- 牛奶 - 1/4玻璃（肉丸）
- 没有地壳的白面包 - 1片（肉丸）
- 猪肉（小牛肉或羊肉） - 450克（肉丸）
- 大蒜 - 1茶匙（肉丸）
- 绿色欧芹 - 2艺术。 汤匙（肉丸）
- 帕玛森芝士 - 1/3玻璃（肉丸）
- 鸡蛋 - 1片（肉丸）
- 盐和黑胡椒 - 味道（肉丸）
- 面粉 - 1杯（肉丸）
- 油炸用植物油 - 品尝（肉丸）
- 牛奶 - 4 1/2杯（Béchamel酱）
- 黄油-6艺术。 汤匙（Béchamel酱）
- 面粉 - 5艺术。 汤匙（Béchamel酱）
- 磨碎的肉豆蔻 - 1/8茶匙（Béchamel酱）
- 盐 - 1/2茶匙（Béchamel酱）
- 黑胡椒粉 - 1/4茶匙（Béchamel酱）
- 粘贴rigatoni - 450克
- 帕玛森芝士 - 3/4杯
- 黄油 - 1艺术。 一勺
- 牛奶 - 1/4玻璃
1.做肉丸。 温热牛奶。 把白面包切成碎片，倒入牛奶，静置5分钟。 挤出多余的牛奶，并把面包放在一个大碗里。 加入猪肉，切碎的大蒜，切碎的香菜，磨碎的奶酪，鸡蛋，盐和胡椒。 用叉子混合所有成分直至均匀。 2.从收到的团块中形成覆盆子大小的小球。 用面粉洒在盘子上卷起来。 3.用高温加热煎锅中的植物油。 把这么多肉丸放在锅里，多少个没有溢出。 将它们煎至褐色。 4.使用噪音，将肉丸放在铺有纸巾的盘子上，然后煎下一批。 5.制作Béchamel酱。 在锅内用低热预热牛奶。 在一个大锅里，低温融化黄油，加入面粉，不断用木勺搅拌，直至光滑。 加2汤匙牛奶和煮，不断搅拌。 加2勺剩余的牛奶。 加入盐，胡椒粉和肉豆蔻，将酱汁煮至稠。 在一个平底锅煮沸通心粉与盐水。 沥干和混合2/3Béchamel酱，半磨碎的奶酪和肉丸。 6.将烤箱预热至200度。 润滑盘子用油烘烤。 把通心粉，酱和肉丸的混合物放在形式中。 用抹刀抹平。 倒入牛奶，加入剩余的Béchamel酱，撒上剩余的奶酪。 烤15-20分钟，直到金黄色的顶部。
份量：4-6