保加利亚辣椒小吃
- 每件2件。 不同颜色的保加利亚辣椒（绿色，红色，黄色和橙色）
- 1头大蒜
- 烹调油用于油炸
- 盐味道
饭菜的制备：
甜椒荚彻底清洗并晾干。 在平底锅中加热植物油，并在小火上将辣椒全荚（连同花梗和种子）一起煎。 在倾覆过程中，尽量不要刺破胡椒豆荚，这样美味的果汁不会流出。 如果辣椒的果肉非常稠密，那么可以用盖子覆盖锅，继续低温炒制，直到辣椒变软。 切碎的蒜瓣，切成几片，用研钵中的盐捣碎。 用蒜捣碎的盐将各种温暖的烤辣椒磨碎。 把胡椒放入一个深层的盘子里，冷却。
番茄和奶酪沙拉配香蒜酱
- 6-7虎虾
- 200克硬奶酪
- 300克西红柿
- 4张蔬菜沙拉
- 2瓣大蒜
- 0.5厘米的姜根
- 烹调油用于油炸
对于酱油：
- 40克帕玛森芝士
- 25克核桃
- 25克松子
- 1瓣大蒜
- 1束罗勒
- 3汤匙。 湖 橄榄油
- 黑胡椒粉
- 盐味道
饭菜的制备：
为了准备酱汁，罗勒香蒜酱应该用冷水洗涤并烘干。 巴马干酪在一个大刨丝器上的炉排。 大蒜干净。 所有准备好的配料，包括坚果，都应该转移到搅拌容器中。 将橄榄油倒入容器中并一起打碎直至获得均匀的稠度。 烹调准备的酱和季节来品尝新鲜研磨的黑胡椒。 将老虎虾洗净，清除壳并去除黑色的“静脉”。 蒜瓣和姜根清洁并切成盘子。 在温热的植物油，快速炒大蒜和姜。 加入去皮虾，搅拌3分钟。 大蒜和生姜去除，炸虾盐和胡椒粉调味。 洗西红柿，晾干，切成片。 把奶酪切成大块。 切碎的西红柿，奶酪块和炸虾。 用凉水洗干净沙拉叶片，干燥并在大块上打磨。 加入叶子沙拉，轻轻混合。 准备的沙拉放在盘子上，胡椒酱和服务。 香蒜酱的稠度可通过添加或相反地减少橄榄油的量来调节。 调味酱可以预先准备好，转移到玻璃容器中，放入冰箱中。 在一个密闭的玻璃容器中，酱汁可以放在冰箱里长达1周。
生菜沙拉
- 200克火腿
- 3-4块马铃薯块茎
- 2中等大小的腌制或腌制黄瓜
- 200克的芹菜根
- 1个洋葱
- 100克绿色沙拉叶
- 3汤匙。 湖 蛋黄酱
- 1汤匙。 湖 芥末
- 胡椒和盐调味
饭菜的制备：
马铃薯块茎和芹菜根用刷子彻底清洗。 在一个锅里倒入冷水，把洗过的土豆放进火中。 水煮沸后，放芹菜根，煮10-15分钟。 煮土豆和芹菜根去除水，凉爽干净。 将土豆切成中等大小的立方体，将芹菜根切成小块。 把火腿切成小方块。 盐渍或腌制的黄瓜切成圆形，然后切成两半（如果需要，腌黄瓜可以去皮）。 洋葱剥离并切成薄环。 所有准备好的食材，将沙拉和季节与新鲜研磨的黑胡椒轻轻混合。 用冷水冲洗沙拉叶片，然后用纸巾擦干。 1-2片沙拉捡起小块和土豆沙拉混合。 留下一碗浅莴苣的整个叶子，在他们的土豆沙拉放在山上。 准备酱汁时，将蛋黄酱和芥末混合在一个小碗里。 酱分开服务沙拉。 马铃薯沙拉可以在上菜前1-2小时进行烹饪（但不要加沙拉叶片），放入调味汁并放在冰箱里。 在服务之前，马铃薯沙拉和生菜拌匀。
鱼汤配西葫芦
- 400克海鱼（如海鲈鱼）
- 200克西葫芦
- 1个番茄
- 1个红辣椒
- 1头洋葱头
- 1-2支罗勒，欧芹，龙蒿
- 1/3杯白色干酒
- 4汤匙。 湖 橄榄油
- 盐味道
饭菜的制备：
