最喜欢问做一个家庭蛋糕，烤箱坏了？ 悲伤的泪水无济于事，主人不能马上来。 别担心，有一条出路！ 我们建议你在炉子上烤一个宏伟的饼干。 你认为烘烤昂贵而美味的蛋糕是困难的，对于家庭预算是危险的吗？ 现在我们会向你证明，情况并非如此！
产品将需要最低限度。 要在一个直径约22厘米的平底锅中烤制一块奢华的饼干，请采取：
4个鸡蛋
1杯糖
1杯面粉
一小撮盐
此外，您需要从直径等于锅底直径的烘焙纸上切下一圈，使用干净的棉花毛巾，事实上，直径为22厘米的平底锅带盖子。 如果您正在燃气灶上烘烤，我建议您在锅底下放置一个隔板以保持火焰均匀分布。 所以，让我们开始准备饼干。
烘焙前一小时必须达到鸡蛋，以使鸡蛋处于室温。 烹饪之前立即将面粉筛选，用氧气饱和，放入另一个碗中。 鸡蛋整齐地分成蛋黄和松鼠。 在碗里准备面团，放松鼠。 我们用搅拌机用一撮盐打败白人。 如果搅拌机有速度开关，那么最好低速启动，随着搅打的蛋白质收紧逐渐增加。 没有停止鞭打，在几个招待会上，我们引进糖。 蛋白质应变成茂密的弹性物质。 如果你用勺子舀它们并转动这个勺子，松鼠不应该掉下来。
白人鞭打后，准备一个烧烤饼干的平底锅。 在平底锅上放一圈涂油的纸做烘烤。 任何方式都不应使用锅的壁面！ 脂肪会使面团“不安”，不会让它正常上升。 打开低于平均水平的电磁炉。 把锅放在燃烧器上。 让它温暖起来，直到你把面团带入你的感官。 不要用盖子盖住锅。 当锅加热时，我们将继续制作面团。 一个接一个地将蛋黄和糖一起放入蛋清中，同时用搅拌机继续搅拌。 之后，混音器被移除，我们不再需要它了。 接下来，将面团轻轻地用勺子揉搓（方便木制，但可以使用不锈钢）。 在面团中，每次仔细地加入一勺面粉，从上到下移动，就好像“转动”了面团。 强烈地它不能被干扰，所以松鼠不会停滞并且气泡破裂。 否则，面团会变得太密集。 时间不长。 很快你会有一个蓬松的空气面团浇注一致性。 此时的锅已经热起来了。 将饼干面团倒入其中，小心地放在炉子上，用盖子盖紧，用棉毛巾包裹。 这是一个额外的密封，以便在烘烤过程中蒸汽不会从锅中逸出。
直径22厘米的平底锅中的饼干大约烘烤25-30分钟。 了解何时准备就绪非常重要。 好，或者差不多准备好了。 大约20分钟后，你会感觉到一种美味的气味。 饼干“抓”了。 他已经上升了，他很快就会准备好。 七分钟后，您可以轻轻地抬起盖子，并用木尖尖射线（或牙签）刺破饼干。 如果光泽干燥，没有卡住的面团，饼干就准备好了。 如果潮湿，面团卡住，然后轻轻关上盖子。 五分钟后再次检查是否准备就绪。 不要对饼干的外观感到惊讶：它会有一个白色的表面。 这并不奇怪。 毕竟，我们没有顶部加热，顶部有蒸汽。 但是这个表面是平坦的。 当饼干准备就绪时，取下盖子。 让它五分钟。 之后，用锋利的薄刀（如果锅没有不粘涂层）或薄薄的聚四氟乙烯刮刀（如果锅具有特殊涂层）仔细小心地将饼干从盘子的整个直径的壁上分开。 然后翻过来。 更好的炉排，但由于想要一个炉篦，它是可能的，并在木板上。 因为 底部是油纸，饼干很容易分开。 取出纸张。 饼干准备好了。 它的白色表面很容易被任何奶油所掩盖。
烤盘适用于铝，不锈钢或特氟龙涂层。 一个重要的条件：他们应该有平坦的墙壁，没有斜角。
好胃口！