我们每个人都知道制作寿司的关键是选择好的日本大米。 例如，对于我们的粥来说，用于寿司饭的配方与大米配制食谱有很大不同。 如何煮饭做寿司？ 你会从我们的文章中了解到这一点。
让我们来说说准备寿司的方法很多。 在他们中很容易混淆。 乍一看，它们看起来都像双胞胎一样的弧形。 我们为您提供您自己使用的烹饪方法。 请注意，在家做寿司并不困难。 正确烹饪大米后 - 它会保持小块。
方法一。
- 用冷水彻底冲洗米饭，将其翻过来并放置一小时。
- 将米放入锅中（最好是深层），然后用水倒入米饭。 只加水比米要多20％（比如200克米 - 约250毫升水）。 为了给米饭的味道，你可以把海藻konba。 请记住，在水在锅里沸腾之前需要将它们去除。
- 用锅盖在锅中盖上米饭，用中火加热煮米饭。 然后继续用低热煮10-15分钟的米饭。
- 将大米从火中取出并煮10-15分钟。
- 在一个杯子里，我们将日本米醋或白葡萄酒醋的汤匙（桌子），7 1/2茶匙糖和2茶匙海盐组合在一起，很好地混合了一切。 这是糖和盐溶解所必需的。
- 将大米转入寿司用的木盆中，并将其倒入备好的混合物中。 请记住，在开始制作寿司之前，请花些时间来冷却大米。
方法二。
- 用冷水彻底冲洗米饭，将其翻过来并放置一小时。
- 大约两分钟，煮米饭，然后从火中取出米饭，让它膨胀10分钟。
- 打开盖子，把米放在火上，再煮10-12分钟。 与1茶匙混合。 盐和糖以及2汤匙。 米醋。
- 将米倒入特制的碗中，喷上子午线。
方式第三。
- 我们把水放入锅里煮沸，然后倒入预先准备的米饭。 煮至大米吸收全部液体。
- 在另一个小锅里，我们应该混合醋，盐，糖和柠檬汁。 将混合物煮沸，搅拌直至糖完全溶解。 然后，就像你猜测的那样，我们把液体倒在这种米上，让它酿造，直到它吸收了所有的东西。 我们让米饭冷却下来，然后转向寿司烹饪。
方式四。
- 洗米饭。
- 把它铺在锅里，用水填满。 在半小时之内，大米应该膨胀。
- 我们把米放在火上烧开。
- 减少热量，再煮10分钟。
- 20分钟后，大米仍然会膨胀。
- 在这个时候，我们正在准备寿司醋：我们混合使用与之前配方相同的配料。
- 我们把米放在一张羊皮纸上，用我们准备的醋搅拌。 在风扇的帮助下将米饭冷却至体温！
最后，我们想为您提供一个简化的准备寿司饭的方法。
如果您手边没有棕藻，清酒或myrin，请不要担心。 当然，这是日本料理的传统组成部分，但我们注意到你可以在没有它们的情况下煮出优质米饭。
我们将需要：
1000克 煮米饭;
5汤匙。 米醋匙;
2汤匙。 虚假的糖;
1 茶匙盐
煮米饭。 大米正在煮熟时，我们仔细搅拌，直到糖，盐和醋完全溶解。 我们把米放在一个单独的碗里，倒在醋混合物上。 接下来，我们使用日本木铲。 我们需要它来快速混合米饭，并将其均匀地分配到醋混合物中。
请注意，代替苹果醋，您也可以使用红梅醋。 在这种情况下，大米会得到一个不错的粉红色。
如果你在米饭中加入一茶匙姜黄，米饭会变成亮黄色。
顺便说一下，如果你将米加入寿司，并混合两汤匙的地面藻类，大米会变成绿色。
现在你知道如何正确地做饭来做寿司。 它只是选择什么样的寿司你想做饭和前进的原因！
建议：请记住，正如一部电影中的英雄所说，“东方是一件微妙的事情”。 准备米饭时请花点时间。 不要害怕你第一次这样做，你永远都会成功，但不要急于和你的灵魂做任何事情！
问哪里可以买到真正的日本大米？ 这根本不难，任何一个城市都有专门从事日本料理的小商店。 作为最后的手段，您可以在土地的互联网商店中订购所有东西，这种交付的好处是在俄罗斯各地进行的。