海鲜必须被刮掉，去内脏，剔除内脏和冲洗。 用小刀切割圆角（不要取下皮肤），并从中取出所有的骨头。 将鱼片切成小块。 将头，脊椎和尾巴放入平底锅中，倒入0.7升冷水，煮沸，取出泡沫，加入盐调味并煮20分钟。 准备肉汤过滤。 洋葱去皮切成小方块。 烧辣椒切碎，去除种子。 西葫芦切成两半，切成半圆形切片。 在平底锅里倒入橄榄油，并在上面放上洋葱，直到它透明。 然后放入切片的西葫芦加入鱼片切片，搅拌，快速炸到一起。 将辣椒筷子放入平底锅中，倒入白葡萄酒并迅速蒸发。 将番茄轻轻切开，用沸水烫伤并去皮。 从番茄中取出种子，将肉切成大块并加入平底锅中。 倒入热的鱼汤，一起煮3-5分钟。 绿色香菜，罗勒和龙蒿在冷水中冲洗，干燥，切碎，洒上汤后即可食用。 鱼汤的味道更强烈，在烹饪过程中，可以加入大切胡萝卜，根或茎和香菜和洋葱。 用这种食谱制作的汤，变得非常尖锐，所以辣椒的数量应该根据口味调整。
汤用豆和烤香肠
- 3根香肠
- 半杯红豆
- 2个土豆
- 2个洋葱头
- 绿化
- 橄榄油
- 盐和地面辣椒的味道
饭菜的制备：
冲洗红豆，并在冷水中浸泡6小时（或过夜）。 沥干水分，再次清洗豆子，倒入冷水煮沸30分钟。 （烹饪结束时需要盐水）。 煮熟的豆子带着噪音从水中冒出来。 在一个小锅里煮沸1升水，然后放煮沸的豆子。 将土豆去皮并切成中等大小的立方体。 将土豆放入锅中，煮至半熟。 此时，去皮的洋葱切成半圆形，然后用橄榄油保存。 将腌洋葱加入汤中煮至蔬菜准备就绪。 制作急性调味料2汤匙。 湖 橄榄油和少许红辣椒。 香肠从壳体释放，用锋利的刀沿香肠的整个长度进行横向切割。 准备的香肠用香辛料调味，放在一个覆盖箔片的烤盘上，在预热的烤箱中烤200分钟5分钟。 汤应倒入深板，放入一根香肠，撒上切碎的蔬菜和服务。 为了使汤更致密并具有浓郁的口感，可以将一些煮熟的蔬菜在搅拌机中研磨直至获得均质物质。 香肠不能烘烤，但用煎锅煎两面。
面糊中的蔬菜
- 150克菜花花序
- 1个西葫芦
- 夏南瓜
- 1个胡萝卜
- 1个红辣椒
- 150克蘑菇（例如香菇）
调料：
- 6个红辣椒
- 3瓣大蒜
- 2汤匙。 湖 糖粉
- 1个柠檬汁
- 1汤匙。 湖 黑酱油
- 2汤匙。 湖 橄榄油
连击：
- 100克小麦粉
- 1个鸡蛋
- 1个蛋黄
- 用于油炸的油
饭菜的制备：
从花梗和种子堆起辣椒，切成大块。 剥蒜，切成两半。 将辣椒和大蒜放入小锅中，倒入150毫升水。 煮沸后，减少热量，并在盖子下煮10分钟。 将锅取出，让内容物稍微冷却并转移到搅拌器中。 倒入橄榄油并打。 把甜椒切成片，去掉种子和茎。 将菜花切成花序。 香菇去皮并切成两半。 胡萝卜清洗并沿着盘子切割。 西葫芦片对角切片。 土豆：打蛋和蛋黄，倒入200毫升冰水。 添加面粉混合一撮盐，拂。 将深油锅装满油并将其温暖。 将蔬菜浸入面团并用黄油将它们分段煎2-3分钟。 直到金黄色。 油炸蔬菜从油里取出，用纸巾擦去多余的油。 用辣椒酱调味蔬菜。 通过这种方式，您可以烹饪其他任何蔬菜 - 西兰花，芦笋，豌豆，茄子和年轻玉米。 您还可以在面糊中煮生虎虾，鱿鱼圈或致密的白色鱼块（例如鳕鱼）。
酿的西葫芦
- 200克肉末
- 1汤匙。 湖 （带幻灯片）煮米饭
- 4个小西葫芦
- 1个洋葱
- 绿色的香菜
- 盐，胡椒粉调味
对于酱油：
- 1/2汤匙。 湖 黄油
- 1汤匙。 湖 面粉
- 1杯酸奶油
饭菜的制备：
