用干香菇卷卷配香菇的食谱仅适用于那些最近发现日本料理的人，但只能在寿司吧享用，而不是自己在家做寿司和卷。 当然，要在短时间内学习日本厨师的所有秘密，创造一个真正的，专业烹饪的杰作，我们不会成功。 这门艺术需要学习一年以上。 但要建立一个简单的香菇卷 - 日本蘑菇 - 甚至新手都可以。 最令人愉快的是，现在所有用于烹饪您最喜爱的日本料理的原料都可以在商店里购买。 而且不需要一个月的时间，当米醋成熟时，问朋友 - 旅行者带来某种米 - 这一切现在都可以使用，特别是在城市里。 唯一的困难是煮好米饭和煮蘑菇，但对于那些每天在厨房里度过至少半小时的人来说，这不会成为问题。 试着用香菇再现这种卷食谱，你更有信心将承担准备和更复杂的任务。 这是节省访问日本餐馆和在舒适的家庭环境中建立友好聚会的绝佳理由。
配料：- 圆米饭300克
- 水350毫升
- 醋米2茶匙。
- 糖2茶匙。
- 海苔紫菜4个。
- 香菇干30克
- 酱油3汤匙。 湖
- 辣椒黑色地面1捏
- 步骤1准备卷，取米，紫菜叶，干香菇，酱油。
- 第2步先从蘑菇开始：香菇倒入开水，并且注入1小时。
- 第3步然后排水，用新鲜的水倒入蘑菇，煮沸，并在低温下煮1小时。
- 步骤4冷却蘑菇，切断腿部，并用稻草剪开帽子。
- 第5步预热2-3汤匙酱油，炒2-3分钟，加入少许黑胡椒粉并不断搅拌。
- 步骤6将300克大米在流水下冲洗干净，使排水变得几乎透明。
- 步骤7将350毫升冷水倒在火上，盖上锅盖，然后盖上盖子并煮12分钟。
- 第8步从大火中取出米饭，让它在盖子下面再放置10分钟。
- 第9步准备敷料：结合2茶匙米醋，温水和糖。 搅拌好，让糖尽可能溶解。
- 第10步在准备好的热饭中倒入敷料，将所有物品混合均匀并冷却。
- 步骤11将紫菜片切成两半。 在大约1厘米厚的均匀层上铺上米的一半。
- 第12步然后把切的香菇。
- 步骤13轻轻地紧紧地包住卷筒。 在这个数字中，获得7-8卷。
- 第14步准备好的卷子躺下5分钟，缝一下。
- 步骤15将每卷切成6等份。 配上酱油，腌制生姜和芥末。