草莓冰淇淋圆顶里装满了开心果慕斯。
在10-12人
准备时间 ：1小时+冷冻
烹饪时间 ：15分钟。
卡路里的数量 - 每份390
脂肪 - 33克
草莓冰淇淋成份：
- 700克成熟的草莓
- 1/2柠檬汁
- 100克糖粉
- 600毫升奶油奶油（轻轻拍打）
对于MUSS：
- 4个蛋黄
- 150毫升奶油奶油
- 50克细晶糖
- 25克开心果（去皮切碎）
- 干樱桃50克（切成）
2.倒入密封的容器中冷冻并放入冷冻室1小时，使混合物在边缘变硬。 转移到冷却的碗。 剧烈摩擦物体，然后再放入容器中并冷冻2-3小时直至完全硬化。
3.在30分钟内。 在准备慕斯蛋糕之前，将1.1升的圆顶放在冷却的位置，然后将冰淇淋移到冰箱的架子上。 将冰淇淋放入2.5厘米厚的模具中，用金属箔覆盖并在硬化前冷藏1小时。
4.慕斯。 打蛋黄。 在2克拉的火上溶解糖。 水。 煮沸1分钟，不干扰，直到糖水温度达到110°C，用糖度计或直到表面形成类似珍珠的气泡。 稍微凉爽，进入细小的涓涓细流，进入蛋黄。 继续击败，直到混合物冷却。
5.将奶油蘸上浓厚的泡沫，并轻轻地与蛋黄奶油混合。 输入开心果和樱桃。 转移到冰淇淋形式。 表面光滑，硬化前覆盖并冷藏3-5小时。 在申请前一小时，将冰箱里的“炸弹”放在冰箱里，让冰块变得更柔软。
杂志“美味和容易”第4期