2017年的象征是雄鸡。 为了配得上这只欢快的鸟的青睐，你需要适当地迎接新年。 在制作菜单时，要考虑到菜肴应该美味多样，但最好放弃装饰。 这是由于来年的图腾的性质：公鸡不贪婪，但经济。 烹饪时，建议使用简单实用的产品。 盛宴后，客人不应感到沉重和不适。 适量应该是盐，香料和香料。 建议不要滥用酒精。 但是，当你设计的菜肴，你可以展现你的想象力。 如果菜肴像鸡的尾巴一样明亮多彩，这是非常好的。
2017年新年菜单中不应该包含哪些内容
关于编制2017年新年菜单的建议
- 当计划装饰时，停止选择谷物和谷物。 当然，通常的粥对于新年的盛宴来说很简单，但是从米饭或玉米中可以烹制美味的非本地菜肴。
- 在选择沙拉时，请以作品为准。 产品应该简单而传统。
- 桌子上应该有很多种蔬菜：煮，新鲜，咸菜，炖。 一定要注意绿化。 它可以用于烹饪，装饰，也可以作为零食放在单独的盘子上。
- 如果可能的话，使用种子和坚果。
- 不要忽视面包的购买。 在桌上的鸡年，建议放全麦面包。 理想 - 自制产品。
- 在制作菜单时，请在其中加入甜点，例如甜糕点和奶酪。
2017年新年除夕菜的例子
小吃
在制作零食清单时，请考虑它们应该简单易行。 而不是通常的三明治，你可以提供小吃。 他们看着节日的餐桌，不要打断食欲。 点心在装饰任务中扮演着主角期待的零食角色。 传统的什锦也适合：- 推荐使用含有水果和坚果（葡萄，草莓，梨，杏仁，腰果，核桃）的芝士盘。
- 再加上切肉，放上明亮的蔬菜（樱桃西红柿，彩色辣椒）;
- 分类鱼什锦蔬菜，切片柠檬和橄榄。
沙拉
- 蔬菜沙拉（“希腊”，“Caprese”，葡萄干和坚果甜菜根，韩国胡萝卜）
- 沙拉鱼和海鲜（“恺撒”三文鱼或虾，沙拉鱼罐头，鱿鱼，他）
- 肉沙拉（“鸡肉松鸡窝”，煮肉，“石榴手镯”，舌头，“Monomakh帽”）。
第比利斯沙拉
配料：
- 水煮牛肉 - 250克
- 红罐头豆 - 1罐
- 红色保加利亚胡椒 - 1个。
- 紫洋葱 - 1个。
- 新鲜的香菜 - 1束
- 大蒜 - 1-2个丁香
- 辣椒 - 1/2荚
- 核桃 - 8-10件。
- 填充：葡萄酒醋 - 1汤匙。 l，植物油，啤酒花和盐 - 味道。
准备工作：
- 用凉水洗净保存的豆子，放入深碗中。
- 灯泡砍薄半环。
- 从甜椒和辣椒中取出种子，用薄吸管切割蔬菜。
- 肉分成细纤维或切成小方块。
- 合并项目1-4中的所有成分。
- 香菜和大蒜切碎，放入碗中。
- 坚果在锅里稍微干燥，切碎并加入其余成分中。
- 加入香料和盐调味。
- 将植物油与葡萄酒醋混合。 仔细调味沙拉，让它煮20分钟。
热菜
- 鱼类适合烤牛排（鲑鱼，coho三文鱼，密友，鲶鱼），酿鱼或炖鱼（派克，鲤鱼，鲈鱼），蔬菜卷。
- 用热海鲜让客人惊喜。 例如，有用和美味的意大利调味饭，海鲜饭，意大利面或甚至水饺虾。
- 肉类主菜不宜过重和肥胖。 为基础，采取瘦猪肉，小牛肉或兔子。 将它们与任何蔬菜，酱汁或干果结合使用。
肉以通用的方式
配料：
- 没有骨头的猪肉（脖子，里脊，肩胛骨） - 1公斤。
- 胡萝卜 - 400克
- 土豆 - 300克
- 洋葱 - 300克
- 奶酪 - 200克
- 蛋黄酱 - 品尝
- 盐，胡椒 - 味道
准备工作：
- 猪肉切成1厘米厚的牛排，脱掉盐和胡椒粉。
- 切蔬菜：洋葱 - 薄环，土豆 - 薄吸管。 在中/小磨碎机上磨碎胡萝卜。
- 用植物油润烤托盘，在其上铺上一层猪肉。 在每剁上撒上洋葱，放上土豆和胡萝卜。
- 在一个大刨丝器上撒上奶酪，撒上肉。 顶部加一点蛋黄酱。
- 将锅放入预热的烤箱中。 在180度的温度下烘烤40-45分钟。
- 用通常的方法制成的肉用青菜。 配菜：土豆泥，新鲜或烤制的蔬菜。
甜点
奶酪和奶油
配料：
- 低脂奶酪 - 400克
- 酸奶油20％ - 100克
- 冷冻或新鲜浆果（蔓越莓，草莓，覆盆子或蓝莓） - 200克
- 糖粉 - 100克
- 香草糖 - 品尝
准备工作：
- 奶酪与酸奶混合，加入一半糖粉和香草糖。
- 用搅拌机打。
- 另外鞭子与糖粉的后半部分的浆果。
- 在一个宽玻璃或kremanki倒浆果泥的底部，约三分之一的容量。 上面有奶油凝乳块。 层可以交错。 用薄荷叶，新鲜浆果或切碎的坚果装饰。 将冰箱中的奶油至少取出一小时。