- 青葱 - 2件
- 小龙蒿 - 3件
- 葡萄酒醋 - 3项。 匙
- 白干酒 - 3艺术。 匙
- 蛋黄 - 3件
- 温水 - 1 st。 一勺
- 黄油 - 150克
- 盐和黑胡椒 - - 品尝
以平底锅和慢火将它煮成以下成分的混合物：青葱，葡萄酒醋，酒，黑胡椒和龙蒿切碎的小枝。 煮此液体混合物，搅拌约10分钟。 同时，在小火上，融化黄油。 用一点水打蛋黄，在这里加入融化的黄油，彻底搅拌。 在搅拌机中，将油炸混合物从第一点研磨至均匀，然后加入蛋黄和黄油的混合物，再搅拌直至形成均匀稠度。 一致性酱应足够厚，不要流动。 一旦酱汁得到了正确的一致性 - 我们将它从搅拌机的碗中取出，放入酱汁碗中并在室温下放到桌上。 此外，酱汁非常适合在烤架上烹饪的菜肴，以及任何肉类或鱼类。
份量：3-4