荣誉准则
早在1963年，在化学防腐剂和染料食品工业入侵之初，世卫组织发布了一份官方文件 - Codex Alimcnlarius。 迄今为止，它有许多允许的添加剂。 要在不违反法律的情况下使用它们，生产商必须在包装上写明组分的名称，或其索引和类别，例如：“山梨酸”或“防腐剂E-200”。 此外，公司不得超过添加剂“E”的允许数量。 在这种情况下，产品被认为是安全的。
奥莱，冠军！
在前三名冠军 - 口香糖中排名第一。 “缺点”只有一个橡胶基地。 排在第二位 - 饮食可乐。 天然来源于水，二氧化碳和咖啡因。 是什么让她成为可乐，拥有纯粹的实验室起源：甜味剂，酸度调节剂，染料，防腐剂等等。 关闭前三名“最有害”的肉汤块。 它有一点天然成分：来源不明的蔬菜脂肪，少许蔬菜和鸡肉干。 好吧，用糖加盐。 其余的是味道和气味增强剂（谷氨酸，肌苷酸，鸟苷酸钠），麦芽糖糊精，淀粉，香料和着色剂。 正如他们所说，一个愉快的胃口！
十万种添加剂“E”
香肠和香味增强剂（E-600 - E-699）被发现用于对腰部有害的香肠，苏打水和快餐，以及许多韩国人喜爱的沙拉，酱油，酸奶和蔬菜调味料。 一般的味道经常误导我们。 事实上，除了天然（香料，蔬菜和水果浓缩物）和合成（化学物质如乙基麦芽酚）之外，还有所谓的相同的天然物质。 事实上，他们与他们的天然弟兄没什么共同之处。 在美国和欧洲，根本没有这样的术语。 在我们看来，他经常用来掩盖化学物质的不美观的名字。 同意，酸奶中的覆盆子小猫，醋酸乙酯或醋酸戊酯听起来不如自然风味相同。 E-600-E-699系列的其他添加剂是增味剂。 他们允许公司节省昂贵的配料。 一个典型的例子是谷氨酸钠，这通常在调味汁，香料和香肠中发现。 它有利地增强了新鲜蔬菜和肉的味道，使它们能够用廉价的类似物部分替代它们。 根据俄罗斯医学科学院营养研究所营养学家的观点，对于成年人来说，谷氨酸钠只有在超过允许的标准（每日1.5克，或每次不超过0.5克）时才是危险的。 要控制这一点并不容易，特别是如果你热衷于韩国沙拉和即食酱料。 用天然香料烹饪你自己最好。 染料（E-100-E-199）和防腐剂（E-200-E-299）即使在他们似乎无所事事的地方也能找到，例如低脂奶酪和粒状奶酪。 “E”组100-199都是化学的并且接近自然。 后者包括胡萝卜素和类胡萝卜素（胡萝卜提取物），Appato（南美洲生长的Bixa orcllana L. bush种子提取物），姜黄素（姜黄根物质），核黄素（维生素B2）。 营养师（除了几个世纪的醋，苹果和其他天然酸），营养师长期被列为条件安全。 这意味着健康的人最好不要使用它们，而那些有新陈代谢，过敏和儿童问题的人，他们通常是禁忌的。 有趣的是，根据GOST，根据GOST，根本不应该有任何防腐剂的受欢迎的生物酸奶，可以在冰箱中放置几天，但从逻辑上讲，它们应该在几个小时内酸化...稳定剂，增稠剂和乳化剂（Е-400-Е -499）都可以在巧克力和低热量甜点中找到 - 果冻，果酱，冰淇淋。 而且，没有这些添加剂，列出的甜食根本不存在。 例如，E-476（类似于普通肥皂的醚）的使用是由生产巧克力的技术提供的。 它们赋予美味可塑性，因此它在口中融化。 像其他电子元件一样，稳定剂，增稠剂和乳化剂是天然的和合成的。 经过时间考验的 - 蛋黄和蛋白质，以及蔬菜卵磷脂。 不要害怕琼脂和海藻提取物（海藻提取物），humicarrabica（金合欢提取物），果胶（植物纤维），明胶（蛋白质胶凝剂）和壳聚糖（来自蟹壳的物质）。 他们经常用于制造饮食产品，医生建议人们体重过重。 但是，合成和半合成聚合物和表面活性剂（表面活性剂）价格便宜得多。 它们可以使用复杂的化学名称以及它们所在产品的成本进行计算。 例如，在根据GOST制造的冰淇淋品种中，天然卵磷脂更常使用，而对于廉价品种（根据TU），使用“化学”。 其他添加剂（E-900-E-999）包括面粉改良剂和其他物质。 它们可以在白面包和面包卷中找到，并且在减肥面包和谷类食品中很受欢迎。 现在，没有这些添加剂，几乎没有面包烘烤工厂可以做。 它们可以让你在主要原料 - 优质面粉上节省很多。 第三类小麦是面包店的理想选择。 面筋中含有足够的面筋，这会为面包屑带来孔隙和光彩。 然而，现在面包店越来越多地使用四级小麦粉来喂养牲畜。 由于廉价的电子改进剂，可以掩饰质量差的成分。 为了保护自己免受日常面包中的“化学反应”，最好购买流行的黑麦或黑麦面包，这些面包是根据旧GOST制成的。 这种面包具有稠密的一致性，所以面包的“空气”和滚动他的任何东西。