尽情享受来自法国的美味佳肴，放纵自己和亲人。 甜点的基础是多汁的苹果，在美味的焦糖层之间烤制。 茶釉为精致的甜点增添了辛辣味。 不想遵循经典配方？ 创建自己的馅饼 - 梨，李子，芒果，桃子或杏子。
- 黄油不少于82,5 - 45克
- 糖 - 200克+ 40克
- 六点到七点
- 脆饼，茶，香草豆荚
- 首先，以“干”的方式烹饪焦糖：将糖倒在一个小锅里（最好是棕色 - 它会为甜点增添一种特殊的味道），以便它关闭碗碟的底部。 该层不应超过两毫米。 在中等热量下，加热糖（200克），不要搅拌，并以新的部分进入睡着的熔化区域。 加热过程中，您可以轻轻摇动炒锅。 由此产生的焦糖应该是均匀的，明亮的棕色和相当粘稠
- 将黄油添加到糖浆中，并开始搅拌混合物直至变均匀。 焦糖倒在油层上的羊皮纸或硅胶垫上，等待硬化并碎成小块。 焦糖块将搅拌器或擀面杖切成小碎屑
- 剥离果皮上的苹果，取出核心并切成薄片。 尽量加快工作速度，让肉体不会变黑
- 撒上准备好的表格底部，用焦糖碎片烘烤。 将两层苹果片重叠在一起。 然后撒上焦糖粉层。 重复图层，直到配料用完。
- 用铝箔或羊皮纸覆盖馅饼并将其压在上面 - 这样层可以牢固连接。 把盘子送到烤箱，加热到160度。 烘烤几个小时直到准备就绪：苹果应变得半透明和柔软（用叉子或叉子检查）。 从烤箱中取出蛋糕并冷却
- 为了让釉料从40克糖中提取焦糖。 酿造一杯强烈的红茶（150克）。 从香草豆荚中取出种子。 将香草种子加入焦糖中，倒入茶中浸泡，用中火煮焦糖，直至粘稠
- 擀出一层短面团，按挞的直径切出工件。 烘烤面团直至准备好 - 直至变成棕色
- 用沙粒覆盖苹果并翻转，使面团成为馅饼的基部。 在用餐前用茶釉润滑甜点，然后用冰淇淋球和香草豆荚装饰