- 大白菜头 - 1个
- 一束葱 - 1件
- 大蒜 - 2颗牙齿
- 红辣椒荚 - 1块
- 青辣椒 - 1个
- 一块姜根 - 1片（4厘米）
- 酱油 - 5艺术。 匙
- 米醋 - 5艺术。 匙
- 糖 - 2项。 匙
- 辣椒粉 - 2艺术。 匙
- 谷氨酸钠0.5茶匙
- 盐 - 3项。 匙
从顶部叶子上取下大白菜。 切成4片，然后切成1厘米宽的小条，将卷心菜放入深碗中，用盐覆盖。 盖上食物薄膜并放置24小时。 在一天结束时，用手轻轻搅拌白菜，除去分泌的果汁。 清洗葱，切成薄环。 大蒜干净，切碎。 红色和绿色智利洗涤，切割干和种子，再次冲洗，切碎。 姜清洁和篦。 倒入白菜并搅拌。 将酱油与醋，糖，辣椒粉，谷氨酸钠和少量水混合（不要使用米醋，也可以使用其他任何食物 - 葡萄酒或苹果）。将混合物倒入白菜中。 如果不足以将甘蓝藏在混合物中，则加水。 盖上并放置2-3天。
份量：10