面条的肉酱
配料：牛肉300或400克，肉类1汤匙调料，番茄酱2汤匙，甜椒1胡萝卜2个洋葱鳞茎。
准备。 将牛肉切碎，炸碎，加入细碎的洋葱，调味料，番茄酱，加番茄，甜椒和胡萝卜，切成立方体。 如果供应自制面条，将提供美味的酱汁。
奶酪和菠菜酱
主料：菠菜300克，帕玛森芝士50克，低脂天然酸奶80克，蒜头3个，橄榄油少许，80克奶油干酪，100克罗勒叶，盐，黑胡椒粉。
准备。 罗勒和菠菜被洗涤和干燥。 在平底锅里，我们会加热橄榄油，烤大蒜，加入菠菜和盐。 炖3分钟，蒸掉多余的液体。 我们从火中移开，将多余的液体加盐并冷却。
冷却的物质在搅拌器中与胡椒，凝乳酪和罗勒叶混合。 将大块放入平底锅中，加入酸奶和磨碎的巴马干酪，在冰箱中充分混合并冷却。 配上饼干和新鲜蔬菜。
鳄梨
配料：2汤匙柠檬汁，2瓣大蒜，2片熟鳄梨，胡椒，藏红花。
准备。 我们将清理大蒜的丁香。 鳄梨切成两半，取出石头，取出肉。 鳄梨和大蒜在搅拌机中加入柠檬汁，直到我们得到一个泥和季节与藏红花，胡椒，盐。 鳄梨酱，我们添加切碎的辣椒，不同的蔬菜，辣椒，葱，这一切都取决于你的口味。
番茄酱“来自祖母”
配料：番茄酱配香料和大蒜，橄榄油。 西红柿，白胡椒，辣椒粉，薄荷，迷迭香，罗勒，百里香，盐，糖。
准备。 用番茄，我们将剥下皮肤，切成小方块，炖上小火。 加入橄榄油，白胡椒粉，辣椒粉。 迷迭香，罗勒，百里香，番茄酱，加糖和盐。 祖母的秘诀在于，如果在番茄酱中加入少许干薄荷来保持新鲜和香气。
大蒜辣酱
配料：50克热番茄酱，5克香菜，1/3茶匙糖，芹菜豆荚。
准备。 大蒜让我们通过磨碎机。 我们将蒜和番茄酱混合，用开水稀释。 酱的密度将根据您的喜好制作。 在生成的混合物中加入芹菜和欧芹的蔬菜。 加一点糖，混合。 酱汁会和肉一起食用。
柠檬酱
材料：3个柠檬，50毫升橄榄油，1个辣椒，1瓣大蒜，2茶匙糖，1/3茶匙盐。
材料：切碎的辣椒，挤压蒜瓣，柠檬汁，糖，盐，黄油全部混合。 酱，如果我们尝试它，将是美味的。 该酱适用于鸡肉，肉类，鱼类，他们可以用水马铃薯。
姜汁
材料：2汤匙切碎的香菜，½茶匙香醋，2汤匙葡萄酒醋，6汤匙橄榄油，50克鲜姜，盐。
准备。 姜的根被清理并切成立方体。 醋倒入碗中，加入少许盐。 我们混合并添加姜。 我们会用wh grab拿起醋，继续搅打，然后倒油。 添加香菜和混合。 这酱会去西红柿沙拉，蔬菜一对夫妇和鱼。
西红柿酸辣酱
配料：1公斤熟番茄，1汤匙橄榄油，1汤匙小茴香，1片辣椒，2汤匙糖，3汤匙葡萄，50克鲜姜。
准备。 西红柿放在沸水中煮10秒钟，我们在冷水流下洗，我们将清理，我们将切成两半，我们将删除葵花籽。 纸浆被压碎。 姜清洁并切成大小匹配的切片。 偶尔搅拌，将橄榄油中的西红柿用盐，糖，葡萄和姜炒约15分钟。 将剁碎的辣椒放在干燥的小煎锅中孜然。 我们与西红柿酸辣酱混合，冷却。 我们存放在冰箱里。 来自西红柿的调味品对鱼类和家禽菜肴来说是一个很好的调味品。
红辣椒和洋葱的香特尼
材料：4个洋葱鳞茎，切成薄半环，1茶匙香醋，1汤匙红糖，橄榄油，1个红辣椒，切成细条，磨碎的胡椒，盐，百里香小枝。
准备。 让我们把胡椒和洋葱放在平底锅里，倒入橄榄油，少许水，盖上盖子，在小火上炖45分钟，一直搅拌。 我们确保混合物不被烧毁。 加入百里香，醋，糖和炖15分钟，经常搅拌。 季节，凉爽并转移到罐子里。 特别美味的酸辣酱将与头脑。
用罗勒酱
材料：30克罗勒，100毫升橄榄油，200毫升橄榄油，2瓣大蒜，盐，胡椒粉。
准备。 在几秒钟的大火中，用30克罗勒预热100毫升橄榄油，然后在室温下将罗勒放入200毫升橄榄油中。 让我们冷却热的橄榄油，然后将它与罗勒所在的油混合。 加入2瓣大蒜并坚持3小时。 让我们紧张，胡椒，盐。 酱汁储存在冰箱里几天。 适合蔬菜沙拉酱，鱼，从意大利面食。
香蒜沙司
配料：2大勺松子，50克巴马干酪，100克新鲜罗勒，3汤匙橄榄油，2瓣大蒜，1/4茶匙盐。
