以下是鱼类菜肴的食谱：
*冻鱼
*用白色腌料鱼
*酸奶油鲱鱼
*鱼汤
*蘑菇鱼汤
*饺子鱼汤
*番茄汤鱼
*酿鱼
*用酱油炸鱼
*在家里煎鱼
*炒鱼蛋
*派克鲈鱼配番茄酱
*肉丸鱼
*酸奶油炖鱼片
*番茄炖白菜鱼
*在家烤的鱼
*面团烤鱼
*鱼塞满了粥
结冻的鱼
配料：
1公斤鲜鱼，1公升鲜水，1个洋葱，1欧芹和芹菜根，1根胡萝卜，青豆，香菜，盐，胡椒，月桂叶，40-50克明胶。
准备工作：
新鲜的鱼（鲈鱼，鲤鱼，派克等）要清洁，肠道，洗净，分开的头和尾，切成块，去除骨头。 头和尾在冷水中放低，放火，煮沸，去除泡沫，加入洋葱和根，胡椒，月桂叶，盐和煮15-20分钟，定期取下泡沫。
从肉汤中取出头和尾巴，将去皮的鱼片浸入其中，煮至低温烹煮，然后轻轻从肉汤中取出鱼块，放在盘子或模具中。
肉汤通过2-3层纱布应变。 在滤过的肉汤中，加入浸泡在温水中的明胶，煮沸（但不煮沸）。
用煮熟的胡萝卜，切碎的星号，绿豌豆，荷兰芹蔬菜，倒入肉汤装入盘子，放在寒冷的地方。 对于装饰，你可以使用一片柠檬，但只有在硬化后，否则果冻会苦。
给被冻的鱼服务辣根。
鱼与白色腌料
配料：
生鱼200克（梭鱼鲈鱼，鲭鱼，鲱鱼，沙丁鱼，波罗的海鲱鱼），2-3汤匙。 面粉匙，植物油，葱花，黑胡椒粉，盐。
腌料： 1根胡萝卜，1根芹菜根和香菜，2根洋葱，2-3汤匙。 植物油匙，黑胡椒，丁香，月桂叶，肉汤，盐，糖，醋。
准备工作：
准备鱼。 圆角鲈鱼，鲭鱼，切成块，闻到沙丁鱼，鲱鱼作为一个整体使用。 盐，胡椒粉，面粉和植物油炒。 冷却并将鱼放在陶瓷或其他菜肴中。
胡萝卜，香菜根，洋葱切成小圈或秸秆，蔬菜节省植物油（可以允许），直到完全软化。
用鱼汤或水稀释醋，加入盐，糖，胡椒粉，丁香，月桂叶，煮沸，拉紧，放入蔬菜，再煮沸。 把鱼汁倒入卤汁。
在供应之前，用大葱装饰。 你可以加入淀粉或面粉准备腌料。
鲱鱼在酸奶油
配料：
2个腌制的鲱鱼，2个洋葱，2个苹果，1/2杯酸奶油，1个鸡蛋，硬煮，葱，青菜，糖，醋。
准备工作：
鲱鱼加工，去除骨头并切成小块。
洋葱切碎，撒上糖，撒上醋。
在一个大刨丝器上捣碎苹果。
加入洋葱，苹果和鲱鱼，放在长方形盘子上，倒入酸奶油，撒上葱，用鸡蛋圈，绿色装饰。
鱼汤
配料：
1公斤鱼（鲈鱼，鲈鱼，鳕鱼），胡萝卜1个，洋葱1个，土豆5个，月桂叶1个，黑胡椒粒10-15个，盐，莳萝或欧芹。
准备工作：
在沸水中放入胡萝卜，土豆丁，洋葱圈，盐，煮沸后放入准备好的鱼块，香料和调味料，并煮熟。
放桌上，撒上莳萝或欧芹的青菜。
蘑菇鱼汤
配料：
300克鱼，1杯干或2杯鲜蘑菇，2个洋葱，3个土豆，2束莳萝。
准备工作：
蘑菇煮（新鲜 - 20分钟，干 - 40分钟），两个干蘑菇在咖啡研磨机中研磨，在烹饪结束时放入汤中。
在蘑菇肉汤中加入切碎的洋葱和莳萝，切块的土豆，鱼。 带来准备。
汤里的蘑菇放在一起。
鱼汤配饺子
配料：
500克鱼，4-5个大土豆，1-2个胡萝卜，2个洋葱，植物油，1杯面粉（饺子），盐，调味品，葱。
准备工作：
将一半土豆切下并放在一边，其余的土豆切成立方体。 将一个洋葱切成圆环。 把所有东西放在水里，煮沸。
将胡萝卜切成小条，然后用油剁洋葱。
在几乎焊接的蔬菜中，降低准备好的鱼，腌胡萝卜，香料，饺子和磨碎的一半土豆。 带上充分的准备，让它站立10分钟。
