我们曾多次听到关于什么是素食主义 - 危害或利益的争议？
有人认为，素食主义是健康均衡的饮食，这无疑是有益的。 然而，反对者认为，这种饮食是不自然的，并不完全正常，理由是一个人是掠夺者。 毕竟，人们长期被猎杀，吃过动物肉，而且它被认为是健康且充满食物的。
但是让我们按顺序处理所有事情。 首先，找出什么是素食主义？
这个术语本身是拉丁语来源（来自拉丁素食 - 蔬菜）。 也就是说，素食主义是一种食物体系，它提供植物性食物的消费，并且完全排除任何动物的肉食。 素食主义也教导每个生命都是无价的，每一个生命的表现都应该受到尊重。 因此，在素食主义的概念中，不仅仅是遵循蔬菜，水果和谷物的饮食规定。 遵循素食主义原则需要对自己的工作，旨在扩大道德和哲学的观点。
但我们现在不会进行道德和哲学研究，但是我们会尝试从重要的角度来考虑这个问题。 此外，许多现代素食者自己选择这种生活方式，并不是遵循人性原则，而是从追求健康和向时尚潮流致敬的愿望。
应该指出的是，有几种类型的素食主义者：
- 素食主义是最严重的一种素食主义，一种只使用植物性食物的营养体系，在某些情况下，甚至蜂蜜也不包括在饮食中;
- Lactovegetarianism - 一种素食主义，允许吃牛奶和各种乳制品;
- 在这个系统中，乳制品 - 素食主义者除了乳制品外，还允许使用禽蛋。
现在让我们来看看素食主义的好处和危害，什么会导致肉类的拒绝以及它的用处。
素食主义的好处是，通过拒绝肉食，一个人对改善他的健康状况以及因此而改善生活的持续时间和质量做出了巨大贡献。 许多实验证实了吃肉制品和心脏病之间的关系。
另外我想指出的是，在现代企业生产的肉类产品中，存在大量有害添加剂：抗生素，压力荷尔蒙和其他增长促进剂。 这些和其他物质不会对人们的健康产生有益的影响。
蔬菜产品中缺乏胆固醇是素食主义的另一个无疑的好处。 此外，吃燕麦和大麦有助于消除人体内的有害物质。
一些研究的数据表明，与定期食用动物源性食品的人相比，实践素食生活方式，癌症风险以及心血管疾病的人显着较低（约30％）。
但是，目前没有明确的解释。 许多医生倾向于认为，这主要是由于素食者的健康生活方式 - 运动，拒绝酒精，吸烟，有害食物（例如苏打水，烟熏制品，薯片，快餐食品等）。 支持素食主义者消费更多的新鲜蔬菜和水果含有许多不同的维生素和微量元素，以及纤维，这解释了其他科学家疾病的风险较低。
素食主义有什么用途？
- 在饮食中含有大量的植物纤维，这些纤维有助于从肠道排除各种毒素和有害物质，并给予及时饱和感。
- 蔬菜和水果含有大量的钾和镁。 碱性等价物占主导地位，有助于保护身体免受疾病侵害。
- 水果和蔬菜是维生素（维生素P和C，β-胡萝卜素，叶酸盐）和抗癌萜类化合物的主要供应商。
- 在植物性食物中没有胆固醇，其中一些有降低血液中含量的能力。
- 身体对心血管系统，癌症，动脉粥样硬化的疾病变得不那么敏感。
但也应该考虑到素食主义的危害。 为了正常的功能，身体需要获得肉中所含的氨基酸。 为了弥补氨基酸和铁的缺乏，素食者需要消耗大量的豆类，面包，坚果。 此外，为了正常吸收所产生的铁，身体需要接受维生素C，其包含在柑橘类水果，浆果，西红柿，香菜中。
同样值得注意的是，有些人正走在素食主义的道路上，而不是以健康的饮食和生活方式为目标，而是为了减肥。 而最不利的是，这种方法影响青少年。 由于正是在这个年龄，身体非常有必要接受足够的铁，并且缺乏导致出现贫血。 导致困倦，疲劳，降低免疫力的疾病，反过来使身体更容易受到各种感染。
特别值得注意的是严格的素食主义的危害和危害：
- 体内氨基酸含量不足，这对儿童的成长和充分发育尤为重要。
- 缺乏植物来源的食物中的维生素B12，直接参与造血过程，缺乏维生素D.
- 由于牛奶和奶制品的拒绝，身体缺乏维生素B2。
- 随着主要的谷物饮食 - 缺乏维生素C.
什么样的电源系统值得选择，你只能决定！ 但最好咨询一下专家，因为可能会发现某些产品对于你的身体是非常必要的，并且将它们排除在饮食之外可能会导致不利后果。
对你最好！ 而且你不选择自己，主要的是它应该对你的健康有益。