准备罗宋汤是使用了大量极其多样的产品，除了甜菜和肉的基础，尽管肉的使用方式不同，但这一切都取决于您喜欢哪种肉汤。 与其他汤类不同，罗宋汤具有较浓的稠度和更多的成分，这意味着它具有更强烈的口感和营养特性。 在准备罗宋汤时不使用面食和麦片，只有蔬菜和肉类。
考虑乌克兰罗宋汤的经典配方。 牛肉，骨头，卷心菜，甜菜，洋葱，土豆，胡萝卜，欧芹，莳萝，大蒜，黑胡椒，保加利亚胡椒，葵花籽油，盐。
首先，肉被烹饪，烹饪时间应该至少两个小时，之后肉从锅里被切成小块。
接下来，您需要剥离甜菜并将其切成约1厘米大小的小立方体并添加到肉汤中。 不久之后，甜菜准备切割白菜和土豆，并添加到汤，煮直到准备好。
洋葱和胡萝卜篦，切碎保加利亚辣椒，混合一切。 在平底锅中加热葵花籽油，并在其上煎炸食材，直到出现轻微的“腮红”（这通常由洋葱的颜色决定）。
香菜，莳萝，大蒜也切碎（大蒜可以磨碎与一个小横截面的细胞刨丝器或挤压通过一个特殊的设备，研磨它的杠杆一推）。
在罗宋汤准备好前五分钟，将油炸，青菜，肉块，胡椒粉，盐放入其中。 准备好后，罗宋汤肉汤应该是甜菜根颜色，有时为了提高产色物质的产量而使用醋，在烹饪甜菜时加入它只需几滴。 你应该注意这个事实，即盐水罗宋汤不应该早于5-10分钟。 准备就绪之前。 如果预先加入盐，这对于肉汤的着色是必要的，盐不会让甜菜根“转移颜色”到肉汤上，因为它是甜菜根的单宁物质。
现在你的菜已经准备好了，你可以直接在盘子上撒上酸奶油或蛋黄酱。 桌上罗宋汤是热的。
基于这个配方，你可以尝试配料，从自己添加一些东西，而不害怕破坏整个“东西”。 因此，得到符合你的口味喜好的罗宋汤。
在所谓的减肥版中有一种罗宋汤配方。 在人们习惯上称为甜菜根。 在甜菜根甜菜根不像普通的罗宋汤那样切成立方体，而是在磨碎机上擦。 甜菜根可以被称为饮食或素食类型的罗宋汤。 甜菜根的成分仅限于肉汤（不含脂肪），甜菜，土豆，洋葱和胡萝卜。 洋葱和胡萝卜没有通过烘烤的阶段，而只是烹饪所有成分的成分。 糖甜菜通常可以在学校和教育机构（幼儿园）的医疗机构和食堂的食堂中找到。