烤地中海风格
- 1公斤牛肉，
- 2汤匙。 湖 面粉
- 2汤匙。 湖 橄榄油，
- 1头洋葱头，
- 2瓣大蒜，
- 2个小番茄，
- 1杯红酒，
- 1月桂叶，
- 400克土豆，
- 1个西葫芦南瓜，
- 1个小茄子，
- 1/2茶匙。 盐，
- 刀尖上的胡椒黑色地面，
- 50克切碎的香菜。
我的肉。 我们会用餐巾纸弄湿。 我们切成大块。 我们用面粉把肉块堆起来。 在煎锅里，我们加热橄榄油。 我们将牛肉摊开，用两面高热的油炸至5-6分钟。 准备好的肉被转移到平底锅上。 洋葱被清理，切成大块。 用开水覆盖西红柿，去皮，切成片。 在烧烤肉的煎锅中，煎洋葱约2分钟。 然后加入西红柿，月桂叶，倒入酒。 煮沸。 我们把这个调味汁倒入有肉的平底锅里。 盖上盖子，用小火煨45分钟。 去皮的土豆，西葫芦，茄子被切成大块。 将土豆加入肉中。 我们做饭10分钟。 然后在锅里加入西葫芦和茄子。 炖直到蔬菜准备好。 Solim，胡椒。 在服务之前，撒上香菜。 我的肉切成小方块。 用植物油煎至半熟。 洋葱和土豆都清洗干净。 洋葱切成半环，土豆 - 中等木材。 用马铃薯和洋葱在植物油中煎10分钟。 预先浸泡的蘑菇煮沸10-15分钟并切成条状。 （我们不会从沸腾的蘑菇中倒出水）。 将烤箱预热至260°C 准备酱汁。 面粉用干油炸锅轻轻煎成褐色。 我们添加黄油，番茄酱。 索利姆，并继续炖，添加酸奶油。 不断搅拌，
与越橘酱猪肉
- 猪肉浆2公斤，
- 250毫升红酒干，
- 2汤匙。 湖 蜂蜜
- 30克姜根，
- 1汤匙。 湖 白胡椒和黑胡椒的混合物，
- 刀尖上肉桂粉，
- 1个不完整的茶匙。 盐
菜碟酱：
- 500克越橘，
- 100毫升红酒干，
- 半杯糖。
葡萄酒倒入一个碗里。 加入蜂蜜并彻底搅拌至光滑。 姜清洁并揉搓细磨。 我们把它与酒连接起来。 添加相同的辣椒肉桂混合物。 我们再次彻底混合。 将烤箱预热至220°C 挖掘并用纸巾清洗。 我们用所得到的腌泡汁涂抹在所有的面上，并且擦盐。 将肉放在烤架上，用植物油润滑，放在烤盘上。 将烤盘放入烤箱。 我们煮肉10分钟。 之后，将烤箱的热量降低至160°C 用铝箔覆盖猪肉并烤2小时，烹饪前30分钟取出铝箔，使猪肉变成褐色。
豆子和梅子肉丸子
•700克牛肉，
•卷心菜2-3叶中，
•250克煮或罐装豆子，
•1个生鸡蛋，
•2个小洋葱，
•2汤匙。 湖 面包屑，
•1汤匙。 湖 干蘑菇粉，
•15个 梅子没有种子，
•1/2杯植物油（用于煎炸），
•250毫升热开水，
•1份不完整的茶匙。 盐，刀尖上的黑胡椒，
•50克切碎的莳萝和欧芹，干莳萝伞。
饭菜的制备：
把肉切成片，用绞肉机和绞肉叶一起研磨。 罐装豆放入漏勺中，用开水冲洗。 然后，和鸡蛋一起，我们把蟾蜍揉成一团。 去皮的洋葱切成小立方体。 一半的洋葱和蛋黄豆混合物与碎肉混合在一起。 索利姆，胡椒，添加绿色。 馅料充分混合并保持10-15分钟。 我们做肉丸，我们把它们放在面包屑里。 在煎锅里，我们加热植物油。 在两边轻轻煎炸肉丸。 加入梅子和莳萝伞的气味。 我们用火丸子取出煎锅。 我们把它放在一边。 在另一个锅里，让我们把余下的洋葱放进油里。 然后加入干蘑菇粉。 煎一点。 以盐调味。 我们倒热水。 煮沸。 从火中移除，并用肉汁肉丸填充。 盖上盖子炖10-15分钟。 我们为大米供应肉丸，撒上香草。
