- 糖 - 1杯（加糖洒）
- 柠檬，磨碎的皮 - 1件
- 大蛋 - 2件
- 盐 - 1/4茶匙
- 香草提取物 - 1茶匙
- 杏仁提取物 - 1/2茶匙
- 面粉 - 1杯
- 无盐黄油，融化和冷却 - 110克
- 杏仁 - 1/4杯（如果需要烫伤）
1.将机架放在烤箱中央，并将烤箱预热至175度。 润滑直径为22厘米（最好是铸铁）的锅或馅饼形状的锅。 将糖倒入碗中。 加入磨碎的柠檬皮并用指尖搅拌，直至糖变湿和香。 2.用搅拌器打蛋的糖混合物，一次添加一个鸡蛋。 用盐，香草和杏仁提取物打。 3.用面粉搅拌鸡蛋混合物。 4.加入融化和冷却的黄油。 用橡皮刮刀搅拌直至光滑。 5.将面团倒入准备好的煎锅或模具中。 从上面撒上切好的杏仁，撒上少许糖。 将蛋糕放入预热的烤箱中烤25-30分钟，或直至顶部呈现金黄色的脆皮。 蛋糕内将保持湿润。 将煎锅从烤箱中取出并冷却蛋糕5分钟，然后沿着边缘用薄薄的刀子将蛋糕放在盘子上。
份量：8-10