当你在体内摄入肉类时，可降低如下疾病的风险：效价，哮喘，肺炎，结核，胃溃疡，糖尿病。 也适用于沉没放射性辐射的人员。
在准备鹌鹑之前，你需要把它掐起来，将它掏出来，洗干净并擦干。 鹌鹑的肉非常令人满意，220-330克足够一部分，胴体重110-120克，即2-3胴体就足够了。
烹饪鹌鹑肉的食谱
炸鹌鹑
准备好的鹌鹑用盐和胡椒从面粉中滚过面包屑。 在融化的黄油的四面煎鹌鹑，然后倒入2/3杯干白葡萄酒，在封闭的盖子下低温焖煮15分钟。 再加入杏仁，葡萄和煨5分钟。 检查鹌鹑，如果它变得苛刻，那么你需要增加灭火时间。
鹌鹑酱
配料：
1升。 - 植物油，
100克 - 脂肪，
200克小牛肉，
1个洋葱，
1杯任何白葡萄酒，
1汤匙。 肉汤，
12 - 鹌鹑尸体，
100克 - 巴马干酪，
绿色欧芹，胡椒，盐。
在锅中倒入植物油，加入肥肉培根，小牛肉 - 预先切成小片，酒，肉汤，切碎的洋葱，尸体 - 鹌鹑盖，低温煨至熟。 完成鹌鹑拉上一盘，剩下的肉汤过滤器和水从上面的尸体。
在配菜上，用米黄和帕尔马干酪填充的米饭是这道菜的理想选择。
自己榨汁的鹌鹑
准备好的鹌鹑，胡椒，盐，放入深锅中，盖上盖子。 在180度烤箱中烘烤，直至熟。 用黄铜汁烤制的鹌鹑变得非常多汁。
鹌鹑在烤架上
成分
胴体鹌鹑 - 8个，
1瓣大蒜，
小茴香，芫seeds籽 - 一茶匙，
1撮碎辣椒，
½洋葱，
绿色香菜，
2汤匙。 湖 - 橄榄油。
大蒜，小茴香，香菜种子，胡椒粉，洋葱，香菜，橄榄油 - 放入搅拌机中搅拌均匀。 最后的混合物涂上胭脂树脂，用一个密实的盖子堆在一个锅里，放在一个寒冷的地方两个小时，这样鹌鹑很好地浸泡。 准备在烤架上鹌鹑烤，每10-15分钟。 倒置，烤至熟。 你可以在炉子上的烤箱里烤。
准备好的比赛服务到桌上，装饰着葡萄叶，柠檬片和切碎的香菜。
鹌鹑烟草
准备菜肴非常简单，味道非常好。 准备在腹部屠体做一个小切口，胡椒，盐，用酸奶油覆盖。 用平底锅煎至脆。 建议使用现成的手提箱来提供辣酱和生菜叶。
来自鹌鹑的烤羊肉串
为了准备烤羊肉串，必须腌制鸟肉，为此我们将它们放在深盘中，撒上辣椒粉，盐，胡椒粉，加入一个柠檬汁，一大蒜瓣，一杯白葡萄酒或红葡萄酒 - 将所有物品均匀混合并放置两小时。 将鸟类的尸体种在肉串上，并在炭上煎15分钟。
在油炸之前，可以用葡萄，李子或杏干塞入胴体。
鹌鹑杏仁酱
为了烹饪，你需要：
鹌鹑胴体 - 8个，
12个杏仁，
葡萄酒醋 - 80毫升，
胡椒，盐，大蒜，胡椒豌豆，月桂叶 - 加味。
将鹌鹑洗净，涮洗，放入肝脏，用平底锅煎炒，用低温加热15分钟，不断翻转。
在准备好的手术箱中，您需要取出肝脏并用葡萄酒醋，大蒜，碎杏仁碾碎。
将所得的混合物在煎锅上铺在鸟的尸体上，用月桂叶，胡椒豌豆调味，盖紧盖子并炖20分钟。
鹌鹑，葡萄叶片炒
鹌鹑的尸体应该盐渍，用黄油覆盖。 应该用葡萄叶包裹尸体并用线包好，放置半小时。 然后放入火盆，加入50克任何脂肪。 炒15-20分钟。
鹌鹑，红酒炖
成分
10只鹌鹑尸体，
1/5杯红酒桌酒，
2汤匙。 李子油的汤匙，
300克小牛肉，
1个洋葱，
1汤匙。 勺子切碎的香菜，
200克培根，
1/8杯肉汤。
在深锅的底部，您需要分层堆放：切薄片和小牛肉，切碎的洋葱，切成小块鹌鹑。 加入肉汤，酒盖，煮至熟。 在一个宽大的盘子上的桌子上，沿扇形的边缘放置鹌鹑肉，放在盘子的中间，放置小牛肉。 每片牛肉放一片培根，倒入肉汤，熄灭后留下，撒上香菜。
番茄酱鹌鹑
取3鹌鹑，肠，冲洗干净，撒上黑胡椒和盐。 在一个深碗中，预热半杯脂肪，放置鹌鹑并从四周炒熟。 将鹌鹑放在一个宽大的盘子上，在油炸后留下的脂肪中加入细碎的洋葱，并将其煎至金黄色，加入6个去皮并切成小块的西红柿。 炖5-7分钟，倒入1/5的热水，奠定鹌鹑。 紧紧盖上锅盖，慢火煮至熟。 成品鹌鹑放在盘子上，沿着乳房切开。 在煎锅中，将油炸后的剩余汁液和1汤匙混合。 一勺黄油，用这个酱倒在胴体上，撒上欧芹。
鹌鹑炖
准备和洗好的屠体放入深锅里。 在另一个碗中，混合：一杯黄油，一杯白葡萄酒，四汤匙醋，两个洋葱，月桂叶，胡椒粉和盐。 用浇筑鹌鹑混合物完成。 最好在高压锅中鹌鹑鹌鹑，如果没有它，可以用油纸盖住平底锅，用线缠住并紧紧盖住。 放慢火，炖2小时。