只应该采取新鲜的酵母。 但是，如果你的酵母不是很新鲜，那么很容易就能让它们重新焕发活力。 要做到这一点，他们必须切碎，并用热牛奶传播，添加糖。 你需要坚持酵母10-15分钟，直到气泡出现。
有几种方法可以快速制作发酵面团。 考虑更详细的选项。
酵母测试的经典配方如下。 有必要从30至50克酵母，250克人造黄油，半升牛奶，2或3汤匙糖，700-800克面粉，1刀的植物油和盐在刀尖。 由于牛奶，面团变得更加粘稠，易碎和塑料。 你也可以使用乳制品。 不要用脂肪过量，因为它的过量减慢了酵母发酵过程。 结果，面团难以形成，容易撕裂，并且口感受损。 所用的面粉只能是最高质量的。 在添加到面团之前，需要将面粉过筛。 在酵母面团中，不添加鸡蛋，因为这种面团硬而硬，由它制成的产品陈旧不够快。
有两种方法揉酵母面团：不成对和海绵。 安全的方法是相对快速和经济的。 该opary足够老了。 首先，需要混合面粉，水或牛奶，酵母粉的一半。 当opara开始积极发酵时，其余的配料和剩余的面粉被添加到它。 由此产生的面团将是郁郁葱葱，轻盈和柔软。
面团应撒上面粉。 酵母面团所在的容量应该被覆盖并放在温暖的地方。 面团应在发酵过程中定期揉捏，以便测试不会积累二氧化碳气泡。 面团应该揉捏两次，时间为一个半小时。
第二次揉面后，您需要铺好面团并开始成型。 用面粉撒上表面。 然后面团应该铺开。 面团的手不应粘，面团的质地应该柔软，有弹性和有弹性。 然后，相应地，您需要根据您正在烘焙的产品类型给出测试的形状。
如果馅饼是闭合的，那么应将面团卷成1厘米的厚度，然后轻轻将面团拉到擀面杖上，然后将其转移到烤盘上。 面团平铺成一层，可以是肉，鱼，卷心菜，土豆，鸡蛋，浆果，苹果等。 最重要的是你需要放置第二个铺开层。 边缘被劈开，接缝被向下调整。 馅饼应该放置15-20分钟。 蛋糕表面涂上蛋黄。 有几个地方值得用叉子刺穿它。 封闭的蛋糕在210-220度的温度下在烤箱中烘烤。
你不能把酵母面团烤的馅饼留在烤盘上，否则底部表皮会变黑。 蛋糕的顶部涂有少量油以保持柔软。 现成的馅饼必须用某种东西覆盖。
这就是如何快速制作酵母面团的所有建议。 如果你完全按照他们的话，你将能够用香和美味的糕点取悦你的亲人。