除了精神上的欢乐，桦树皮，桦树给了我们另一个重要的产品，大概从童年时就知道 - 桦树树汁。 桦树汁的有用特性已为我们的祖先所知，我们将在本文中介绍这些特性。
在早春，桦树开始积极吸收水分，在雪融化后过量。 通过根系，水几乎充实了门捷列夫的整个桌子。 当然，最后一句话被夸大了，但桦树汁是一种独特的生物化合物，含有丰富的维生素，葡萄糖，各种盐和矿物质。 果汁含有有机酸，酵素，单宁。
通常，桦树汁的收集始于大约在3月下旬到4月的第一次高温和雪的下降。 从化学角度看，它看起来就像积累淀粉库中的过滤水中的溶解物，它变成了糖和其他有用的元素。 形成果汁的过程有时会被称为“哭泣的桦树”，直到第一片叶子出现。 随着树叶的出现，桦树树汁的丰度大大减少。 当他变得混浊和苦涩，失去了大部分对人类有用的物质和化合物。 “根据气候条件，桦木的啜泣持续两到三周。值得注意的是，如果天气晴朗，那么桦树汁就会更甜。此外，为了获得果汁，最好选择在山上生长的树木，并有更多的通道点亮。
具有独特特性的桦树汁几乎没有禁忌症。 其有用的属性可以让你摆脱泌尿系结石。 桦树汁还推荐用于治疗胃溃疡，肝脏，十二指肠，胆囊，坏血病以及许多其他疾病，包括慢性病。 具有良好利尿特性的果汁可去除人体中的有害物质。
有些人使用桦树汁治疗皮肤病和各种炎症过程。
桦树汁能够改善新陈代谢，对新血细胞形成产生积极影响的能力早已为人所知。 最近，桦树汁也被推荐给有勃起问题的人，并且在原则上，如果你仔细阅读有关果汁的特性，这在原则上并不奇怪。 此外，桦树汁可以作为生物活性添加剂，具有优良的饮食特性。 一杯果汁可以使你免于烦躁不安，疲劳感，嗜睡。
定期摄入桦树汁具有调色和恢复作用。 新鲜的桦树汁有助于脚气。
除了桦树汁的传统应用领域外，它还用于化妆品，最近也用于预防牙齿疾病和龋齿。
矛盾的是，从白桦树汁中获得的甜蜜糖浆不仅可以预防，而且也是阻止龋齿发展的一种手段。 因此，桦树，其各种牙膏上的肾脏以及牙医的图像推荐用于预防儿童和青少年牙齿疾病的桦树汁，糖浆和棒棒糖。
桦树汁有甜味，它的糖浆是通过蒸发获得的。 因此，“过量”的水分蒸发，并保留浓稠浓缩物，其中含有高达60％的糖。 但是，这可以有条件地称为糖。 更适合的名称“含糖量”。 事实上，桦树糖浆和糖碗中的糖具有完全不同的结构，即可消化性和“有用性”。 桦树汁糖浆呈淡黄色，密度可与流动的蜂蜜比较。
这种糖浆比新鲜果汁的保质期更长。 但是，由于果汁经过最少的处理，有时可能会增加储存时间。 要做到这一点，将果汁倒在罐子上（有时加一点糖，每罐加柠檬），并放在阴凉黑暗的地方。 有些人在家里给一罐桦树汁加一点阿司匹林。 在工业生产中，每1吨桦树汁加入125公斤糖和5.5公斤糖。 柠檬酸。 之后，他们混合，过滤，倒入罐中，巴氏灭菌并用盖子拧紧。
但最有用的属性是新鲜的白桦树汁。 建议新鲜采摘的果汁在冰箱中保存不超过两天，并在餐前每天三次（15-20分钟）取一杯至少两周。
原则上，对其他疾病建议采用相同的汁液摄入方案。 如果它们伴随着高温，那么使用的果汁量可以增加。
在食品工业和家庭中广泛普及了桦树汁与蓝莓，越橘和黑色苦莓汁。 最后的混合是最常见的。 不太常见的桦树汁坚持使用各种草药（洋甘菊，百里香，菩提树花，葛缕子籽，髋）。 有时加入草药酊剂：柠檬香脂，薄荷，圣约翰草。 还有非常少见的将桦树汁加入松针，樱桃汁，苹果，葡萄干和其他水果和浆果酊中的情况。
一种真正受欢迎的饮料是桦木汁的克瓦斯。 他可以长时间待在地窖里，并在草地上使用。 克瓦斯桦树汁有苦味，但它完美止渴，因为儿童在食用前立即加入糖。
请注意，商店销售的桦树汁主要用于三升罐，与自然类似，但不代表任何健康价值。 保存果汁所需的防腐剂可以中和果汁的所有有用特性并使其无效。
除了果汁之外，桦树对药剂师而言也是肠道消化道有益作用的来源。 这是一种桦树花粉，在四月下旬至五月初收集。 桦树花粉有助于便秘，腹泻，一般疲劳和一些传染病。
无论如何，整个桦树被民间医学所使用：树叶，树皮，肾脏，甚至生长在桦树上，俗称“桦树真菌”。
在这篇文章中，没有提到桦木给我们的一些其他有用的东西，我们忘记了它们：洗澡时的扫帚和桦木芽上的伏特加。