用橄榄和刺山柑炒茄子

用盐撒上茄子片，放入碗中的滤锅上放置30分钟成分：

• 茄子 - 1片（（约450克）切成8片）
• 丁香大蒜 - 1件
• 糖 - 1 st。 一勺
• 葡萄酒醋 - 3 st。 匙
• 红辣椒片 - 1/4茶匙
• 葡萄干 - 2项。 匙
• 刺山柑 - 1 st。 一勺
• 橄榄 - 4片（去核，大片）
• 橄榄油 - 1/4杯

说明

用盐撒上茄子片，放入碗中倒入滤器，静置30分钟。 冲洗茄子并晾干。 在一个中等热量的小锅里，结合青葱，大蒜，糖，醋，红辣椒和3汤匙水。 煮沸后，煮1分钟，然后取出。 加入葡萄干，刺山柑，橄榄和1/4杯橄榄油，冷却至室温。 将烤架加热至高温并用植物油润滑炉排。 用剩余的4茶匙橄榄油润滑茄子。 将茄子炒约10分钟。 把茄子放在盘子上，在上面放一勺洋葱混合物。 冷却至室温并投入使用。

份量：4