- 干酵母 - 5茶匙（2包）
- 温水 - 1杯
- 糖 - 1茶匙
- 盐 - 1茶匙
- 橄榄油 - 2项。 匙
- 面粉 - 3 1/2杯
- 无盐黄油 - 4件物品。 勺子（填充）
- 黄洋葱 - 1,5千克（填充）
- 新鲜月桂叶 - 2片（或1片月桂叶（馅）
- 百里香大块新鲜嫩枝 - 4件（馅料）
- 新鲜嫩枝茶 - 4件（馅）
- 新鲜研磨的胡椒 - 1茶匙（馅）
- 盐 - 1/2茶匙（馅）
- 橄榄油 - 6项。 勺子（填充）
- anch鱼片 - 20片（馅）
- 黑橄榄 - 20件（馅）
- 新鲜马郁兰 - 2项。 勺子（填充）
Pissaladier是法国南部的一道菜。 它是一种披萨，但面团通常比经典的意大利比萨厚，传统的填充物包括炸洋葱，橄榄，大蒜和凤尾鱼。 这种披萨不使用奶酪。 披萨的主要秘诀在于软洋葱。 传统上，比萨饼Pissaladiera准备和供应早餐，现在它被用作小吃。 准备工作：将烤箱预热至150度。 把黄油切成几块，放在一个大盘子里。 将盘子放入烤箱中融化黄油约5分钟。 拿起这道菜，放入大块切碎的洋葱的一半。 将月桂叶分成2或3份并撒在上面。 然后加入2小时的百里香和茶蓬，1/2茶匙胡椒和1/4茶匙盐。 撒上2汤匙橄榄油。 重复剩余的洋葱，调味料和橄榄油。 将盘子放回烤箱烘烤，每10-15分钟搅拌一次，直到它变成浅黄色，并且体积减少将近一半，大约1-1.5小时。 然后从烤箱中取出，去除月桂叶，百里香和咸味。 在此期间，煮面团。 在一个小碗里，将酵母溶解在温水中。 加入糖，静置约5分钟。 在食物加工机中，将酵母混合物，盐，1汤匙橄榄油和3杯面粉混合至光滑。 如果面团过于潮湿，请逐渐加入剩余的1/2杯面粉。 如果面团太干，请加入温水。 搅拌面团，直至光滑均匀，3至4分钟。 将面团放在面粉倒入的工作面上，揉搓至面团变得有弹性，从4到5分钟。 用剩余的1汤匙橄榄油润滑一个大碗。 将面团放入碗中并滚动，使面团的整个表面都被油覆盖。 用干净的潮湿厨房毛巾盖上碗，放在温暖的地方，直到面团加倍，1-1.5小时。 将面团从高处扔到表面去除气泡，用毛巾盖住碗并放置30分钟。 用上部三分之一架子将烤箱预热至260度。 再将面团放在工作台面上，并将其卷成32×47厘米的长方形，用面粉轻轻撒上锅。 将面团放在烤盘上，在边缘形成边缘。 将洋葱填充在面团上。 在表面均匀地展开凤尾鱼和橄榄。 烘烤，直到比萨的底部和边缘稍微变褐，从12到15分钟。 然后取出烤箱，撒上2汤匙橄榄油，撒上马郁兰。 将桌子裁成约7.5X8.5厘米的长方形，并在温暖或室温下使用。
份量：10