- 玉米饼 - 4件
- 菜籽油 - 3项。 匙
- 大蛋 - 10块
- 粗盐 - 1/2茶匙
- 磨碎的胡椒粉 - 1/4茶匙
- 磨碎的奶酪蒙特利杰克 - 1杯
- 对于一个酱汁：一堆西红柿汁 - 1块
- 切碎的辣椒墨西哥胡椒 - 1个
- 小灯泡 - 1个
- 大蒜丁香 - 2件
- 菜籽油 - 第一。 一勺
- 盐和胡椒粉 - - 要品尝
将烤箱预热至200度。 用两汤匙油菜籽油润滑两边的扁平蛋糕，将扁平蛋糕放在烤盘上。 烘烤至边缘清脆棕色，7至10分钟。 在一个碗里，用盐和胡椒捶打鸡蛋。 用中火将剩余的大汤匙油在大煎锅中加热。 煮鸡蛋，搅拌6到8分钟。 准备酱汁。 在搅拌机中，将西红柿与果汁，墨西哥胡椒胡椒，洋葱和大蒜混合，直到“土豆泥”的稠度。 在一个中等的平底锅里，用中火加热油。 经常搅拌，加入酱，煮，直到酱变稠，大约5分钟。 用盐和胡椒调味。 在平板上铺平蛋糕，在上面铺上鸡蛋，酱和奶酪。 配鳄梨，酸奶油和香菜。
份量：4