- 黄油 - 120克（面团配料）
- 糖 - 70克
- 面粉 - 200克
- 蛋黄 - 1个
- 盐 - 1捏
- 奶酪 - 500克（填充配料）
- 明胶 - 4茶匙
- 牛奶 - 1/4公升
- 糖 - 200克
- 蛋黄 - 4件
- 奶油 - 1/2公升（肥腻）
- 柠檬皮 - 1个
- 盐 - 1捏
1.蛋糕的制备：将面粉与盐，糖和油混合。 加1个蛋黄。 揉面团并在冰箱中放置半小时。 用面粉洒上工作场所。 推出直径约26厘米的2个平面蛋糕。 将烤箱预热至220°C 烘烤至金黄色。 2.干酪填充物的制备：将明胶在冷水中浸泡15分钟，混合并煮沸牛奶，盐，糖，蛋黄和1个柠檬皮（不断搅拌）。 从热源中取出。 用明胶排出所有多余的液体。 将明胶放入盛有开水的平底锅中。 搅拌直至完全溶解。 准备好的明胶应倒入牛奶混合物中并冷却。 3.用泡沫鞭打奶油。 用筛子磨碎奶酪。 浓缩奶酪中的明胶混合物并混合。 添加搅打奶油和浆果（任何，在您的判断），再次混合。 把第一块蛋糕放入模具中。 4.在主蛋糕上放入大量奶酪，然后调平层并盖上第二个软木塞。 轻轻地将上面的蛋糕朝着主蛋糕上方压。 将蛋糕放入冰箱冷冻。 从模具中取出蛋糕并撒上糖粉。 你可以倒巧克力糖霜。
份量：3