鱼与炸洋葱肉饼
这道菜可以说是一种经济的选择，因为它适用于最便宜的鱼品种，但味道仍然非常美妙。烹饪时，您需要这样的产品：
- 鱼片 - 800克
- 白面包 - 300-400克
- 牛奶 - 1-2杯
- 鸡蛋 - 2个。
- 洋葱 - 3个。
- 盐，糖
- 香料：黑色和甜椒，月桂叶
- 向日葵油
- 水
我们做鱼肉：
- 在一个深碗里，倒入牛奶，并放入面包片。
- 去皮2根洋葱，冲洗，切碎，用植物油炒
- 在一台绞肉机里加一片浸过鱼块的鱼片，加入炸洋葱，黑胡椒，盐和少许糖。
- 搅拌百果馅和肉饼。 用热油将它们煎至酥脆。
- 准备一个干净的平底锅。 将盘子放在那里，将另一个灯泡切成小块并撒在上面。 加入香味胡椒和月桂叶，加入盐并将水倒入肉饼的顶部。
- 用盖子盖上容器，用小火炖30分钟。 在熄灭肉饼的过程中，香料的香味会变得饱和并变得多汁，因此可以将剩余的肉汤排干或放入另一个容器中。
在番茄酱腌肉馅饼
必要成分列表：
- 鳕鱼片 - 0,8 - 1公斤
- 卷或白面包 - 200克
- 牛奶 - 1杯
- 洋葱 - 4个。
- 番茄酱 - 2-3汤匙
- 向日葵油
- 盐和香料
准备菜：
- 在一个合适的容器中倒入牛奶并放上面包。 如果牛奶太冷，最好稍微加热一下。
- 洋葱皮，在水中冲洗并以任何方便的方式切割。 在锅里，倒入油，放入中火，炒洋葱，直到熟。
- 鱼片通过绞肉机扭转，用面包和棕色洋葱做同样的事情。 将所有的配料混合在一起，加入盐并加入香料调味。
- 在干净的煎锅里倒入少许油并加热。 盲鱼馅饼从两面煎至半熟。
- 烧开一点水，倒入一个杯子，溶解番茄酱。 盐，胡椒粉和自己轻点。
- 在适合灭火的容器中的肉饼。 用肉汁覆盖他们，并放置15-20分钟的小火。
这道菜与马铃薯或大米装饰完美结合。
有用的提示
- 鱼肉碎的成分中的洋葱使得肉丸的味道更加多汁。 在干品种的鱼类中，最好添加更多的这种成分，而在脂肪类成分中添加更多。
- 不要将鱼片磨得太细，否则会失去多汁感。 当通过绞肉机扭转鱼时，最好使用带有大孔的格栅。
- 为了使菜更温和，有时会加入一点点猪油或蛋黄酱，有些厨师会将一块冷冻黄油放入炸肉排内。
- 以如下方式使面包皮特别酥脆：在煎锅里的油变暖时，将面包屑卷成馅饼，让它们躺下几分钟。 在直接煎炸之前，再将它们浸入饼干中，然后将它们摊开放入煎锅中。