第二年的面包屑菜单与一岁宝宝的饮食明显不同。 当然！ 毕竟，是时候让宝宝逐渐转向“成人”的桌子。
家人高兴地庆祝了婴儿的一周年纪念 - 面包屑吹灭了生日蛋糕上的蜡烛（迄今只有一个），收到了一堆礼物，听到客人的许多善意的话......对于3岁以下的孩子选择什么有用的产品？ 国内的人们越来越多地观察到孩子每天都在开始改变，而不仅仅是外部......正如儿科医生所说，这个时期的特点是孩子的成长率很高。
面包屑的胃肠 道也开始积极变化，但仍然不完善。 这是由于消化腺功能不足，这是造成蛋白质，脂肪和碳水化合物分解的原因。
这就是为什么儿童营养学家强烈建议家长对生命第二年的宝宝提出营养和产品的特殊要求。 毕竟，儿童营养的文盲组织可能会导致较大年龄段的严重问题。 例如，缺铁可导致幼儿精神运动发育速度减慢，记忆力和注意力集中在学年。
碘缺乏导致甲状腺形成中断，延迟神经精神发育，免疫力下降。 钙和维生素D缺乏对骨组织具有不利后果。 顺便说一下，证明了钙在儿童时期的骨骼中最积极地沉积在生长期。 为了确保孩子获得所有必需的营养，同时防止他人过量，饮食应该有所不同。
高品质的蛋白质 ，铁，锌，维生素B2和B6是第二年婴儿营养不可或缺的产品。 在肉类中，与其他动物源性产品不同，铁很容易消化（特别是在牛肉和火鸡中）。 烹饪面包屑可以是各种动物肉：瘦牛肉，小牛肉，猪肉，家禽，兔子 - 以肉饼的形式，炖或煮。 顺便说一下，肉饼必须在平底锅里蒸熟或炖（没有硬皮！）。 但是不推荐丰富的肉汤，特别是骨头，二年级的孩子。 不幸的是，没有蛋白质，没有矿物盐，没有维生素进入肉汤。 但在学前机构的1,5-3岁儿童的菜单中，所有这些都包括鸡汤或肉汤汤。 营养师对这道菜有不同的看法 - 有一个不容置疑的加法，同时，减去所谓的提取物质。 一方面，它们刺激食欲，给第一道菜带来特别的味道，另一方面 - 提取物质增加了消化酶的产生，并且这给婴儿的消化腺带来额外的压力，并且可能导致其工作失常。 出于同样的原因，儿童不会获得肥肉和各种肉汁。 3岁以下婴儿的有用产品可以是低脂肉，各种水果和蔬菜以及天然果汁。
内脏
在副产品（肝脏，心脏，舌头）中，与肉类相比，蛋白质和铁的含量较低，但参与造血功能的微量营养素（锌，铜，锰）含量较高。 因此，他们可以被建议给血红蛋白水平低的儿童。 但副产品中的脂肪和提取物质的量足够大，所以它们不应在7-10天内使用一次以上。
另一组肉类产品是不同类型的香肠，香肠和香肠。 对于学龄前儿童，开发了特殊的香肠产品，这些产品是根据特殊配方生产的，对原料质量的要求越来越高。 但在生命的第二年，甚至专业香肠的使用应该是一个例外而不是规则。 2岁以下儿童每天天然肉类标准为60-70。
像肉一样，鱼是高质量蛋白质，铁和维生素B12的来源。 在海水鱼中有大量的碘和氟化物，也有铁，但它消化得更糟。 鱼油的食物价值很高。 这种独特性与Omega-3类长链多不饱和脂肪酸的存在有关。 它们在脑结构，视觉器官，免疫力，循环系统的发育中发挥重要作用。 对于儿童菜单，精益类型的鱼 - 鳕鱼，黑线鳕和派克鲈鱼是最好的。 每日价格与肉类相同。 鱼类每周准备1-2次，用肉替代。 咸鱼和鱼子酱由于食盐过量而不能用于为第二年的儿童准备菜肴，而海鲜（螃蟹，虾，海参，鱿鱼，龙虾等）由于潜在的致敏性和大量提取物质。 海带（海甘蓝）是个例外。 沙拉可以提供给一个1.5-2岁（20-25克）的儿童。 但肾衰竭的儿童应慎用海带。
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的动物蛋白，是所有必需氨基酸含量和平衡的理想选择。 另外，它们含有维生素A，D，B2，β-胡萝卜素。 在生命的第二年，婴儿可以每天吃1/2个鸡蛋或2-3个鸡蛋。 生鸡蛋不能食用。
