- 半甜巧克力 - 210克
- 面粉 - 1 1/2杯
- 生姜 - 1 1/4茶匙
- 碎丁香 - 1/4茶匙
- 肉豆蔻 - 1/4茶匙
- 可可粉 - 1 st。 一勺
- 半杯黄油
- 新鲜磨碎的姜 - 1 st。 一勺
- 深红糖 - 1/2杯
- 糖浆 - 1/2杯
- 苏打水 - 1茶匙
- 砂糖 - 1/4玻璃
- 肉桂粉 - 1茶匙
把巧克力分成小块，放在一边。 在一个中等的碗里，过筛面粉，姜，肉桂，丁香，肉豆蔻和可可粉。 在一个碗里，用油和磨碎的姜汁打一个电动搅拌器约4分钟。 加入红糖，鞭子。 加入糖浆，打败。 在一个小碗里，将苏打水溶解在1/2茶匙的开水中。 将一半面粉加入黄油混合物中。 加入苏打水，然后剩下的一半面粉混合物。 与巧克力混合。 将面团擀成2.5厘米厚，用保鲜膜包裹并冷藏至少2小时。 将烤箱预热至160度。 将烤盘与烘烤纸对齐。 切出直径为5厘米的面团圆，放在距离约3厘米的烤盘上。 允许冷却20分钟。 用糖滚动饼干。 放入烤箱烘烤约18分钟，直至表面出现裂缝。 允许冷却5分钟。 放在炉篦上，让其完全冷却。
份量：20