切碎的葱配上。
与鱼的番茄汤
配料：
500克鱼，1升肉汤，4个西红柿，4-5个土豆，1个胡萝卜，1/2根欧芹，2个洋葱，2-3汤匙。 人造黄油，盐，香料，1/2茶匙绿色欧芹或莳萝。
准备工作：
在煮沸的鱼肉汤中放入鱼块，切成片状的土豆片，切成条状，并用根和洋葱油脂烤成褐色。 用煮沸煮至熟。
烹饪结束前，将切片番茄，盐，香料加入汤中5-6分钟。
当服务时，用草药洒汤。
酿鱼
配料：
1.5公斤的鱼，2个洋葱，2个胡萝卜，2个香菜根用草药，一片白面包，牛奶，2个鸡蛋，盐，黑胡椒，月桂叶。
准备工作：
清洁鱼，消除眼睛，切翅片。 在冷水流下冲洗鱼。 分开头部，切成两半，切入锅底。 添加月桂叶。 根切成圆形，一个灯泡切碎 - 所有这些都放在锅头底部。
将鱼分成几部分。 释放皮肤和骨头的鱼片。 使用一个好的炉排，通过一个绞肉机的鱼片，剩下的洋葱，胡萝卜，面包，以前浸泡在牛奶中并拧干。 在肉末中加入鸡蛋，盐，胡椒粉调味。
用冷水浸湿双手，用肉末沾上皮肤或做球。 将鱼放在头部和蔬菜上，倒入冷水，使其覆盖鱼。 给盐调味。 低热烹调，直至熟。
让鱼稍微冷却，轻轻地放在盘子上。
取出胡萝卜，每放入一圈鱼，用手指轻轻按下。 剩下的胡萝卜应该散布在鱼身上。 应变液体，并填充鱼，或用它来做酱。
炸酱汁的鱼
配料：
1公斤鱼，1头大蒜，10个。 核桃，100克植物油，400克豆腐，盐，黑胡椒粉。
准备工作：
清洗并洗净鱼盐和胡椒粉，油炸。
将坚果和大蒜（1个头）在一个木制的研钵中剥离，加入少许盐。 结合酸奶（酸奶油）和2汤匙。 搅拌着一堆油，其中鱼正在烘烤。
把酱汁倒在鱼身上。
鱼在家里炸
配料：
1公斤鱼，3个鸡蛋，150克酸奶油，黄油或脂肪，盐，黑胡椒。
准备工作：
新鲜或解冻的鱼要清洁，肠道和冲洗好。 如果鱼很小，则留下整个，如果很大，然后切成块。
让水流失。 在浅盘中打破鸡蛋，放入酸奶油，加盐和胡椒粉。
全部混合。 在准备好的混合物中，将鱼沾湿并在用油脂或油加热的煎锅中煎炸。
与鱼的炒鸡蛋
配料：
300克鱼片，6个鸡蛋，5个干蘑菇，3汤匙。 一勺面包屑，2汤匙。 汤匙黄油，绿色，盐，黑胡椒。
准备工作：
切碎的盐，胡椒片，卷在面包屑中，并在预热的油中煎炸至酥脆的棕色。
水洗，预先浸泡，切碎的蘑菇炒。
将鱼和炸蘑菇放在平底锅上，放火，迅速释放鸡蛋，炸成鱼，然后立即用平底锅煎到桌上。
番茄沙司派克
配料：
500克鱼片，1汤匙。 柠檬汁匙，1汤匙。 一勺植物油，盐，1/2杯番茄酱，1/2杯蛋黄酱，1个柠檬，黑胡椒碎，香菜绿。
面糊 ：2-3汤匙。 汤匙面粉，3汤匙。 用于煎炸的植物油匙，2个鸡蛋。[/ b] [/ i]
准备工作：
将鱼片切片放入碗中加油，加入柠檬汁，撒上盐，胡椒粉，切碎的香菜，静置15-20分钟。 然后在甜点中钓鱼，然后油炸。
准备面糊：击败蛋黄，加入面粉，加盐，混合。 试验应持续15-20分钟，然后将蛋清打成坚实的泡沫并与面团结合。
当归档柠檬和绿色。 番茄沙司与蛋黄酱混合并分开服务。
鱼丸
配料：
500克鱼片，2个洋葱，1个鸡蛋，100克干白面包，1/2杯牛奶，2汤匙。 汤匙黄油，2汤匙。 面粉匙，黑胡椒和盐调味。
准备工作：