来自挪威鲱鱼的Rollmops
- 甜椒，
- 1个洋葱，
- 1个胡萝卜，
- 1瓣大蒜，
- 1/2杯水，
- 1茶匙。 糖，
- 5个丁香芽，
- 黑胡椒5豌豆，
- 月桂叶，
- 100毫升苹果（或酒3％）醋，
- 1汤匙。 湖 的橄榄油。
饭菜的制备：
我们把甜椒，洋葱和胡萝卜切碎。 煮准备的水，加入糖，丁香，胡椒，月桂叶。 然后将所有的蔬菜加入煮沸的腌料中煮15分钟。 然后倒入醋，再煮沸，并从火中取出卤汁。 让它在盖子下冷却。 冷盘蔬菜摊在盘子上。 我们切掉了一个大的挪威鲱鱼盐脆弱的鲱鱼，删除所有的骨头。 我们把鲱鱼片放在砧板上，并用珍珠母面朝下，用羊皮纸或薄膜覆盖，轻轻击倒刀或锤骨的钝端，尽量不要打破鱼的肉。 橄榄油与切碎的大蒜混合，我们用这种油润滑鱼片的内部。 在鱼的宽端放置腌菜，并将每个鱼片拧成一个紧密的卷。 最后用木扦钉住。 将卷放在玻璃容器中，用腌菜的剩余物移动并倒入腌料。 我们把泵的作用放在冰箱里2天。 在服务之前，将卷切成片。 Rollmops可以立即大量准备，储存在冰箱中，从此挪威鲱鱼只会口感更好！
酸奶中加入蔬菜的Pangasius
•两半pangasius鱼片（约700克），
•1个大番茄，
•1个洋葱，
•2瓣大蒜，
•1茶匙。 盐，1个甜椒，
•一些橄榄没有坑，
•200克酸奶油，
•1汤匙。 湖 面粉为breading，
•4汤匙。 湖 植物油。
饭菜的制备：
Pangasius切成小块。 Solim，胡椒和面粉卷起来，然后在植物油中煎至两面金黄色。 我们从煎锅中取出准备好的鱼，放入另一个碗中。 洋葱和胡椒切成小立方体，大蒜 - 浅稻草。 在煎鱼的同一块油中，放入洋葱，胡椒和大蒜5-6分钟，偶尔搅拌，使其不燃烧。 我们切番茄片。 将它铺在洋葱和胡椒锅中，并一起炖2-3分钟。 然后加入酸奶油，拌匀，炖几分钟。 将橄榄切成两半。 在酸奶油蔬菜锅中，我们添加鱼片，橄榄和盐。 再搅拌好，炖5分钟。 这道菜可以作为一个独立的，它不需要配菜。
卷“乌龟”
•一只重1公斤的粉红鲑鱼，
•6种中型鲭鱼，
•盐，黑胡椒粉，
•线程，
•植物油。
饭菜的制备：
我们从骨头上清除粉红鲑鱼，切成小方块。 1.首先我们制作鲭鱼片，我们从种子中取出，但是我们没有移除皮肤。 2.将少许盐，胡椒片撒在宽的部分上，再撒上几片粉红鲑鱼。 来自“简明英汉词典”我们用卷包起圆角并用线缠住它。 4.在用植物油润滑之后，将卷筒卷在烤盘上，也可以将箔片放在烤盘上，然后不要用油润滑。 我们把锅预热到220°C烤箱40分钟。 如果温度低于220度，则不会获得“乌龟壳”效果。 我们让轮盘冷却下来。 然后解开它们并将它们放在盘子上，该盘子可以用绿色装饰。
鳕鱼配番茄和奶酪
- 800克鳕鱼片（可用其他任何白色鱼取代），
- 3-4大番茄（最好选择番茄浓浆，“奶油”型番茄是理想的选择）
- 250克suluguni奶酪，
- 2瓣大蒜，
- 盐和黑胡椒粉调味。
饭菜的制备：
1.将西红柿切成圆形。 一半摆在窗体中。 2.将鱼切成中等大小的小块，盐，胡椒，搓蒜，放在西红柿顶上。 我们让它静置5-7分钟，以便它们被浸渍。 3.在鱼的顶部，放入剩余的西红柿。 4.我们将表格发送至预热至220°C的烤箱10-12分钟。 然后拿出这道菜，前三名奶酪。 我们再次放在烤架下烤箱中几分钟，使奶酪融化。