这不是可怕的，matzoni被一个普通的商店开菲尔和伊梅尔拉斯奶酪取代 - 通常与平房奶酪和奶酪或Adyghe。 味道损失可以忽略不计。 当然，如果您知道可以以合理的价格找到适合khachapuri的天然格鲁吉亚国家产品的地方，那太棒了。
如何在克菲尔面包上做面团？
在继续关于如何制作khachapuri的步骤说明之前，让我们将注意力转向面团并分开考虑这一时刻，因为这是几乎所有产品都依赖的最重要的细微差别。
配料：
- 面粉 - 3杯，其中0.5杯离开podsypku;
- 开菲尔 - 1杯;
- 鸡蛋 - 1块（如果鸡蛋小，吃一些）;
- 盐 - 0.5茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 苏打 - 0.5茶匙
- 发酵粉 - 1茶匙发酵粉;
- 葵花籽油 - 2汤匙。
准备工作：
- 与糖酸奶，苏打水和盐混合并充分混合，使其具有均匀的稠度;
- 加入鸡蛋和几汤匙向日葵油，再搅拌直至成分变成均质物质;
- 我们逐渐将面粉筛入混合物中，不断搅拌。 最后，加入全部2.5杯和一勺发粉;
- 揉面团。 它应该有点粘，所以不要害怕;
- 生成的面团测试片紧紧包裹在包装或食物膜中，在20-25度的温度下保持半小时。 不要把它放在冰箱里，这是没用的;
- 经过必要的时间后，展开电影并将面团分成几部分。 在我们的案例中，结果是4-5件，您需要在kruglyashi中推出。
收获不需要太多时间。 一切都将足够40分钟。 下面我们考虑用奶酪准备经典的khachapuri。
如何在家里用奶酪烹饪khachapuri？
一种流行的传统食谱，被认为是最美味的食谱之一。 餐桌上有很好的补充，以小吃，配菜或主菜的形式供应。
配料：
- 面粉 - 3杯，其中0.5杯离开podsypku;
- 开菲尔 - 1杯;
- 鸡蛋 - 1块（如果鸡蛋小，吃一些）;
- 盐 - 0.5茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 苏打 - 0.5茶匙
- 发酵粉 - 1茶匙发酵粉;
- Brynza - 200克;
- 凝乳 - 200克;
- 绿化 - 一对梁;
- 葵花籽油 - 2汤匙。
准备工作：
- 按照上面的配方准备面团;
- 将揉好的“休息”的面团分成几块（4-5）后，将它们卷成小圆形的面包屑。 请注意，它们不应该太薄，否则在进一步操作过程中填充物会掉下来;
- 在另一个碗中，放入200克干酪和奶酪，切碎的青菜并混合至光滑;
- 用你的双手，形成奶酪和奶酪的圆珠，并将它们放在面团的中央，卷成一圈。 要小心，奶酪蛋糕应符合尺寸，以便面团边缘在会聚时收敛。 它应该在下面烹饪khachapuri的照片中获得;
- 用手掌按住面团，轻轻地开始滚动。 标准厚度不应超过1厘米;
- 用中火加热煎锅并将卷起的面团放在它上面。 煎锅的面积不需要润滑;
- 双方煎玉米饼;
- 在将煎锅从火中取出后，在蛋糕仍然热的时候，用黄油将其充分润滑;