斯堪的纳维亚人严酷的气候和天然的禁欲主义决定了他们的烹饪偏好：热汤，汤，烤菜都是足够简单的食物，很快就会煮熟并保存很长时间。
在斯堪的纳维亚美食中有各种各样的乳制品。 Rosely-cheeked强大的斯堪的纳维亚人（包括儿童和成年人）崇拜牛奶。 许多菜都用牛奶冲洗。 在许多家庭，牛奶每天喝几次。 在“奶制品”斯堪的纳维亚美食中最原始的 - 咸味奶油，以及调味奶油，例如小茴香。
在圣诞节期间，北方人会供应很多蛋糕，饼干和馅饼。 在丹麦，圣诞晚餐从鱼类菜肴（主要是腌鲱鱼）开始，然后供应圣诞鸭，然后 - 馅饼和各种甜食。 最后，送上热门glogg（丹麦版的热葡萄酒）。
丹麦人非常喜欢鱼，特别是 - 鲱鱼，鳗鱼，比目鱼，鲭鱼。 仍然在丹麦三明治（超过700种！）非常喜欢。 这些是来自多种馅料（火腿，香肠，熏肉，鱼，奶酪，肉酱，虾，鸡蛋，蔬菜，蔬菜，草莓，各种调味汁，芥末等）的几个“地板”的巨大“塔”。 一层层吃这些三明治。 肉类菜肴中，热红卷心菜炒猪肉，菠萝咸鸡肉最受欢迎; 从甜点菜肴 - 草莓和黑莓加奶油，以及苹果派与奶油和醋栗果冻。
挪威是一个鱼的国家。 最受欢迎的菜肴有各种形式的鲱鱼，比目鱼，比目鱼，鳕鱼。 挪威美食的传统菜肴 - “klipfiks” - 鳕鱼，被斩首，铺开并晾干。 这道古老的菜肴：这种鱼被带去狩猎和游泳。 以各种方式准备的挪威三文鱼在全世界闻名于世。 非常不寻常的菜“rakorret” - 在一年中在特定条件下保存在地下的鳟鱼。 不寻常的挪威奶酪 - 山羊甜奶油奶酪。 最后，着名的粥“flotegret” - 小麦粥，用奶油煮熟并配上覆盆子。
瑞典是鲱鱼的国家。 在这个国家，你可以尝试几十种不同的腌鲱鱼。 那么这种受欢迎的鱼的其他菜的数量呢？ 除了瑞典的鱼，他们还喜欢来自不同类型肉类的自制香肠。 制作时，使用各种调味料和香料，主要是小茴香，胡椒和洋葱。 瑞典人知道很多有关肝脏的信息，它们是酿造的，切成小块，用肉汤倒入，加入香料。 瑞典是一个浆果甜点国家。
芬兰 - 另一个“鱼”国。 非常有名的菜“kaleykko” - 鱼派。 芬兰人是波罗的海鲱鱼的大爱好者，特别是烟民。 在圣诞节，他们供应烤火腿，胡萝卜，家禽和马铃薯砂锅。 复活节菜“奶奶”是由黑麦面粉和麦芽制成的浓稠黑粥，在水中煮沸，用糖和奶油调味。 着名的“Runeberg蛋糕”由普通的饼干，果酱和酸奶油制成，芬兰人准备美味的蓝莓派，许多不同的蘑菇菜肴。
冰岛美食通常是“斯堪的纳维亚”，但具有自己的特色。 在冰岛餐厅，您可以点一道羊肉或马肉。 传统的冰岛菜是完全煮熟的羊头。 与我们的奶酪不同，冰岛奶酪更像是一种凝乳，与奶酪混合在一起。
荷兰 （不完全是斯堪的那维亚半岛，但不是那么）。
在这里，吃了很多鱼，海鲜，以及贻贝，数量惊人。 最受欢迎的菜肴之一是炖鱼。 国家菜是“hutspot”。 这是切片炖或煮牛肉，这是与煮土豆，胡萝卜和洋葱蔬菜泥。
最后 - 几个食谱。
鲱鱼在荷兰。
鲱鱼片用洋葱烤猪肉，切成圆环。 作为配菜 - 煮土豆，绿豆。 大量切碎的香菜。
格洛格（丹麦饮料）。
将一瓶红酒和4汤匙伏特加倒入平底锅。 加入柠檬，65克糖，肉桂棒，丁香（6片），半勺姜粉，100克杏仁，100克葡萄干。 轻轻倒入锅中，直到糖溶解。 火关掉。 等待30分钟。 在服务之前，喝饮料。