年轻的西葫芦洗净，干燥，切成1/4左右，并仔细取出核心，结果证明是深的“小船”。 取出核心并用小刀切断顶部。 “船”从内部轻微盐。 洋葱切成小方块。 在一个深碗里放入肉末，洋葱和切碎的西葫芦。 加1汤匙。 湖 用一杯煮熟的半熟米饭和切碎的绿色香菜。 填充馅料，用新鲜研磨的黑胡椒调味，并小心混合。 准备馅塞满西葫芦，把它们放在一个深的托盘，其底部倒一点水，烤至预热到200°烤箱30分钟。 做一个白汁，用一小块黄油加热，倒入一勺面粉，拌匀。 然后逐渐倒入一杯酸奶油，小心地用搅拌器搅拌锅中的内容物，以免形成团块。 加盐调味，煮沸后捞出。 用白汁佐餐烤西葫芦。 长的西葫芦可以不是以“小船”的形式烘烤，而是以“杯子”的形式烘烤。 要做到这一点，他们必须切成6-7厘米长的碎片，取出核心并填充它们。 之后，用两个切面煎（炒肉馅），然后烘烤西葫芦。
炖蘑菇与鸡翅膀
- 200克熏鸡翅膀
- 500克新鲜蘑菇（如香菇）
- 3个甜椒
- 2个西红柿
- 2个洋葱
- 植物油
- 1茶匙。 地面辣椒粉
- 盐，黑胡椒粉
饭菜的制备：
甜椒荚应洗净，干燥，切成两半，去除种子和茎，切成宽条。 香菇去皮并切成4部分。 洋葱去皮切成片。 在一个深煎锅中加热一些植物油，并在上面煎上用熏鸡翅切碎的洋葱，直到洋葱变黄。 然后加入切碎的辣椒和蘑菇混合。 西红柿稍微切成十字形，用沸水和果皮烫伤。 把西红柿切成大块，加入煎锅中。 炖一点盐（因为鸡翅已经调味），用新鲜研磨的黑胡椒调味，倒入辣椒粉，搅拌并煨7-10分钟。
鱼与奶酪串
- 400克鳕鱼或鳕鱼片
- 100克比萨饼马苏里拉奶酪
- 1西葫芦西葫芦
- 2个甜椒1/2个柠檬
- 盐，胡椒粉调味
洗净鳕鱼片，晾干，撒上柠檬汁，盐和胡椒粉调味。 切成边长3-4厘米的方块，从种子上剥下辣椒，取出茎，切成3-4厘米长的方块，将西葫芦切成1-1.5厘米厚的圆，用黑胡椒切蔬菜和季节。 串起来的小串串切碎的蔬菜和鱼片（不是很紧）。 串放在深玻璃托盘的两侧。 在一个大刨丝器上磨碎奶酪，在上面洒上蔬菜和鱼。 将带烤羊肉串的平底锅放入烤箱，用“顶部烧烤”模式烘烤10-15分钟。 切片的鱼和蔬菜可以在与橄榄油混合的柠檬汁中预先腌制（在单独的托盘中），用薄膜覆盖并在室温下放置30分钟。
用草药馅饼
对于测试：
- 2个鸡蛋
- 约2杯小麦面粉（面团需要多少）
- 一小撮盐
对于填充：
- 1个洋葱
- 葱100克，香菜，欧芹，莳萝
- 2-3汤匙。 湖 植物油
- 盐，胡椒粉调味
- 1汤匙。 湖 用于润滑现成馅饼的黄油
饭菜的制备：
在一个深碗里，放鸡蛋，倒入1杯水，加盐，轻轻摇晃。 不要停止鞭打，逐渐倒入面粉并揉成面团，其稠度与饺子相似。 准备好的面团裹在电影中，搁置30分钟。 准备洋葱切碎的洋葱。 清洗蔬菜，干燥，切碎。 在煎锅中，加热植物油，并在上面煎洋葱，直到它透明。 然后加入绿色蔬菜并轻轻地将所有东西都熄灭。 准备好填充馅料，用黑胡椒和冷饮调味。 在倒入面粉的桌子上，面包卷8的厚度约为1-2毫米。 用水将平面蛋糕的边缘平滑。 对于一半的扁平蛋糕放入一部分填充物，盖住扁平蛋糕的后半部分，轻轻地滚出擀面杖，以便内部没有空气。 在产生的半圆的边缘上，放上碟子，用小刀直切，然后用叉子用力按压叉子。 用刷子馅饼表面多余的面粉。 煎锅预热好（不加油），用中火烘烤5-7分钟。 在每一边。 用黄油把糕点倒在两边。 配上酸奶油。 在填充这些派，你可以添加奶酪，磨碎的奶酪，土豆泥或磨碎的南瓜。 你也可以用肉馅做馅饼。 为此，你需要通过绞肉机煮牛肉，加入绿色和香料的味道。