在婴儿生命的第二年，建议继续使用特殊的婴儿牛奶，酸牛奶，酸奶。 接近两年，你可以引进仍然ryazhenka和varenets。 牛奶的量，连同酸奶产品，每天应至少500毫升。 此外，奶酪 - 约5克，酸奶油 - 10克，黄油 - 20克，奶酪 - 每天50克（或砂锅，syrnikov 100-200克，每周几次）的形式。 奶制品的脂肪含量不宜过高：牛奶 - 高达3.2％，奶酪 - 高达9％，酸奶油 - 高达20％。
这些产品占宝宝饮食中的大部分份额 - 高达70％，它们给宝宝带来能量。
幼儿可以吃小麦和黑麦面包。 不合需要 - 全麦。 前三年的饮食中建议的面包量为15-20克黑麦和50-60克小麦。 最有价值的面食是由硬质小麦制成的面食。 它们含有较高水平的蛋白质和维生素。
在谷物中，荞麦和燕麦是首选。 它们含有大量的蛋白质，矿物质（镁，锌，铜），维生素。 大米也很好 - 它比其他谷物，碳水化合物更多。 你可以使用和玉米粒 - 营养价值，它接近大米。 但粗面粉的价值很小，但由于其口感好，有时候还会出现在儿童餐桌上。 此外，它是砂锅不可或缺的。 增加其营养价值将有助于添加水果和干果。 不可用于儿童菜肴（长达3年）不易消化的珍珠大麦和大麦。 小米是完全可以接受的，但在米饭或南瓜的公司里是可取的。
在第二年的孩子的饮食中，你可以使用生蔬菜。 只排除他们尖锐的代表 - 萝卜，萝卜。 为了准备第一道菜，第二道菜和甜点，您可以使用新鲜和冷冻蔬菜，水果和浆果。 婴儿应该接受300克蔬菜和150克水果。 一年后，干果被用作谷物，蜜饯，巧克力，甜点的一部分。 但是，干果的数量不应超过每周50克。
脉冲
它是高级蛋白质和必需氨基酸的植物来源。 特别是大豆中的大量蛋白质。 如果使用豆类适当煮沸并且如果可能从皮肤释放，则减少使用豆类的产气。 在生命第一年的宝宝的饮食中，豌豆和豆类被广泛使用，以及专门的液体奶制品和奶酪。 不推荐其他用于婴儿的豆制品。
食用脂肪
植物油在ω-6和ω-3脂肪酸的含量以及维生素E的含量上不同。所有植物油都含有ω-6脂肪酸，因此没有赤字。 欧米茄-3酸只有大豆，油菜籽和亚麻籽油很丰富。 维生素E在大豆油中含量丰富。 3岁以下儿童的植物油每日剂量 - 5-7克（这是1-2茶匙）。
糖和糖果
小孩一年后不会患过敏症，可以给予蜂蜜（1-2茶匙一周2-3次）。 从糖果到一年后的儿童配给，包括每天10-15克的棉花糖，锭剂，果酱，果酱，果酱，果酱，饼干。 巧克力和它的产品不会给孩子长达3年。 虽然作为香料添加剂，但它（少量）有时也包括在工业生产的儿童粥中。
饮料
最受欢迎的是果汁，蜜饯，巧克力，水果饮料。 专业儿童或家庭最好使用果汁。 不要忘记，过量饮用这种水果饮料会导致大便松动，所以它们的量不应超过每天200-300毫升。 Kissels每周使用次数不超过1-2次。
在儿童饮食中接近2年包括弱黑茶和绿茶。 一年后，您可以为您的孩子提供菊苣饮料。 用牛奶，这种饮料非常美味。 1 - 5年后，面包屑可以给予可可，但只在早上，因为它激活了神经和心脏系统的活动。 但可可和茶最好不要在荤菜后饮用，因为它们所含的物质会减少铁的吸收。
盐和香料
盐的一大部分用常规产品进入儿童的身体。 面包屑的盐摄入量为每天0.5-1克。 简单地说，给孩子吃的食物应该是盐渍的，好像它没有盐渍。 烹饪儿童餐时，您可以使用碘盐。 从香料中，用量很小，可以使用甜白胡椒，月桂叶，罗勒，百里香，香菜，马郁兰，迷迭香和甜椒。