- 中等土豆 - 1个
- 面粉 - 300克
- 小麦面粉 - 150克
- 黑麦面粉 - 60克
- 干酵母 - 1 1/2茶匙
- 盐 - 1 3/4茶匙
- 温水 - 1杯
- 橄榄油 - 1/4杯（加2汤匙）
- 马苏里拉奶酪 - 60-90克（馅）
- 芝士普罗洛酮 - 60-90克（馅）
- 帕玛森芝士 - 30-60克（馅）
- 核桃 - 2艺术。 汤匙（香蒜酱）
- 大蒜 - 4颗牙（香蒜酱）
- 新鲜罗勒叶 - 1杯（香蒜酱）
- 欧芹叶 - 1 st。 勺子（（可选）香蒜酱）
- 橄榄油 - 1/4杯（香蒜酱）
- 盐 - 1 / 2-1 1/2茶匙（（品尝）香蒜酱）
- 帕玛森芝士 - 3件物品。 汤匙（香蒜酱）
1.制作香蒜酱。 用小火煎锅将核桃用中火炒至香味出现约5分钟。 把胡桃放在一边，并用大蒜丁香（约5-7分钟）重复。 让大蒜冷却，清洁和研磨。 2.将核桃，大蒜，罗勒，香菜，橄榄油和约1/2茶匙盐放入一个食品加工机的碗中并混合至土豆泥的稠度。 把酱汁放在一个小碗里，用磨碎的巴马干酪搅拌，加盐调味。 盖上并放入冰箱中直至使用。 3.做一个披萨面团。 去皮并切土豆。 煮土豆在一个中等锅里，直到嫩，10-15分钟。 沥干水分，让土豆冷却。 将面粉，酵母和盐混合在一个大碗中。 在一个碗里捣碎土豆。 一起打混合物。 低速搅拌面团。 加水并混合。 加入2汤匙橄榄油并混合几秒钟，直到面团变得光滑（它会稍微粘稠）。 4.将面团放入一个轻轻涂油的碗中，盖上盖子，让其上升两次（约45分钟）。 将余下的1/4杯橄榄油倒入比萨饼盘中，放在一边。 5.将面糊倒在桌子上，并将其在面粉浸渍的表面上卷成直径约35cm的圆，将比萨放入模具中。 将烤箱预热至260度。 在比萨饼的边缘形成装饰性外壳。 盖上并放置，直到面团成倍增加，大约30-40分钟。 几次，用叉子刺破表面。 6.将烤箱温度降至220度，烤披萨15分钟。 使用Pesto酱料从烤箱和油脂中取出。 放好马苏里拉片，撒上切碎的普罗洛酮和巴马干酪。 将比萨饼放回烤箱，烘烤至芝士融化10-15分钟。 如果需要，将模具放在烤箱顶部，再烘烤5分钟，直到奶酪出现棕色斑点。 7.冷却5分钟，然后切片并上桌。
份量：6-8