烹调kharcho传统上汤kharcho由牛肉制成。 Harcho翻译自格鲁吉亚 - “牛肉汤”。 格鲁吉亚人正在用kurcho做一种特别的调料 - 鼓掌，这是通过干燥梅子酱获得的。 由于很难找到它，通常使用新鲜西红柿或特克马里酸性李子的土豆泥进行烹饪。 在关于美味和健康食品的苏联烹饪书中，有一种非常特殊的食谱，我总是在烹饪，这种汤非常喜欢我们的家庭。 那时候没有互联网，没有自由销售的食谱书，从那以后，我一直用厚厚的笔记本做最好的食谱。 有时我现在得到它！ 这是从那里的食谱。 对于经典汤亨通你通常需要大米，我的食谱使用面粉填充，这是什么吸引我。 汤kharcho - 非常芬芳和丰满，它包括洋葱，香料，大蒜，啤酒花suneli。
配料：- 牛肉骨1公斤
- 混合啤酒花suneli 1茶匙。
- 西红柿300克
- 核桃100克
- 洋葱3个。
- 面粉，小麦30克
- 大蒜4个小齿
- 月桂叶2个。
- 香菜新鲜5枝
- 欧芹新鲜5枝
- 胡萝卜0.5个。
- 芹菜茎1个。
- 盐2捏
- 步骤1要制作汤kharcho你需要与种子，洋葱，胡萝卜，核桃，芹菜，西红柿，大蒜，啤酒花suneli，月桂叶，香菜和欧芹牛肉。
- 第2步在平底锅里加入洗过的肉（我有丰富的肉汤牛排排骨 - 脂肪含量丰富，有很多肉），大块切片芹菜和胡萝卜，四分之一球。
- 第3步倒入1.5-2升水，煮至少一个小时。
- 第4步当肉被煮熟时，我们将准备汤填充。 西红柿烫伤，剥皮并切碎。
- 第5步煮沸一点。 如果需要，可以通过筛子来制作土豆泥。
- 第6步将洋葱切成立方体。
- 第7步在一个迫击炮（或适当的容器）中，挤压核桃，大蒜，倒入温热的肉汤。 要品尝，加入黑色和香辣椒，肉桂，或采取混合啤酒花suneli。
- 步骤8从肉汤中取出肉，轻轻冷却并切碎。 清汤，清除根。
- 第9步在炒锅中，从肉汤中取出洋葱，并将其带到清洁的表面。
- 第10步添加切碎的肉，一点肉汤，放出10分钟。
- 步骤11从西红柿中加入酱。 再炖10-15分钟。
- 第12步用温热的肉汤溶解面粉，研磨好，以便没有肿块。
- 第13步添加到肉，煮沸，熄灭5分钟。
- 步骤14预热过滤过的肉汤，加入西红柿和洋葱肉。
- 步骤15煮沸，加入捣碎的大蒜和坚果，加入月桂叶，煮沸几分钟，慢火煮沸。
- 第16步添加香菜和香菜的绿色，在盖子下面输入一点点。 汤kharcho的香气将迅速聚集所有的家庭的桌子！ 好胃口！