓜是甜的，你可以少吃 - 品尝）
按处方配制：
剥去南瓜，切成立方体，倒入平底锅，倒入水（水应该覆盖南瓜）。 把炖肉放在火上。 当南瓜被炖时，将苹果切成片，然后加入南瓜锅中。 一起小火煮约15分钟（南瓜和苹果的块应变软），不时用木勺搅拌，以使土豆泥不会燃烧。 加入砂糖，搅拌使其溶解，然后从锅炉中取出锅，并使用浸没搅拌器将内容物压碎成光滑的冰沙。 再将平底锅放在火上，将浓汤煮沸，加入柠檬汁，混合并倒入灭菌后的罐中。 南瓜和苹果可以煮一对夫妇，在这种情况下，土豆泥会变厚。 甜馅饼的优质馅料！ 好吧，既冷又热 - 米饭，面食，肉。
Lecho像家一样
您将需要：
- 4-5公斤熟番茄
- 4-5公斤红柿子椒
- 1杯未精制的植物油
- 1汤匙。 湖 盐
- 2汤匙。 湖 糖
- 1.5汤匙。 湖 醋
按处方配制：
洗西红柿，用搅拌机研磨或通过绞肉机。 放入搪瓷锅中，放入火上。 胡椒冲洗，切割，从种子和茎上剥离，切成大半圈。 在番茄酱中加入盐，糖，植物油和醋，混合并尝试。 带上口味，加入你认为合适的调味品。 将胡椒倒入锅中再煮15分钟（重要的是不要消化胡椒，否则它会变得太软）。将热的胡萝卜放在备好的罐头上（800毫升或1升），停止，消毒20分钟，然后翻过来用毛巾冷却。如果你喜欢辛辣，通过去除种子将辣椒加入主要食谱（否则会太锋利）。对于卵磷脂，你可以添加西葫芦或南瓜。
蔬菜拼盘
收集什锦：西红柿，黄瓜，南瓜，西葫芦，花椰菜，保加利亚辣椒。
对于每1升水的卤汁：
- 1汤匙。 湖 一个大盐（有一张幻灯片）
- 3汤匙。 湖 糖
- 2汤匙。 湖 醋9％
- 黑胡椒
- 月桂叶
- 黑醋栗叶子
- 莳萝雨伞
- 1头大蒜
按处方配制：
冲洗蔬菜和草药，剥离大蒜，分成片。 在罐头底部，放几片醋栗叶，莳萝伞，大蒜丁香。 把蔬菜放在罐子里，大罐子可以切开。 用香料煮沸盐水，倒入一罐蔬菜。 消毒罐子15分钟，然后堵塞它们。 你可以把一半的辣椒加入罐子里。 想要更尖锐，不要删除种子。
香辣腌菜
我们收集“小菜”（黄瓜，西红柿和洋葱）和咸菜，以便享用美味小吃。
- 10-15黄瓜
- 小西红柿（可以是棕色）
- 15个小洋葱头
- 1个西葫芦
- 花椰菜头（分成花序）
- 3-4根芹菜茎
- 为5-6个。 胡萝卜和甜菜
腌料：2升水
- 200毫升醋中2/3杯糖6％
- 5个。 月桂叶
- 2个。 康乃馨
- 黑胡椒10粒
按处方配制：
蔬菜洗净，清洁。 大黄瓜，甜菜和胡萝卜切成立方体。 固体蔬菜在沸水中浸泡3-4分钟。 将蔬菜混合物涂在罐子里。 煮腌料，倒入蔬菜。 消毒12-15分钟后停止。
黄瓜沙拉配茴香
这种沙拉可以从不适合酸洗或酸洗的大黄瓜中制备。
- 1公斤黄瓜
- 1个茴香洋葱
- 1杯切碎的莳萝绿
- 3头大蒜（果皮，切碎）
对于卤汁：
- 8汤匙。 湖 糖
- 2.5汤匙。 湖 盐
- 0.5杯9％醋
- 0.5杯植物油
按处方配制：
黄瓜和茴香薄切片，折叠成平底锅，加入大蒜和莳萝。 准备腌料，倒入平底锅。 晚上将沙拉放在轭下。 早上，将黄瓜撒在罐头上，煮沸腌料，倒入罐中。 消毒10-15分钟，然后凝固。 开胃菜很好吃，但你可以存放不超过三个月。
香料腌料中的茄子
- 1公斤茄子（切成方块）
- 2汤匙。 湖 干牛至
对于卤汁：
- 200毫升9％醋（最好是白葡萄酒或葡萄）
- 1升水
- 2汤匙。 湖 海盐
填写：
- 0.5升特级初榨橄榄油
- 5-6瓣大蒜
- 1辣椒（果皮，去除种子）
按处方配制：
混合在一碗油，切碎的大蒜，牛至。 将腌泡汁倒入平底锅中，并将茄子浸入其中3分钟。 将腌料中的茄子放入碗中，拌匀并涂抹在罐子上。 将卤汁倒入顶部并密封。 开胃菜在2周内准备就绪。