为了准备一个苹果鸭，你需要：
- 重约两公斤的鸭胴体，
- 0.5公斤。 苹果，
- 1个柠檬，
- 盐和香料。
建议使用稍微冷却的鸭胴体，但如果你没有设法购买这样的鸭胴体，那么冷冻鸭子就可以做到。 如果我们谈论苹果，那么，通常情况下，它是antonovka或其他种类的苹果，具有一定的酸味。 鸭肉是肉桂，生姜，黑胡椒等香料的理想选择。 盐 - 尝。
鸭胴体的制备。 预先将冻结的尸体解冻，同时逐渐解冻 - 必须先将其放入冰箱，然后在室温下解冻。 如果屠体是冷冻屠体，那么你不需要做这种操作。 应该将采摘不良的胴体带到正确的视野 - 去除所有剩余的毛发：可以在燃气灶上面唱一只鸭胴体。 多余的羽毛会燃烧，“麻”可以这样去除：胴体在面粉中滚动，用潮湿的毛巾擦拭。 之后，应该彻底清洗鸭尸体并用冷水冲洗很长一段时间。
在另一个碗里，你需要准备一种专用于揉搓屠体的混合物：盐和香料必须混合良好。 这种均匀的混合物应该均匀地擦拭鸭。
填充物的制备。 苹果应洗净，彻底去皮，去骨，切成小片或方块。 切苹果不会变黑，他们需要撒上一杯柠檬汁。 然后，你需要洒上盐和肉桂苹果，如果需要，你可以添加其他香料。 因此，您可以为鸭子准备美味的馅。
正确准备馅料有必要填鸭。 没有必要坚持不懈地用苹果腌鸭肉，因为在烘烤过程中，烤鸭的皮肤会变得臃肿，绷紧，结果会爆裂。
鸭子完成填充后，必须用粗线和特殊针迹“边缘”缝制。 当然，您可以使用牙签 - 它比拼接更容易，更省时。 在鸭子的两侧做小切口是非常重要的，这些切口以前与屠体切断。 这对鸭子在烘烤过程中保持其形状是必要的 - 否则它会变干和起皱。
准备好的鸭塞车放在甲板上，底部和爪子放在顶部。 德科被放置在预热的烤箱中。 建议每30分钟打开一次烤箱，以便向烤鸭倒入脂肪，这是烘烤的结果。 烘烤过程应该花费大约一个半到两个小时。 如何确定一道菜是否准备好了？ 你只需要在最厚的地方用小刀刺破鸭子。 如果果汁没有血液，那么鸭子就准备好了。
在桌子上工作之前，您需要移除线或牙签。