鱼的肉和洋葱一起浸泡在面包牛奶中，通过绞肉机，加入盐和胡椒，打蛋，软化黄油，混合均匀。
从收到的肉块中形成小肉丸，用面粉将其卷起，并在油炸时煎3-4分钟。
卷心菜卷在酸奶油
配料：
800克鱼片，6个鸡蛋，5个洋葱，1.5汤匙。 一汤匙黄油，一束香菜，盐，1/2茶匙黑胡椒粉，1汤匙。 一勺蜂蜜，100克蛋黄酱，2杯酸奶油，1/2杯水，1棵卷心菜，月桂叶。
准备工作：
鱼片通过绞肉机连同一半的洋葱。
在群众中，加入切碎的香菜绿，烤面包片，洋葱，在一个大的刨丝器上煮熟的鸡蛋，胡椒粉，盐和蜂蜜。 混合一切，用白菜叶填充混合物，放入带月桂叶的平底锅中，倒入水，酸奶油和蛋黄酱的混合物。
在盖子下面用低热炖。
卷心菜鱼在番茄中
配料：
600克鱼片，1头卷心菜，1.5杯米饭，1个胡萝卜，5个灯泡，1.5汤匙。 1茶匙黑胡椒粉，100克鸡肉或油，1束芹菜，糖，盐，1杯水，1杯酸奶油，1杯番茄酱。
准备工作：
用开水留下卷心菜叶片并保持20分钟，然后在封闭的盖子下软化。 从叶子变厚。 通过绞肉机和2个洋葱鱼肉，加入磨碎的胡萝卜，洋葱（3个），胡椒粉，盐和糖。
您可以使用一点鸡肉或鸡肉，切碎的芹菜或香菜。
白菜卷多次滚动，倒入开水并使其膨胀，然后与其余成分混合。 每张放2汤匙。 勺子剁碎，包裹并放入锅中。 倒入热水，加入酸奶油，番茄酱，盐和糖。 当酱汁开始沸腾时，盖上锅盖并放在弱火上。
鱼，在家烤
配料：
800克鱼（鲭鱼，马鲭鱼，鳕鱼），2-3汤匙。 汤匙面粉，3汤匙。 番茄酱匙，2个洋葱，100克干蘑菇，1-2汤匙。 1匙鸡蛋，150克植物油或人造黄油，奶酪，香菜，盐，黑胡椒粉。
准备工作：
将鱼解冻后，清洗，取下头部，内脏和翅片。 然后切成两半，取出脊柱。 用这种方法制作的鱼片切成大块，切成2-3个切口，撒上盐和胡椒粉，浸泡在面粉中，然后浸入石块或人造黄油中加热煎锅中，直至形成金色的地壳。 将热油炸的鱼取出。
在油脂预热的烤盘上铺上炸鱼，放在上面 - 切碎的蘑菇，煮熟，然后用洋葱炒。 倒入番茄酱，撒上磨碎的奶酪，切碎的草药，并在不超过160°C的温度下烘烤10-15分钟。
鱼配煎或煮土豆，青豆。 把切片的盐渍黄瓜和卷心菜沙拉放在盘子上。
鱼在面团中烤制
配料：
600克鱼片，盐，柠檬汁，欧芹，2汤匙。 植物油匙，1杯面粉，1/2杯牛奶，2个鸡蛋，盐，糖，脂肪。
准备工作：
用鱼片去掉皮肤，倒入油，柠檬汁和切碎的绿色蔬菜混合物。 在密封的容器中注入2小时。
将面粉与牛奶混合，加入蛋黄，盐，糖，搅拌成稠厚的蛋白质泡沫。 将鱼片用叉子从腌料中取出，迅速浸入煮熟的面团中，放入具有融化脂肪或黄油的平底锅中，煎至金黄色。 嘈杂的拿出来。
配上煮土豆或土豆泥，炖蔬菜和白汁。
鱼塞满了粥
配料：
2条鱼800克，1杯荞麦粥，1-2个洋葱，2个鸡蛋，1汤匙。 酸奶油匙，1汤匙。 面粉匙，3汤匙。 植物油或人造黄油，盐，黑胡椒，蔬菜汤匙。
准备工作：
应该清洗鱼，切断头部和去除内部，不要撕开腹部，冲洗，腌制和用混合烤洋葱和煮碎的鸡蛋混合脆脆荞麦粥填充。 上面放上鱼胡椒粉，面粉和植物油（人造奶油）炒至形成地壳为止。
然后在同一个煎锅中烤鱼在烤箱中烘烤，定期从酱汁底部舀出。 烘焙结束前5-10分钟，用酸奶油倒入鱼。
准备撒上新鲜的草药。