在现代商店的货架上，您可以找到各种类型的植物油，这些植物油不仅通过制备方法彼此不同，而且通过生产它们的原材料类型彼此不同。 清洁方法中的植物油也不同。 例如，在未精制的油中，所有具有生物活性和有用的成分都被保留下来，这对于成品油来说是不能说的，这种成分更适合油炸。 有些油具有更有价值的品质，有些更小，但它们都以自己的方式有用，并对身体有益。 我们来看看植物油的类型和有用的属性。
橄榄油
橄榄油是最有用和最受欢迎的植物油之一。 它已成为预防各种肿瘤，肥胖症，糖尿病和心血管疾病的优秀工具。 橄榄油比其他人更容易被人体吸收。 建议使用冷压成型的油，这将是最有用的。 您可以在标签上看到这些信息。
向日葵油
葵花籽油也是最好的油的名单。 它由葵花籽和富含多不饱和脂肪酸制成，以最有利的方式作用于身体：增强免疫系统，使血管弹性，参与荷尔蒙的合成和建立细胞。
豆油
豆油含有大量人体所需的有用物质，特别是磷脂，植物甾醇，维生素E和脂肪酸。 它加强了心脏和血管。 另外，由于胆碱和卵磷脂的含量，豆油对于婴儿食品是优异的。 这些物质对于形成视觉装置和中枢神经系统是必需的。
玉米油
在这种植物油中，储存了大量不同的维生素。 众所周知，维生素E可延缓衰老过程，改善胆囊，肠和肝脏的功能。 B族维生素的含量有利地影响头发和皮肤的状况。 在未精炼的形式中，油含有丰富的磷脂，在脑部活动中起着重要作用。
亚麻籽油
油是Ω-3脂肪的来源之一，它可以保护血管，心脏，缓解便秘。 油使甲状腺和肾功能正常化，并且还加强了神经系统并且对皮肤和头发有有益的作用。 推荐亚麻籽油用于孕妇，它促进了有利的分娩过程并影响胎儿脑部的正确形成。
沙棘油
沙棘油通过微量元素和维生素使人体饱和。 其有益的性质对肠和胃的粘膜以及循环系统有益。
雪松油
雪松油的成分含有维生素，大量元素和微量元素的完整复合物，这对于改善性能以及高血压，动脉粥样硬化和结核病是不可或缺的。
芝麻油
在芝麻油中含有大量的维生素A和E，钙，锌，脂肪多不饱和酸，抗氧化剂和蛋白质。 这对心血管疾病和高血压尤其有用。
芥末油
石油可用于侵犯胃肠道，以及十二指肠和胃的溃疡病。 另外，芥末油具有杀菌性。
储存和使用植物油时要考虑什么：
- 任何植物油“不喜欢”热量，氧气和光线，因此，为了保持油的有用特性，绝不能将其保存在窗台上或炉子附近。 油应存放在黑暗和阴凉的地方，密封在一个密封的瓶子里。
- 购买机油时，请注意沉积物和保质期的存在。 成品油储存不超过四个月，未精炼油 - 不超过两个。 沉淀物的存在将意味着油已经氧化，所以油炸时它会尝到苦味和泡沫。 一小笔存款只允许在未精制的油中使用。
- 尝试使用各种天然形式的植物油，因为它们在煮沸时会失去它们的特性。 也不建议油炸后重新使用油。 由于反复加热而形成的有毒化合物会对健康产生非常不利的影响。 在汤，谷物和沙拉中加入植物油是有用的。