有一种普遍的误解认为，这些美味佳肴正在为秘密技术做好准备，这些秘密技术仅由韩国本土人拥有。 不是那样的。 为了准备你自己的美味佳肴，你不必是韩国人，并拥有绝密的技能。 阅读这篇文章并记住一个简单的配方和建议就足够了。 今天我们将用韩文烹饪白菜。
韩国菜的配方
配料：
- 卷心菜头 - 约2公斤;
- 胡萝卜 - 中等大小4件;
- 大蒜 - 2满头;
- 水 - 1升;
- 9％醋 - 1汤匙;
- 植物油 - 1杯;
- 糖 - 1杯;
- 盐 - 3.5汤匙;
- 月桂叶 - 3片;
- 辣椒或红地面 - 0.5茶匙。
准备工作：
- 细细切开头和一个大胡萝卜。 研磨大蒜块;
- 我们把所有东西都放在一个单独的容器中以进一步腌制
- 准备盐水时，将水，3.5汤匙盐，月桂叶，0.5茶匙辣椒粉混合，放入火中，并将混合物煮沸;
- 当水达到沸点时 - 加入醋和卷心菜;
- 我们把盐水放在旁边，等待温度降到室温;
- 剩余的盐水 - 沥干，卷心菜，放入密封罐中，放入冰箱。
就是这样。 这道菜被冷冻食用，它是一种极好的添加剂和点心，但它储存了很长时间。
韩国菜中的北京白菜
另一方面，它被称为韩国泡菜白菜食谱。 烹饪过程非常轻松，无论多长时间，就像亚洲美食一样，但是值得尝试。
配料：
- 北京卷心菜 - 1片，重约1.5公斤;
- 大蒜 - 6齿;
- 辣椒粉 - 4汤匙;
- 盐 - 150克;
- 热水 - 2升;
- 糖 - 一茶匙。
准备工作：
- 我们从枯萎或被宠坏的叶子清除头部;
- 我们将卷心菜分成四份，分散到一个单独的大容器中。 建议在选择酸洗容器时要小心，因为大蒜和胡椒粉的混合物会被吃掉。 理想的选择 - 便宜的塑料容器，稍后将仅用于金芝的制备;
- 盐水制备如下：将热水150克盐倒入搅拌至无晶体;
- 用一部分头部填充得到的解决方案，并用平板覆盖12小时。 6小时后，将白菜的一部分转向另一侧以均匀地盐析;
- 12小时后，我们用薄荷覆盖卷心菜：将4大匙胡椒粉放入一个小容器中，将6瓣大蒜榨在上面，并加入一茶匙糖。 我们需要得到一种粥，所以在菜中倒入几汤匙水，混合均匀，直到稠稠;
- 这一步最好戴上手套。 从盐容器中取出蔬菜的每一部分，并用胡椒粥包好;
- 溢出的白菜应放回一个空容器中倒入盐水，在上面放一个压榨机，以便分配果汁;
- 几天后，我们准备好几乎准备好的菜，取出多余的胡椒粉，切成长方形切片，用葵花籽油浇上它们。
即使在整个冬季，容器中盐渍蔬菜叶子的保质期也非常大。 你想品尝美味 - 多出你需要的东西，冲洗掉多余的胡椒粉，切开，油，然后开始吃。
使用食谱来准备韩国的卷心菜，让亲人和朋友惊喜，因为没有什么东西可以与亚洲蔬菜的盐度相匹配。 好胃口！