准备。 在搅拌机中研磨大蒜和坚果，然后加入少许柠檬汁和罗勒。 不要关掉搅拌器，让橄榄油，盐，干酪。 如果酱很厚，加少许油。 准备好的沙司用于鱼和意大利面，但“香蒜酱”也用于小吃，用于烤面包和吐司。 你可以尝试，并选择自己的口味，例如，添加新鲜香菜罗勒，并用核桃取代雪松坚果。
蒜泥酱
材料：4瓣大蒜，柠檬汁，一撮盐，1杯精炼植物油，1个鸡蛋黄，1茶匙水。
准备。 在一碗大蒜中加入少许植物油和蛋黄，再次加入盐和柠檬汁，加入少许冷水。 酱应该和酸奶油一样厚。
这种法国酱适用于煮鸡蛋，制服马铃薯，鱿鱼，煮牛肉，鱼。 各种煮熟的蔬菜加上蒜泥酱和一片新鲜烤面包，是一道美味可口的小吃。
“鞑靼”
法国的塔塔酱鞑靼酱被称为大葱，植物油和硬煮蛋黄的冷敷料。
准备。 我们将按摩蛋黄，与葡萄酒醋，柠檬汁，黑胡椒和盐混合。 然后，一滴一滴地将橄榄油加入乳液中。 绿色切碎的洋葱放在最后。 简单的食谱：抹蛋黄，葱和蛋黄酱混合。 为了在“鞑靼”的清晰度，我们将添加大蒜，洋葱和捣碎的腌黄瓜。 还有草药 - 莳萝，龙蒿，香菜。
它配以冷肉，牛排，海鲜和鱼类。
千岛
这是汉堡包和沙拉的经典美国酱。
沙拉的配料是蛋黄酱，切碎的辣椒粉，番茄酱或番茄酱。 作为香料，我们使用辣椒酱和红胡椒粉。 我们添加一个陡峭的鸡蛋，橄榄，洋葱，切碎的“泡菜”（腌制的小蔬菜）。
白酱与蛋黄
配料：800克白汁，1/2克胡椒粉，1克肉豆蔻，1克柠檬酸，150克黄油，100克发酵液或奶油，4个蛋黄。
准备。 取出原料蛋黄，将黄油放入深锅中，倒入肉汤或奶油，加热，用水壶轻轻搅拌。 当混合物加热到60或70度的温度时，从盘中取出并搅拌，加入白色辣椒酱。 在准备的酱中加入肉豆蔻粉，柠檬酸或柠檬汁，胡椒粉，盐，然后拉紧。
酱汁供应肉，炖菜和煮菜 - 比赛，鸡肉，小牛肉，羊肉，鸡肉。
酱汁酸奶油白汁
成分：750克白肉汤，250克酸奶油，50克黄油，50克面粉，胡椒粉，在刀尖。
在白汁中，用鱼或肉汤，牛肉酸奶油煮熟。 酸奶油的标准范围从每公斤酱料150克到500克不等，这意味着肉汤比例也会因此而改变。 我们将添加胡椒粉，盐，我们将煮沸和过滤。 酱汁供应鱼类，蔬菜和肉类菜肴。
酱火腿，香菇和刺山柑
配料：750克红色基础酱，75克葡萄醋，75克香菇，30克刺山柑，50克黄瓜，100克洋葱，100克无脂肪火腿，30克黄油，40克猪油，黑胡椒。
准备。 Passerel用小块火腿切碎的洋葱，炒，不断搅拌3或5分钟。 然后加入切碎的刺山柑，cornichons，醋醋和煮。 在这之后，我们倒入红酱，放入煮沸的切碎的蘑菇，将酱汁煮沸，搅拌，用油调味，季节和季节。 酱料适用于羊肉，猪肉，兔子，野兔等。
番茄肉汁
配料：2公斤西红柿，蔬菜套，100克洋葱，黑胡椒。
准备。 整个和成熟的西红柿，切成4块，用蔬菜，胡椒，盐，洋葱，没有水。 我们煮45分钟，不断搅拌，然后我们将通过筛。 我们会用小瓶捡起它并密封。 在水浴中消毒一个半小时。 这种瓶子的内容应该一次使用。
土耳其酱从榛子和大蒜
材料：80克烤榛子，3瓣切碎的大蒜，175毫升蔬菜或鸡汤，地面法国¼茶匙，¼茶匙地面姜黄，¼茶匙香菜，2茶匙红酒醋或柠檬汁，3汤匙精细切碎的绿色香菜。
准备。 大蒜或坚果在处理器中被压碎。 转移到玻璃或陶瓷盘中的不锈钢碗中。 加入枫树，姜黄，红辣椒，香菜，醋，香菜。 全部仔细搅动。 稀释酱，直到奶油的稠度。 盖上盖子，放入冰箱几小时，但不要超过2天。 我们为各种凉菜提供酱汁。
核桃蒜酱
配料：6瓣大蒜，10克3％醋，50克植物油，50克核桃仁，欧芹或莳萝。
准备。 将大蒜切碎，加入切碎的草药，坚果和混合碎粒。
红酱
配料：1汤匙面粉，1杯肉汤，1汤匙黄油，盐。
准备。 将黄油放在平底锅上煎至红色，混合面粉，烤成红褐色，稀释汤汁，盐和温。 这种酱汁在冰箱里储存不超过一个星期。
现在我们知道如何为肉类和鱼类菜肴准备浓酱。 我们希望您会喜欢为鱼和肉类菜肴准备酱料的食谱。 好胃口！