干燥茄子干茄子的外观与蘑菇非常相似，味道和结构与它们相似。 我建议用茄子去皮，结果变硬。 要干燥茄子，你可以用它们在微咸水中浸泡过夜，然后沥干水分。 这种茄子可以加入炖白菜，蔬菜炖菜或炖酸奶油，如蘑菇。
配料：- 茄子1500克
- 步骤1茄子冲洗，擦干水分。
- 第2步取下花梗，切开皮肤，把肉切成小方块。
- 步骤3干燥表面上的薄层。 干燥的茄子可以在40-50°C的烤箱中，稍微打开门，以便多余的水分离开。 定期的茄子需要翻身。 您也可以将遮阳帘放在阳台或阁楼的阴凉处。
- 步骤4茄子干得够硬。 为了储存，它们必须被转移到罐子中，并且为了长期储存，最好将它们放入纸巾袋中。