现代科学家证实，来自各种真菌的提取物具有最广泛的治疗效果。 杀菌，抗肿瘤，利胆的手段 - 这一切都是关于他们的。 例如，油性油可以帮助治疗严重的头痛和痛风，并且一些真菌甚至会制造抗生素来抵抗科赫的魔杖。 不同于其他蘑菇，鸡油菌不会积累放射性物质，但恰恰相反 - 它们有助于将它们从体内除去。 秋季蘑菇可以用作泻药，冬季用作抗病毒药。 这些蘑菇不仅能够与金黄色葡萄球菌和大肠杆菌作斗争，还能治愈甲状腺。 但让我们弄清楚如何区分食用蘑菇和有毒蘑菇。
重要！ 慢性胃炎，肝肾疾病患者禁用。 此外，不当使用本产品会导致致命的肉毒中毒，影响中枢神经系统。
蘑菇 - 一种独特的营养价值产品，在过去的日子里，它常常在农民的餐桌上取代肉类。
它们含有大量纤维，碳水化合物，分解脂肪，各种氨基酸和精油的酶，大约30％的蛋白质（这比肉多）。 包含在其中的卵磷脂可防止“坏”胆固醇的沉积。 用多糖和硫磺富集身体可以使蘑菇成为强大的抗癌剂。 根据B族维生素的含量，蘑菇超过谷类作物，其中的维生素A，D和PP比许多蔬菜和水果中的更多。 但值得记住的是，这款产品很难消化。 在100克干白 - 224千卡（煮牛肉 - 105）中，相同数量的腌制罗日科夫猪拉183千卡，蘑菇-200克。但100克新鲜蘑菇只有20-30千卡。
蘑菇的细胞膜由难消化的纤维素组成，因此烘干或烤制的森林礼物对身体没有任何益处，通过胃肠道作为压载物质。 为了从蘑菇中获得最大利益，建议将它们用作蘑菇粉末进行清洁，洗涤，干燥和精细研磨。 将该粉末储存12个月，然后放入密封的罐子中，加入现成的热菜或1-2分钟后再煮熟。 但是，尽管蘑菇的所有有用特性，专家建议不要将它们包括在儿童的菜单中。
蘑菇的权威
在瑞士，富含白蘑菇（蘑菇），他们被认为是奇怪的，不可食用的。 在东欧国家，这些是蘑菇家族最“权威”的代表，它们被认为是最适合其口味和营养品质的。 他们炒，煮和腌。 在意大利，准备各种沙拉配生白蘑菇，用柠檬汁和干酪调味。 干牛肝菌的特殊气味赋予了米饭和肉类菜肴的酱料和调料的复杂性。 除了不可否认的营养价值之外，这种真菌以其极佳的消化刺激能力而闻名。
所有蘑菇的鸡油菌更加狡猾
由于没有蠕虫，这些森林居民被确认为犹太教徒（根据犹太教宗教习俗允许进食）。 它们含有8种必需氨基酸，维生素A，B和PP，铜和锌。 据信吃鸡油菌有助于改善视力，防止眼睛发炎，减少粘膜和皮肤的干燥，增加对传染病的抵抗力。 在其他药物的药物中使用几丁质酶 - 一种从鸡油菌分离出来的物质。 这些蘑菇以任何形式都很好。
它被称为煎饼...
在俄罗斯，真正的蘑菇传统上被认为是最好的蘑菇之一 - 它被单独腌制或与其他蘑菇（红头发，雀斑）在桶中腌制。 在过去，它被尊为适合酸洗的唯一蘑菇，并被称为“蘑菇之王” - 因其特殊的肉质和极好的香气。 在禁食期间，蘑菇的各种菜肴是餐桌的主要装饰。
红色，红色，菜花
红蘑菇是药用的，它们含有减少脂肪氧化的物质，以及具有抑菌作用（能够抑制或减缓细菌生长和发育）的抗生素乳内酯。
由于它们丰富的味道品质，这些森林兄弟并不逊色于真菌。 红发在酸奶油经典烹饪艺术。 虽然这种蘑菇可以腌制，而且最重要的是 - 干燥的方式，甚至没有洗过的时候，只要清理掉碎片并撒上盐并分层铺设即可。
再次二十
在西方，它们被认为是不可食用的，过去它们被认为是有条件食用的 - 热处理不充分，蜂蜜琼脂可以引起消化不良。 居民含有微量营养素 - 只有100克的真菌能够满足人体在造血过程中所需的锌和铜的日常需求。 美味果酱煮熟，油炸，腌制和腌制。
蘑菇间谍
其中一个“驯服”的森林居民，今天在工业规模上生长在世界各地。 驯化的蘑菇 - 理想的减肥食品 - 纤维，维生素D，E，PP和B组，钾，铁，磷，口感极佳，同时每100克15千卡。
牡蛎姐妹
另一种栽培蘑菇。 他的粉丝们说，牡蛎蘑菇的维生素矿物质成分是无与伦比的。 只要想一想：钴，镁，铁，磷的记录量，维生素，生物素和大量生物活性物质的整体复合物。 这些蘑菇是一种膳食产品，它们没有芥末油和其他刺激性物质，以及难以消化的几丁质，所以它们可以严格禁忌。